{"title":"Wood \u0026 Spice Teas","description":null,"products":[{"product_id":"bancha-masudaen","title":"Bancha","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 gramos","offer_id":32758691037268,"sku":"050036","price":9.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 gramos","offer_id":33002094821460,"sku":"46263571","price":17.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-bancha-product-leaves-brewed.webp?v=1738941785"},{"product_id":"matcha-tea-chanoka-yabu-30g","title":"Chanoka Yabukita Matcha","description":"\u003cp\u003eAl ser un Matcha Yabukita, el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"ceremonial matcha\" href=\"https:\/\/nioteas.es\/collections\/matcha-ceremonial\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.es\/collections\/ceremonial-matcha\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ematcha ceremonial\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e tiene cierta frescura vegetal, además de un final más seco. La textura en boca es de densidad media, con un toque relajante. Este té presenta notas florales y sabores umami. El matcha tiene un final largo y lechoso, muy relajante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong\u003e Qué obtendrás\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Té Verde Orgánico JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Teanina calmante y relajante\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Mayor contenido de cafeína\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Energía duradera durante todo el día\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Naturalmente sin gluten y vegano\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Perfiles de sabor complejos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eA qué sabe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Gran dulzor\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Fuerte sabor a umami\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Rica sensación en boca\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Notas vegetales al vapor\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e¿Cuánto té rinde? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta lata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtiene\u003c\/span\u003e 30 gramos de té en polvo, suficientes para preparar 30 tazas de matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eConozca al agricultor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste té nos llega del agricultor Takada Masahiro en Uji. Su empresa, Chanoka, se remonta a 1900, cuando su bisabuelo abrió su primera plantación de té en Uji y, desde entonces, se han dedicado a cultivar y producir algunos de los mejores tés de Japón. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eAcerca de la granja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste matcha nos llega de la plantación de Chanoka en Uji. Este té se cultiva a una altitud de 400 metros y se mantiene a la sombra durante 20 días para desarrollar su sabor dulce y sabroso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAñade 2 gramos de matcha a un bol y luego vierte entre 100 y 150 ml de agua a 71-80 °C. Después, puedes raspar los bordes del bol y empezar a batir. \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.es\/products\/batidor-de-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.es\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003ebatidor de matcha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuy popular como regalo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡A nuestros fans les encanta regalar nuestros tés en cumpleaños, bodas y otros días especiales! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.es\/collections\/muestras-de-te-japonesas\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.es\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡Nuestros muestrarios\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e son muy recomendables como regalo! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\nSiempre libre de pesticidas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNos aseguramos de obtener tés únicamente de agricultores de renombre que cultivan té sin usar pesticidas ni productos químicos convencionales. Nos reunimos personalmente con los agricultores y visitamos sus campos e instalaciones. Nos preocupamos por la sostenibilidad del campo, la atención al detalle, el control de calidad de las instalaciones y, por supuesto, el sabor del té.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30 gramos","offer_id":40110778974292,"sku":"18-0078","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60 gramos","offer_id":40110779007060,"sku":"71506764","price":68.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-yabukita-matcha-tin-powder-prepared.webp?v=1739259583"},{"product_id":"nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea","title":"Té Japonés Fermentado De Rosa Nadeshiko","description":"\u003cp\u003eEl té japonés fermentado Nadeshiko Rose es un tipo único y poco común de té posfermentado del Sr. Takada en Uji. Si bien existen algunas similitudes entre este té y el puerh, es un té único en su categoría. Este té se elabora mediante una fermentación única, similar a la utilizada para elaborar sake, salsa de soja y miso. Tiene muchos nombres: té rosa, el rosado de los tés, pero lo que es seguro es que es único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e¿Qué es el té fermentado japonés?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eExisten seis categorías principales de té: té blanco, té amarillo, té verde, té oolong, té rojo\/negro y té postfermentado u oscuro. Nos centraremos en esta última categoría.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl té fermentado japonés es una categoría que a menudo se pasa por alto. Eclipsado por los más populares tés verdes japoneses y los tés fermentados chinos, el té fermentado japonés es bastante raro en comparación. Este té se produce a muy pequeña escala en un pequeño número de pueblos y aldeas de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eNotas de cata\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003ePrimera infusión\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste té comienza con un ligero sabor a madera dulce, con notas más altas de flores y caramelo. Comparte algunas características con un \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.es\/collections\/te-tostado-japones\" title=\"japanese roasted tea\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eté tostado japonés\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Pero en general, tiene más dulzura. También hay similitudes entre este té y... \u003cstrong\u003epuerh\u003c\/strong\u003e, pero es posible que notes más terrosidad acompañada de algunas notas delicadas de corteza de árbol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eSegunda infusión:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa segunda infusión comienza con fuerza, con una nota amaderada dulce aún más intensa. Las características terrosas y florales se hacen más evidentes y las notas terrosas empiezan a predominar. El té termina con un delicado regusto dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eOrígenes del té fermentado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa historia del té posfermentado probablemente comenzó por accidente. En China, las hojas de té verde se prensaban formando un ladrillo para poder transportarlas largas distancias. A medida que el clima cambiaba del cálido sur de China a las regiones montañosas del Tíbet, el té comenzó a fermentar de forma natural. Los microbios presentes en la hoja y en el aire transformaron las hojas de té, haciendo que su sabor fuera más suave y afrutado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a la popularidad del sabor de estos tés fermentados naturalmente, los productores comenzaron a experimentar con diferentes métodos de producción para mejorar su sabor. Empezaron a probar diferentes métodos de cocción en sartén, marchitamiento solar y envejecimiento gradual. El té postfermentado más famoso es el puerh. Al igual que el champán, un té postfermentado es... \u003cstrong\u003eSólo se llama puerh si se produce\u003c\/strong\u003e alrededor de la región o puerh \u003cstrong\u003een Yunnan\u003c\/strong\u003e. Esta es, por supuesto, la región más famosa por la producción de té post fermentado.,\u003cstrong\u003e Pero los tés post fermentados también se pueden producir en Japón.\u003c\/strong\u003e. Hablemos del té japonés post fermentado conocido como Nadeshiko. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e¿Qué es el té Nadeshiko?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl té Nadeshiko es un té japonés. \u003cstrong\u003eté fermentado elaborado con koji\u003c\/strong\u003e, Los mismos microbios que se utilizan para elaborar sake, salsa de soja y miso. Este es el cultivo más común para la fermentación en la comida japonesa, por lo que no sorprende que también sea el ingrediente clave del té fermentado japonés. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eCosecha de Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eLas hojas de té se recolectan de la primera o segunda cosecha y luego se cuecen al vapor, se enrollan y se secan. Una vez procesadas, se reúnen en una cámara para iniciar el proceso de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eLa fermentación de Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eTras recolectar las hojas, se humedece la superficie antes de esterilizarlas. A continuación, se aplica koji para activar la fermentación. A diferencia del té puerh, por ejemplo, este proceso se realiza en un ambiente controlado y esterilizado para garantizar que el koji sea el único microbio que fermente las hojas de té. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eEl rosado del té\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi el puerh es el champán del mundo del té postfermentado, Nadeshiko es el rosado. Este té también se conoce como \"té rosa\" debido a su color único. Su sabor es dulce y floral, y es ligeramente más ligero en comparación con un té puerh intenso. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuede notar algunas notas de cata en un té puerh. Este sabor terroso o a corteza de árbol está presente en el final. En general, es un poco más floral y dulce, y comparte algunos aspectos con un Hojicha . \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eBeneficios del té Nadeshiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nadeshiko se asemeja al té negro japonés o Wakoucha, pero también al té puerh chino. La diferencia notable radica en su mayor concentración de catequinas, ácido cítrico y ácido gálico. Estos compuestos se desarrollan gracias a un proceso de fermentación estrictamente controlado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl igual que otros alimentos fermentados, se cree que el té japonés fermentado como el Nadeshiko contribuye a una dieta y un metabolismo saludables. Un estudio realizado en la Universidad de Shizuoka por un equipo de investigadores descubrió dos nuevos tipos de polifenoles presentes en este té que podrían tener importantes beneficios para la salud. Se cree que estos polifenoles suprimen las enzimas responsables de la diabetes en adultos. También se cree que reducen los niveles de grasa visceral, grasa neutra y colesterol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante el singular proceso de fermentación microbiana, las catequinas presentes en la hoja de té se degradan y se convierten en teadenol A y teadenol B. Se ha demostrado que el teadenol A suprime el apetito y aumenta la secreción de insulina. También se cree que los tés verdes japoneses fermentados reducen el riesgo de aterosclerosis. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eHecho en Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nadeshiko nos llega de los talentosos agricultores de \u003cstrong\u003eChanoka en Uji\u003c\/strong\u003e. Cuando visitamos al \u003cstrong\u003eSr. Takada\u003c\/strong\u003e, nos presentó una gran variedad de tés únicos, y este es uno de ellos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Sr. Takada y su familia se dedican a la industria del té \u003cstrong\u003edesde 1907\u003c\/strong\u003e cuando abrieron su plantación. Se apoya en el conocimiento de varias generaciones sobre el té para producir té verde, té oolong, té negro y té fermentado japonés de excelente calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e¿Qué hace que el té Uji sea tan especial?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji es conocido por producir consistentemente algunos de los tés de mejor calidad de Japón. El suelo es de gran calidad, el aire es limpio y brumoso, el terreno es montañoso y los inviernos son relativamente suaves, sin heladas. Este clima ha producido excelentes tés durante siglos. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eHistoria del Té Uji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji ha sido un caldo de cultivo para el té desde el siglo XIV. Cuando la planta de té se cultivó por primera vez en Japón en 1191, se cultivaba principalmente en las montañas Toganoo. Toganoo era conocido por producir el mejor té de la isla, pero pronto se vería desafiado por sus homólogos del sur. El monje original Eisai, quien trajo las semillas de té a Japón desde China, compartió algunas de ellas con su amigo Myoe Shonin en Uji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara 1383, Uji era conocido por producir el segundo mejor té de Japón. En 1460, el Shogun Ashikaga Yoshimasa proclamó que el té Uji era su tipo favorito, lo que dio inicio al reinado no oficial de Uji como la principal región productora de té de Japón. Dependiendo de con quién hables, ese reinado puede persistir hasta el día de hoy, ya que los tés Uji son los tés verdes japoneses más reconocidos internacionalmente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGran parte de la reputación del té Uji se debe a su producción de matcha, pero también producen algunos tés fermentados japoneses aquí, ¡y nos alegra haber encontrado uno excelente!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCómo preparar té fermentado japonés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: 5 gramos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: 80 °C o 175 °F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo: 1 minuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste té se puede volver a preparar hasta 4 veces, con 20 segundos cada vez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 gramos","offer_id":40110784184404,"sku":"18-0085","price":44.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 gramos","offer_id":40110784217172,"sku":"82519986","price":85.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941158"}],"url":"https:\/\/nioteas.es\/collections\/taste-wood-spice.oembed","provider":"Nio Teas","version":"1.0","type":"link"}