Hola a todos, soy Will de Nio y hoy vamos a hablar un poco sobre los tipos de fertilizantes que se utilizan en la producción de té verde orgánico. Tras reunirnos con decenas de agricultores y preguntarles cómo fertilizan su té sin productos químicos, hemos escuchado muchas respuestas interesantes. La mayoría de los agricultores parecen haber encontrado su propio método único para fertilizar el té, y ninguno de ellos implica el uso de productos químicos artificiales.

El propósito del fertilizante es devolver los nutrientes al suelo. Cuando las plantas crecen en un suelo determinado, tienden a agotar sus nutrientes con el tiempo. Al aplicar diferentes tipos de materia orgánica al suelo, se pueden reponer los nutrientes y crear un entorno de cultivo más saludable para el año siguiente.

Tipos de fertilizantes de té verde orgánico

Fertilizante Bokashi: Este es el tipo de fertilizante que usa el Mr. Sakamoto . Durante nuestra charla de una hora sobre la salud del suelo, Mr. Sakamoto nos explicó que la roca sedimentaria es una reserva inagotable de nutrientes. La roca sedimentaria está formada por capas de materia vegetal y animal depositadas durante millones de años. Luego, él "activa" estos sedimentos con fertilizante Bokashi, un tipo de compost elaborado a partir de materia orgánica. Así es como logra mantener sus plantas Gyokuro fuertes y sanas incluso sin sombra durante 21 días.

Fertilizante de cáscara de arroz: Este es el principal fertilizante que utiliza Mr. Issin , un reconocido agricultor Kamairicha en Takachiho . Para reducir el desperdicio de alimentos, aprovecha los restos orgánicos como cáscaras de arroz, hierba y semillas de uva para crear un fertilizante rico en nutrientes, ideal para el cultivo de plantas de té en entornos montañosos. 

Fertilizante de carbón vegetal y algas marinas: Este es un fertilizante que utiliza uno de los agricultores que visitamos recientemente en Zenkouen . Utiliza una combinación de diferentes fertilizantes elaborados con carbón vegetal, algas marinas y conchas. Mezcla estos fertilizantes en proporciones específicas y fertiliza la tierra cada otoño. 

Fertilizante de hojas de té: Quizás la forma más sencilla de fertilizar las plantas de té sea con hojas de té sobrantes. Un ejemplo perfecto se encuentra en la isla de Yakushima donde los agricultores cosechan las hojas de té en otoño y, en lugar de usarlas para preparar té, las devuelven al suelo. Las hojas forman entonces un mantillo rico en nutrientes que favorece el crecimiento de las plantas. El suelo no se agota tan rápidamente porque los nutrientes extraídos se reincorporan a él cada otoño.

¿Cuál es la diferencia?

La fotografía de arriba fue tomada en la granja de Gyokuro del Mr. Sakamoto en Shibushi . La planta de la izquierda está fertilizada orgánicamente y la de la derecha, convencionalmente. Dos semanas después de su cultivo, la planta orgánica se mantiene fuerte y sana, mientras que la convencional comienza a marchitarse. Esto se debe a que los nutrientes adicionales del suelo orgánico modifican la composición celular de las hojas, haciéndolas más densas y saludables. Este proceso es fundamental, ya que Gyokuro necesita sobrevivir 21 días sin luz solar directa para desarrollar su característico sabor dulce y umami.