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Shincha Tanegashima Kuritawase

Shincha Tanegashima Kuritawase

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Aprende todos los secretos de laShincha Tanegashima Kuritawase

El Shincha Tanegashima Kuritawase es un delicioso té que se cosecha primero en la primavera de cada año en la hermosa isla de Tanegashima.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

Para evaluar el sabor del Shincha Tanegashima Kuritawase, buscamos una combinación de aromas y cómo el té interactúa con el paladar. ¿Produce sequedad, acidez, mineralidad, dulzor o umami? También evaluamos la textura del té, también conocida como sensación en boca. Finalmente, para Sencha Té, lo evaluaremos en función de qué tan vegetal sea el perfil de sabor, ya que esta es una característica común en la mayoría de los Sencha tés. 

Paso 1 - Observar la apariencia

Este Shincha Tanegashima Kuritawase tiene hojas de color claro, ya que el té no está sombreado y están enrolladas en formas de agujas apretadas con algunas partículas de hojas más pequeñas.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma que desprenden las hojas de Shincha Tanegashima Kuritawase es ligero y cítrico, con un pequeño toque de notas herbáceas.

Paso 3 - Degustación del té

El té comienza con una delicada dulzura, pero pronto se transforma en una agradable nota herbácea con un toque de heno. Se perciben agradables notas florales en el paladar medio, y finalmente el té termina con una ligera sequedad.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

La estructura de este té es sencilla, con una textura suave en boca, un toque de dulzor, acidez y sequedad. Los perfiles de sabor se complementan a la perfección para crear un agradable equilibrio en el sabor.

100% cultivado orgánicamente y de origen ético

En Nio, colaboramos con productores de té que priorizan la sostenibilidad evitando pesticidas y productos químicos dañinos. Creemos firmemente que este enfoque natural de cultivo no solo realza el sabor del té, sino que también promueve la salud y vitalidad a largo plazo de los campos de té.

A través de nuestra experiencia, hemos observado que las plantaciones de té que adoptan técnicas de agricultura orgánica cultivan plantas de té fuertes y saludables, al tiempo que crean un ecosistema diverso que sustenta una amplia gama de especies de plantas y animales.

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Realizamos meticulosamente pruebas de sabor para identificar el perfil de sabor perfecto para cada té, garantizando que solo los mejores tés lleguen a nuestra colección.
  • Nos comunicamos con los agricultores para comprender mejor sus prácticas agrícolas orgánicas y libres de químicos, construyendo relaciones sólidas basadas en el respeto mutuo.
  • Visitamos personalmente las plantaciones de té para evaluar la calidad de las plantas y las instalaciones de fabricación.
  • Evaluamos el ecosistema circundante para asegurar la preservación de las especies vegetales y silvestres.
Logotipo de las Normas Agrícolas Japonesas JAS

Certificado por JAS

En Nio, colaboramos con productores de té que siguen prácticas agrícolas sin pesticidas ni químicos. Algunos de nuestros tés, como el Shincha Tanegashima Kuritawase, lucen con orgullo el logotipo JAS, que garantiza el cumplimiento de las rigurosas Normas Agrícolas Japonesas, que prohíben el uso de pesticidas y químicos en el cultivo del té.

Para nuestras granjas asociadas más grandes, exigimos que obtengan la certificación JAS a través de un exhaustivo muestreo y análisis del suelo, garantizando que sus tés cumplan con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.

También entendemos que los pequeños productores de té pueden tener recursos limitados para realizar análisis de suelo, por lo que aceptamos sus tés con la etiqueta "libre de pesticidas". Esto les permite exhibir sus tés sin dejar de mantener nuestro compromiso con la sostenibilidad y la excelencia.

Cómo preparar el té

Para preparar el Shincha Tanegashima Kuritawase, puedes usar agua a una temperatura más baja y un tiempo de infusión más corto. 1 minuto debería ser perfecto para extraer todo el sabor de las hojas de té sin extraer demasiado amargor.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Paso 1

    Primero, calienta el agua a 60 grados Celsius o 140 grados Fahrenheit. Esta será la temperatura perfecta para el Shincha Tanegashima Kuritawase.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Paso 2

    Añade 5 gramos de Shincha Tanegashima Kuritawase a tu tetera kyusu y luego vierte 150 ml del agua que calentaste previamente.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Paso 3

    Deje que las hojas de té reposen en el agua sin tocarlas durante 1 minuto, lo que debería ser tiempo suficiente para que las hojas de té se abran y liberen su sabor en el agua.

  • black icon of a cup of tea

    Paso 4

    Una vez transcurrido el tiempo de preparación, puedes verter tu Shincha Tanegashima Kuritawase y la tetera filtrará automáticamente las hojas para que no terminen en tu taza. ¡Disfruta tu té!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2da infusión

    ¡Aún queda mucho sabor en las hojas de té! El Shincha Tanegashima Kuritawase se puede preparar dos o tres veces más. Si desea prepararlo una segunda, tercera o incluso cuarta vez, puede verter más agua caliente en la tetera y dejar reposar las hojas durante 20 segundos.

  • icono de glaseado de matcha latte con cubitos de hielo

    café frío

    No recomendamos preparar el café Shincha Tanegashima Kuritawase en frío.

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Más información

Artículos de té necesarios

Para preparar una deliciosa taza de este Shincha Tanegashima Kuritawase, te recomendamos invertir en una buena tetera kyusu. La tetera ideal para esto es la Fukamushi, que cuenta con un filtro de malla circular que evita que se obstruya al verter.

Alternativa sin vajilla 

Si no encuentras una tetera, la mejor alternativa para preparar Shincha Tanegashima Kuritawase es un colador de té. Esto no solo separará las hojas, sino que también detendrá la infusión para que el té no se hierva demasiado. 

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Fujisako farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

El Sr. Eiichi Matsushita 松下栄市 es un apasionado cultivador de té, perteneciente a la cuarta generación de la familia. Durante el vaporizado y procesamiento del té, él mismo trabaja junto a la máquina de vapor, como la mayoría de los maestros del té. En 1909, la familia de Shizuoka se estableció en Tanegashima, Banyamine, y trajo consigo la experiencia del cultivo de té a esta prístina isla natural. El Sr. Matsushita ha sido presidente de la Asociación de Fábricas Arasha de Tanegashima durante 12 años. Sus campos de té se encuentran en el mejor terroir de té verde de Tanegashima.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Procedente de Tanegashima

Japón

La plantación de té del Sr. Eiichi Matsushita se encuentra en la zona norte de la pintoresca isla de Tanegashima, a unos 115 km al sur de la ciudad de Kagoshima. El cálido clima subtropical y la fresca brisa marina, que aporta riqueza mineral y brumas matinales, crean un clima óptimo para el cultivo de las primeras variedades de Shincha. A 223 m, la plantación de té se encuentra en la mayor altitud de Banyamine y se considera el terroir más selecto de Tanegashima.

Cultivar y variedad de planta de té

Como su nombre lo sugiere, el Shincha Tanegashima Kuritawase está elaborado a partir del cultivar Kuritawase, un cultivar raro que constituye solo una pequeña fracción del té producido en Japón.

  • Kuritawase

    El cultivar kuritawase es una joya rara en Japón, y solo se encuentra en las islas de Tanegashima y Yakushima. Brota antes que el cultivar yabukita común, lo que lo hace ideal para producir té shincha. Cuando se procesa en Sencha o un shincha, las hojas de kuritawase producen un licor amarillo distintivo, un delicioso aroma lechoso y un sabor suave con astringencia reducida.

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Nos comprometemos a garantizar que cada cliente tenga una experiencia positiva con el té Nio. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto le enviaremos uno nuevo. Su satisfacción es nuestra prioridad y nos esforzamos al máximo para solucionar cualquier problema y brindarle un excelente servicio al cliente.

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