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El shiboridashi es la herramienta perfecta para preparar tés verdes japoneses de primera calidad como Gyokuro  y Kabuse Sencha . Esta tetera de arcilla tiene un diseño mucho más plano y, gracias a su menor volumen, está diseñada para preparar tazas de té densas y sabrosas con una mayor cantidad de hojas y solo 50 mililitros de agua. Las hojas de té, firmemente enrolladas, se expanden sobre esta superficie plana, liberando su sabor en una rica infusión. Con un té como... Gyokuro , Se supone que debes saborear no solo el sabor, sino también la textura, mientras se desliza sobre tu lengua gota a gota.

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¿Qué es un Shiboridashi?

El tokoname shiboridashi No hay nada mejor que esto cuando se trata de preparar tazas de café súper sabrosas. Gyokuro y Sencha Té. Lo primero que notarás al ver esta tetera es su forma mucho más plana y su diseño minimalista. El tokoname shiboridashi está esculpido a mano en arcilla y, en lugar de un filtro de arcilla tallado en la base, presenta unas pequeñas muescas cerca del pico.

filtro shiboridashi

Filtro del shiboridashi

Otra característica única del tokoname shiboridashi es el filtro. Si comparamos el shiboridashi vs kyusu, , sabrá que existen dos tipos de filtros: el filtro de arcilla integrado, diseñado para tés de hojas más grandes, y el filtro metálico, diseñado para filtrar partículas de hojas más pequeñas, como las que se encuentran en el fukamushi. Sencha . El tokoname shiboridashi tiene un tipo de filtro completamente diferente. En lugar de una malla, solo tiene tres pequeñas muescas talladas en la arcilla. Esto filtra las hojas más grandes, pero permite que el té se vierta rápida y uniformemente. 

Tés como Gyokuro El kabusecha tiene hojas mucho más grandes, y dado que estos son los tés que la gente suele preparar en su shiboridashi, el tokoname shiboridashi no necesita mucho filtro. Este pequeño filtro tallado contribuye al diseño minimalista, además de facilitar el paso del agua.

Beneficios del shiboridashi

El diseño de la tokoname shiboridashi tiene algunas características distintivas que la distinguen de otras teteras de arcilla. La primera es su diseño plano. Al preparar té, es importante proporcionar a las hojas una base ancha para que puedan moverse verticalmente al expandirse. Si no se les da suficiente espacio, quedarán apretadas, incapaces de desplegarse y liberar completamente su sabor en el agua. La tokoname shiboridashi lleva este principio al extremo con su diseño plano y discreto.

El volumen total o capacidad de carga de la tokoname shiboridashi es bastante pequeño. Esta es una elección deliberada, ya que el propósito de la shiboridashi es crear un pequeño volumen de té verde muy concentrado. Estos son los tipos de té que se pueden beber en una ocasión especial, como Gyokuro y prima Sencha . 

Una forma de prepararse Gyokuro Contiene 5 gramos de hojas de té y solo 50 mililitros de agua. Esto concentra el sabor en un espacio más pequeño, por lo que, en lugar de una taza grande de té diluido, se obtiene una pequeña cantidad de té superconcentrado. Al beber... Gyokuro , Se espera que disfrutes no solo del sabor del té, sino también de su textura mientras se desliza por la lengua, gota a gota. La textura debe ser casi aceitosa, impregnando tu paladar con su dulce y sabroso sabor. El tokoname shiboridashi es la herramienta perfecta para lograr este efecto.

vista superior shiboridashi

Tapa del shiboridashi

Así como el cuerpo del tokoname shiboridashi es extremadamente ancho y plano, también lo es su tapa. Esto permite que encaje perfectamente con la base y forme un sello hermético al verter.

Dado que la tetera se compone solo de una tapa y una base, naturalmente existen algunas similitudes entre el tokoname shiboridashi vs gaiwan. Una de las diferencias clave es que con la gaiwan, es necesario inclinar ligeramente la tapa para crear un espacio que permita que el agua fluya, pero que las hojas queden atrás. Con el tokoname shiboridashi, el espacio ya está integrado en la parte delantera del pico, lo que permite un vertido uniforme.

Beneficios de utilizar menos agua para preparar té

Si eres un gran aficionado al té matcha y quieres los mejores utensilios para prepararlo correctamente, este paquete es perfecto para ti. Este paquete incluye el calendario de adviento de té matcha 2022, el tazón chawan, el batidor chasen y la cuchara chashaku. 

El chawan es un cuenco de arcilla bellamente tallado que se utiliza durante la ceremonia japonesa del té. El chasen está tallado en una sola pieza de bambú y está diseñado para preparar el matcha perfecto, con una espuma espesa en la superficie. Finalmente, el chashaku es la cuchara de bambú, una herramienta ideal para medir el matcha y verterlo en el cuenco. 

Gyokuro hojas de té

Gyokuro incluido con el juego de té shiboridashi

Además de conseguir la tetera shiboridashi y la Gyokuro tazas, también recibirás un paquete completo de Gyokuro Té con tu juego de té shiboridashi. Este Gyokuro Es el cha meijin del Sr. Sakamoto, un talentoso cultivador de té del sur de Japón. Este té se elabora íntegramente con la variedad saemidori, conocida por su sabor ligero y dulce. 

Este té es conocido como el té de los maestros, ya que está destinado a los verdaderos conocedores del té. Posee una cálida dulzura, con notas de caramelo y azúcar moreno. La primera taza de té que prepare con su juego de té shiboridashi será espectacular, y no hay té más merecedor que el Cha Meijin. Gyokuro Era conocido como "el té del emperador" porque solía ser el té predilecto del emperador de Japón. Estoy seguro de que incluso el emperador aprobaría este saemidori tan especial. Gyokuro .

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