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¿Qué es shincha?
Shincha es el primer té que se cosecha en la primavera de cada año. Lo que hace que el té verde shincha sea diferente de un té sencha de primera cosecha, por ejemplo, tiene que ver con cómo se mezcla el té. Con una primera cosecha regular de sencha, el agricultor intentará capturar un perfil de sabor específico y mantenerlo consistente año tras año. Con shincha sencha, el agricultor simplemente tomará la primera cosecha de la planta de té y la venderá de inmediato.
Perfil de sabor de Shincha
El sabor del té verde shincha es muy complejo. Dependiendo de algunos factores diferentes, el té puede adquirir notas dulces, saladas, ácidas y herbáceas. Los brotes frescos de la primera cosecha contienen la mayor concentración de nutrientes, dando un color verde vibrante y un sabor a muchos tipos de té shincha.
Historia del té verde shincha
La temporada de Shincha viene acompañada de mucho entusiasmo en Japón. Antes del uso generalizado de la refrigeración, la gente esperaba todo el año con la expectativa de ser de los primeros en probar la nueva cosecha de té shincha. Hoy en día sigue siendo popular, pero con las técnicas de almacenamiento modernas no hay mucha diferencia entre el té bien almacenado y el té fresco.
Instrucciones para preparar Shincha
En el Japón medieval, la forma más común de consumir té verde era en polvo. Lo que puede considerarse una forma temprana de matcha, ganó popularidad debido a su uso en la ceremonia del té japonesa. A principios de 1700, la gente comenzó a abogar por una forma más fácil de preparar el té, sin todas las reglas y principios
Un cultivador de té llamado Nagatani Soen desarrolló un té que podía prepararse de una manera más sencilla. Descubrió que al cocer las hojas al vapor y luego enrollarlas formando agujas apretadas, se podía conservar el sabor hasta que el té estuviera listo para ser infusionado en agua caliente. Esto significa que solo tienes que preparar las hojas en una tetera y luego filtrarlas a medida que las viertes. Fue aquí donde senchatea nació.
Perfil de sabor del té verde sencha japonés
Es difícil describir el perfil de sabor del té sencha, porque es una categoría muy amplia. En los tés verdes más dulces, se obtienen notas de frutas tropicales, maíz dulce y verduras al vapor. En los senchas más secos, notarás más estos perfiles de sabor cítrico, con notas de paja y hierba de finales de verano.
Nuestro shincha proviene exclusivamente de pequeños agricultores de Japón.
Después de viajar por Japón durante los últimos años, nos hemos reunido con docenas de agricultores diferentes y hemos probado muchos tipos diferentes de shincha. Finalmente, hemos decidido cuáles son nuestros favoritos y estos son los que hemos elegido para compartir con todos en Nio Teas!
Preguntas frecuentes
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Delivery
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Tés y vajilla
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Problemas de pedidos
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Payments
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Devoluciones y reembolsos
Si bien es raro que alguien nos diga que no le gusta el shincha sencha, ocasionalmente puede suceder. Queremos que todos terminen con un té que les guste, por lo que preferimos enviarte un té de reemplazo en lugar de que te quedes con un shincha que no te gusta.
¡No es necesario que nos devuelvas el té verde shincha, simplemente guárdalo y compártelo con alguien que lo aprecie! ¡No dudes en contactarnos por correo electrónico o redes sociales y podremos ayudarte a resolver cualquier problema que puedas tener con el té que ordenaste!
Centro Educativo Sencha y Shincha
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