El cuerpo de la mayoría teteras japonesas kyusu tienen una forma más esférica, pero esto Kyusu plano Se desvía del diseño tradicional con una base mucho más ancha y poco profunda. Este diseño ofrece algunas ventajas, que abordaremos más adelante. Este kyusu plano hecho a mano ha sido diseñado para mejorar tu rutina de preparación de té. El artesano lo diseñó con un filtro de arcilla integrado y un asa lateral, ambos funciones importantes para la preparación del té.
Debido a que están hechas a mano por un artesano japonés, puede haber una pequeña variación en el color final de la tetera.
Características de la tetera Kyusu plana
Mango lateral hueco
Esta función en el Kyusu plano Es algo que reconocerás de otras teteras kyusu. El asa lateral hueca disipa el calor, por lo que se mantiene fría al tacto incluso al servir té caliente. El asa facilita y hace más elegante el vertido, ya que con un simple giro de muñeca se vierte un chorro uniforme de delicioso té.
Filtro incorporado
El filtro de arcilla integrado tamiza automáticamente las hojas de té al servirlo para que no terminen en la taza. Es importante separar las hojas de té en cuanto termine la infusión para que no amarguen. El filtro está hecho íntegramente de arcilla, por lo que puedes preparar té sin que entre en contacto con metales, ya que esto podría afectar su sabor.
Otras características de diseño
El Kyusu plano También tiene otras características, principalmente estéticas. En primer lugar, el grabado en la tapa y la base de la tetera es un detalle hermoso y minimalista que la distingue de las demás. El grabado también recuerda que bajo el acabado liso de la tetera se esconde una capa de arcilla natural.
La tetera de arcilla también adquiere un degradado de color natural, pasando del gris al rojo y viceversa. Esto se debe a pequeñas variaciones en el proceso de cocción oxidada, dependiendo de dónde y cómo se coció la tetera. Esto se conoce como el estilo Gyokko Yohen y crea un hermoso efecto "quemado" en las teteras. Esto le da un toque único a cada pieza y realmente recuerda el trabajo que implica su fabricación mientras se prepara el té.
¿Quién hace el kyusu plano?
El Kyusu plano La tetera está hecha a mano en Taller de cerámica Gyokko en Nombre de Toko. Esta zona es particularmente famosa por su cerámica de barro, especialmente por sus teteras de barro como esta. Hirotaka Umehara es un artesano ceramista de segunda generación y trabaja diligentemente en el torno para crear hermosas ollas de barro hechas a mano como estas. Se puede sentir la artesanía en la tetera, ya que cada pieza es ligeramente diferente.
¿De donde proviene la arcilla?
La arcilla utilizada para fabricar esta tetera proviene de Tokoname, Japón. Esto es muy importante, ya que Tokoname se considera el lugar con la arcilla de mayor calidad de todo Japón. La tetera también se produce en la misma ciudad de Tokoname, con una ilustre historia en la producción de té.
La arcilla Tokoname es conocida por su reducción de calor más lenta y su menor porosidad. Esta porosidad es tan baja que retiene agua incluso antes de ser horneada. Esto hace que las teteras tarden más en madurar con un tipo específico de té. Son más versátiles y se utilizan para diferentes tipos de té.
La arcilla es rica en hierro, lo que le da su característico color rojo. Al cocer la tetera por tercera vez con una llama rica en oxígeno, puede adquirir un color negro. Por eso es común ver teteras rojas y negras en Japón.
beneficios
Cuando ves el Kyusu plano, Lo primero que se nota es su forma elegante y suave, pero bastante inusual. Si bien la mayoría de las teteras kyusu tienen aproximadamente el mismo ancho y alto, esta es mucho más plana. Esta ventaja se hace evidente al preparar el té.
La ventaja de tener una kyusu plana es que permite extender una capa más ancha de hojas de té en la base y preparar la infusión con menos agua. Como las hojas de té no se superponen, el calor y el agua se distribuyen uniformemente entre cada una. Esto crea un sabor rico y consistente que funciona especialmente bien con tés como Sencha y Gyokuro .
¿Qué tés son mejores para el kyusu plano?
El Kyusu plano La tetera funciona especialmente bien para tés como Gyokuro y Kabuse Sencha . Estos tés tienden a enrollarse firmemente y, al infusionarse en agua, tienden a expandirse verticalmente en lugar de horizontalmente. Esto Kyusu plano orienta las hojas de té para que se expandan horizontalmente y no se amontonen.
Creando una experiencia de té más rica
Esta menor capacidad Kyusu plano también es ideal para preparar tazas de té súper concentradas. Gyokuro En las teterías de alta gama de Japón, verás a maestros del té preparando Gyokuro Con 5 gramos de hojas y solo 50 ml de agua. Comienzan colocando cuidadosamente una fina capa de hojas de té en la base de un Kyusu plano o shiboridashi y luego vierten con cuidado un poco de agua por encima, para que las hojas no se revuelvan.
Este método es perfecto para ocasiones especiales, ya que se comparte una pequeña cantidad de té en un vaso pequeño. Esta cantidad más pequeña y concentrada... Gyokuro El té te obliga a saborear cada gota. Cuando el té es tan denso, no solo saboreas su sabor, sino también su textura, pues pesa en el paladar y se desliza lentamente por la lengua. Esta fina textura... Gyokuro El té se ha descrito como aceitoso o gelatinoso, y sin duda es algo que merece la pena probar al menos una vez.
Cómo limpiar el kyusu plano
A la hora de cuidar tu tetera Kyusu plano de té, hay algunos aspectos que debes tener en cuenta. No debes someterla a una limpieza rigurosa cada vez que la uses, sino que debes enjuagarla y guardarla adecuadamente para mantener su integridad a lo largo del tiempo.
Primero, limpia tu tetera Kyusu plano con agua caliente antes de cada uso. No uses jabón ni ningún otro producto de limpieza. Tampoco uses esponjas ni toallas de papel, ya que estas fibras pueden quedar atrapadas en la arcilla y afectar el sabor del siguiente té que prepares.
Después de preparar el té, revisa la tetera para asegurarte de que no queden hojas y enjuágala suavemente varias veces. Puedes añadir agua, agitarla y vaciarla repetidamente para asegurarte de que no queden hojas de té. Puedes dejar correr agua por el pico con un grifo para asegurarte de que no queden hojas atrapadas.
Secado de la tetera kyusu plana
Es importante que la tetera kyusu esté completamente seca antes de guardarla. La mejor manera de hacerlo es dejarla secar al aire. Después de enjuagarla bien, puedes extender un paño de cocina y colocarla boca abajo sobre ella, como cualquier otro plato lavado a mano. Mantén la tapa destapada para evitar que la humedad se acumule y, una vez que esté completamente seca, puedes guardarla.
