Compra nuestro Matcha ceremonial

Existen muchos tipos diferentes de matcha ceremonial , lo que significa que para cada ocasión, hay un té matcha perfecto. El matcha ceremonial es quizás uno de los tés japoneses más conocidos en todo el mundo, y esto se debe principalmente a su uso en la ceremonia japonesa del té..

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¿Qué es matcha ceremonial?

matcha ceremonial se refiere al matcha que se consume solo, sin leche ni azúcar. Su proceso de elaboración incluye pasos específicos que le confieren un dulzor y una suavidad naturales, sin amargor.

  • Todos nuestros matchas ceremoniales son producidos por agricultores japoneses de renombre.

    Tras recorrer Japón durante los últimos años, nos hemos reunido con decenas de agricultores y hemos probado más de cien variedades diferentes matcha ceremonial. Hemos seleccionado algunas de nuestras favoritas y las hemos puesto a tu disposición para que las pruebes. Todos estos matchas tienen un sabor intenso y se cultivan sin pesticidas ni productos químicos.

  • Nuestro matcha ceremonial está 100% libre de pesticidas.

    Cuando seleccionamos matcha , nos aseguramos de trabajar únicamente con agricultores que producen un polvo puro sin pesticidas. Al visitar los campos de té, nos gusta observar todos los pasos que siguen los agricultores para no solo producir matcha delicioso, sino también para hacerlo sin dañar el ecosistema local. Estos campos matcha libres de pesticidas rebosan de actividad, con diferentes tipos de insectos, aves e incluso mamíferos que se sienten como en casa entre las hileras. 
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Diferencias en textura y sabor en comparación con otros grados.

La textura del matcha de grado ceremonial es mucho más rica que la matcha matcha de menor calidad. Este último no solo tiene un sabor amargo, sino que también es difícil de espumar. La espuma espesa que se forma sobre el matcha le da una consistencia más rica, casi como la de un latte, pero sin leche ni azúcar. 

¿Cuándo usar matcha ceremonial japonés frente a matcha de grado culinario?

Si piensas añadir leche y azúcar a tu té, puedes usar matcha culinario, que es más económico. Tiene un sabor más amargo, pero se equilibra fácilmente en un latte. Al elaborar matcha culinario, se omiten ciertos pasos del proceso, lo que puede resultar en un té más amargo y con menos beneficios para la salud.

¿cómo puedes saber si el matcha es ceremonial?

¿Cómo se puede saber si matcha es ceremonial?

Aunque no existe una definición precisa de polvo de matcha ceremonial, generalmente se refiere al matcha destinado a ser consumido solo. Esto implica aplicar criterios de evaluación más rigurosos y juzgarlo según estándares más estrictos. matcha de grado ceremonial debe tener un color verde brillante u oscuro, una textura suave y producir una espuma densa al batirlo correctamente.

¿Por qué es tan caro polvo de matcha para ceremonias?

Existen muchos factores que influyen en el precio del matcha de grado ceremonial . La producción de té matcha premium requiere mano de obra, maquinaria y tiempo adicionales, lo que incrementa su precio. Si desea obtener más información sobre los factores que influyen en el precio del té matcha ceremonial, puede leer todo al respecto en este artículo matcha

Aprende a preparar matcha ceremonial con nuestro vídeo paso a paso.

  • Paso 1

    Tamiza 2 gramos de polvo de matcha sobre tu cuenco para matcha para eliminar los grumos que se forman debido a la humedad.

  • Paso 2

    Calentar el agua hasta alcanzar los 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • Paso 3

    Vierta aproximadamente una cucharada de agua en el recipiente y mezcle el polvo de matcha hasta formar una pasta, asegurándose de que quede bien distribuido. A continuación, añada 100 ml de agua al recipiente.

  • Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.

  • Paso 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • Paso 6

    Disfruta de tu té Matcha ceremonial Washimine
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Utensilios para matcha

  • Batidor

    El batidor de matcha de bambú, o chasen es quizás el utensilio más reconocible matcha . Este batidor está hecho de una sola pieza de bambú y sus 100 pequeñas cerdas se mueven a través del agua para airear el té, creando una agradable espuma en la superficie. Aunque esta herramienta se ha utilizado durante cientos de años, sigue siendo la mejor para preparar deliciosas tazas de matcha espumosas.

  • Chawan

    El chawan o cuenco para matcha es el segundo utensilio más famoso para preparar matcha . Este tazón tiene paredes más altas para facilitar el batido del té sin derrames. Además, está hecho de arcilla gruesa que mantiene el matcha caliente por más tiempo si se calienta previamente.

  • Chashaku

    Esta cuchara de bambú está diseñada específicamente para recoger polvo de matcha . Su diseño vertical facilita extraer el té de recipientes cilíndricos como la lata matcha o el recipiente para té (natusume).

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Preguntas frecuentes

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