Compre nuestros tés de tallo japoneses

tés de tallo japoneses Se elaboran a partir de los tallos y las hojas de la planta del té. Contienen menos cafeína que sus homólogos de hoja verde e incluso pueden tener un efecto alcalinizante. Poseen un agradable toque a hierba de verano, combinado con un agradable hormigueo en el paladar gracias a su alto contenido mineral.

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¿Qué es el té japonés de tallo?

El té verde japonés de tallo es un té japonés elaborado con tallos, ramitas y hojas de la planta del té. Es mucho más económico que los tés elaborados solo con hojas, ¡y además ofrece grandes beneficios!

  • Nuestro té japonés de tallos proviene exclusivamente de pequeños agricultores en Japón.

    Tras recorrer Japón durante los últimos años, nos hemos reunido con decenas de agricultores y hemos probado muchos tipos diferentes de té verde japonés. De entre ellos, hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos, como el chanoka kukicha , sakamoto kukicha y el kukicha osada . ¡Con esta selección, podrás probar distintos tipos de té japonés y descubrir cuáles te gustan más!

  • Nuestro té japonés al vapor es 100% orgánico y libre de pesticidas.

    Nuestro objetivo es producir té de tallo orgánico. Tras visitar plantaciones de té tanto orgánicas como convencionales, hemos comprobado que las libres de pesticidas ofrecen un hábitat mucho más propicio para otras especies vegetales y animales. Al elegir té de tallo orgánico, contribuyes a una industria del té más sostenible.
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Perfil de sabor del té japonés de tallo

El sabor del té verde japonés de tallo es mucho más suave que el de tés como sencha y gyokuro . Presenta un ligero aroma a paja o heno, y al beberlo se percibe claramente su mineralidad. Además, el té japonés de tallo tiene un menor contenido de cafeína, ya que los tallos de la planta contienen mucha menos cafeína que las hojas. 

Historia del té de tallo japonés

El té verde japonés de tallo surgió como una forma para que los agricultores aprovecharan al máximo su cosecha. Tenían que vender todas las hojas superiores que cultivaban para sencha , y como resultado, no podían permitirse beber su propio té. Algunos agricultores comenzaron a preparar té japonés con tallos y ramitas, y descubrieron que el resultado era un té de excelente sabor. Pronto, este té se hizo popular y se convirtió en una bebida muy apreciada. La popularidad del té verde japonés de tallo fue una gran noticia para los agricultores, ya que les permitió utilizar una mayor parte de su planta de té para producir un té verde delicioso. 

green tea steaming process

Producción de té japonés

La separación de los tallos solía hacerse a mano, pero afortunadamente ahora se puede realizar con maquinaria. Durante nuestra visita a la planta de producción de té de Marufuku en Shizuoka , pudimos presenciarlo de primera mano. Mientras la máquina giraba, las hojas y los tallos se separaban en té sencha y kukicha . Al igual que otros tipos de té verde, el té japonés de tallo necesita calentarse después de la cosecha para evitar que se oxide y se convierta en té negro. También es necesario reducir el contenido de humedad de las hojas y los tallos para que la infusión sea adecuada. Este proceso constituye la mayor parte de la producción.

Instrucciones para preparar té japonés con tallo

Para preparar té japonés de tallo, se recomienda usar una temperatura ligeramente más alta, ya que los tallos soportan temperaturas mayores que las hojas. Se necesitan 5 gramos de hojas, 150 ml de agua a 170 grados y un minuto de infusión.

Preguntas frecuentes

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Aunque las devoluciones en Nio son muy poco frecuentes, a veces ocurren. Queremos que todos estén satisfechos con el té que reciben, por lo que preferimos ofrecer un té de reemplazo en lugar de que alguien se quede con un té que no le guste. No dude en contactarnos para que podamos resolver cualquier problema que tenga con el té que pidió.

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