• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Saemidori Matcha Henta

Saemidori Matcha Henta

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Learn all the secrets of the Saemidori Matcha Henta

El Saemidori Matcha Henta es un té matcha suave y dulce producido por el Sr. Henta en la región de Kirishima y es muy apreciado por su ligero sabor dulce.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Para evaluar el Saemidori Matcha Henta, evaluamos tanto su textura como su sabor. ¿Produce sequedad, dulzor, mineralidad o acidez? También evaluamos su consistencia espesa o rica, también conocida como sensación en boca. Finalmente, en el caso específico del matcha, nos gusta observar su sabor vegetal, ya que este perfil es consistente en todos los tipos de matcha.

Step 1 - Observing the Appearance

El color del polvo de matcha saemidori es más bien claro, pero aún mantiene un verde vibrante.

Step 2 - Assessing the Aroma

El aroma a medida que el polvo se mezcla con el agua es dulce y ligeramente picante, sin mucho sabor a hierba.

Step 3 - Tasting the Tea

El saemidori matcha henta comienza con estos sabores más frescos, brillantes y dulces, seguidos de un toque crujiente de edamame y un final suave y lechoso con sabores a leche de avena. El té tiene una consistencia medianamente espesa y una astringencia y acidez suaves.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

La estructura del saemidori matcha henta es muy suave, con un sabor cremoso, un ligero dulzor y sin demasiado umami, acidez ni astringencia. No desafía demasiado el paladar, sino que lo calma.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Proceso de abastecimiento único Nio Teas cultivado orgánicamente

  • Prueba de sabor cuidadosa de cada té individual.
  • Comunicación con los agricultores sobre los métodos de producción y cómo se aseguran de que no se utilicen pesticidas en los campos.
  • Visitas presenciales a la finca para evaluar la calidad del campo de té y de la plantación.
  • Asegurarse de que la biodiversidad alrededor de los campos de té sea vibrante.

How to prepare the tea

Para preparar el saemidori matcha henta, solo necesitas seguir unos sencillos pasos. Puedes simplificar el proceso si lo prefieres, pero si realmente quieres obtener los mejores resultados de tu matcha, te recomendamos seguir estos pasos.

  • Step 1

    Tamiza 2 gramos de matcha en polvo en tu tazón. Esto eliminará los grumos que se forman al exponerse a la humedad.

  • Step 2

    Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • Step 3

    Vierta suficiente agua para mezclar el matcha en polvo y formar una pasta (normalmente, aproximadamente una cucharada). Este proceso también ayuda a que el matcha se integre uniformemente en el agua. Vierta 100 ml de agua a temperatura ambiente.

  • Step 4

    Comience a combinar el matcha con el agua raspando suavemente los lados y el fondo del recipiente.

  • Step 5

    Comience a batir el matcha con movimientos rápidos en zigzag usando la muñeca hasta que comience a aparecer una espuma verde clara en la parte superior.

  • Step 6

    Disfruta de tu Saemidori Matcha Henta

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Necessary teaware

Para preparar matcha, necesitará ciertos accesorios, como un cuenco (chawan), un recipiente poco profundo de cerámica o porcelana diseñado específicamente para batir matcha. También necesitará un batidor (chasen), de bambú con numerosas púas finas que mezclan y espuman el matcha en polvo con agua caliente. También necesitará una cuchara medidora (chashaku) para medir la cantidad correcta de matcha en polvo y verterla en el cuenco. Además, se recomienda usar un colador para asegurar que el matcha en polvo quede suave y consistente, facilitando su disolución en agua y creando una textura espumosa al batirlo. El colado es un paso importante en la ceremonia tradicional japonesa del té y también se recomienda para el uso diario para garantizar una taza de matcha de alta calidad.

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henta tea farm in japan

Location of production and farmer

Information about the farm

Originario de la región de Kirishima, en el sur de Japón, el saemidori matcha henta se beneficia de un clima subtropical templado. A diferencia de los meses de invierno más fríos del centro de Japón, el clima de Kirishima permite el cultivo de delicadas variedades de té que producen tés verdes más complejos y dulces.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Sourced in Kirishima

Japan

Originario de la región de Kirishima, en el sur de Japón, el saemidori matcha henta se beneficia de un clima subtropical templado. A diferencia de los meses de invierno más fríos del centro de Japón, el clima de Kirishima permite el cultivo de delicadas variedades de té que producen tés verdes más complejos y dulces.

Cultivar and tea plant variety

Como su nombre indica, el matcha saemidori henta se elabora con la variedad Saemidori. Esta variedad es poco común en Japón, pero funciona de maravilla en tés premium como... Gyokuro y Matcha.

  • Saemidori

    Aunque su rendimiento es menor que el del Yabukita y es bastante sensible al frío, el Saemidori se sigue cultivando por su delicado y dulce sabor. El Sr. Henta utiliza esta variedad en el saemidori matcha henta para producir un delicioso sabor dulce y suave.

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En Nio, nuestro objetivo es garantizar que cada cliente tenga una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto le enviaremos uno nuevo.

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