Learn all the secrets of the Kagoshima Matcha Sae Sakamoto
Si buscas un matcha ligero y dulce, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto podría ser justo lo que buscas. Este matcha en particular se elabora con saemidori. Gyokuro Plantas cultivadas meticulosamente en la ciudad de Shibushi, a las afueras de Kagoshima. Cabe destacar que el cultivar saemidori es muy apreciado por producir un té con un sabor delicado y dulce, y un hermoso color verde, muy apreciado por los aficionados al matcha.
Taste
Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method
En cuanto a su apariencia, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto presume de un distintivo tono verde más claro que lo distingue de otras variedades de matcha. Este color único se logra mediante un cuidadoso proceso de cultivo y procesamiento, lo que resulta en un té que no solo es visualmente impactante, sino que también posee un perfil de sabor sutilmente matizado. Además, el té se tamiza con maestría hasta obtener un polvo fino que le confiere una consistencia suave y uniforme, garantizando que cada sorbo sea un verdadero deleite para los sentidos.
Step 1 - Observing the Appearance
A simple vista, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto presume de un distintivo tono verde más claro que lo distingue de otras variedades de matcha. Este color único se logra mediante un cuidadoso proceso de cultivo y procesamiento, lo que da como resultado un té que no solo es visualmente impactante, sino que también posee un perfil de sabor sutilmente matizado.
Step 2 - Assessing the Aroma
El aroma del matcha kagoshima es dulce y picante, con notas de chocolate blanco.
Step 3 - Tasting the Tea
El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto comienza con un dulzor suave y luego se transforma en un intenso sabor salado. Presenta una ligera acidez en el final con un toque de hierba de verano, pero sin sequedad.
Step 4 - Evaluating the sensation on the palate
Este matcha se desarrolla en diferentes facetas. Tiene un dulzor inicial, acidez final y un toque salado en el centro. No presenta sequedad y la sensación en boca es densa y suave.
100% Organically grown and Ethically Sourced
Proceso de abastecimiento único Nio Teas cultivado orgánicamente
Prueba de sabor cuidadosa de cada té individual.
Comunicación con los agricultores sobre los métodos de producción y cómo se aseguran de que no se utilicen pesticidas en los campos.
Visitas presenciales a la finca para evaluar la calidad del campo de té y de la plantación.
Asegurarse de que la biodiversidad alrededor de los campos de té sea vibrante.
How to prepare the tea
Para preparar este matcha Kagoshima, Japón, siga estos pasos básicos para obtener resultados óptimos. Aunque este proceso pueda parecer complicado, es fundamental asegurar que el matcha quede suave, sin grumos y con una capa superior espumosa. Puede simplificar estos pasos si lo prefiere, aunque esto podría afectar la calidad de su matcha.
Step 1
Tamiza 2 gramos de polvo de matcha en tu recipiente para eliminar los grumos causados por la humedad.
Step 2
Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit.
Step 3
Añade aproximadamente 1 cucharada de agua y mezcla el matcha en polvo hasta formar una pasta para asegurar una distribución uniforme. Vierte 100 ml de agua.
Step 4
Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.
Step 5
Usando la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma verde clara en la parte superior.
Para preparar una taza de Kagoshima Matcha Sae Sakamoto que capture a la perfección su sabor y aroma distintivos, es importante usar los utensilios adecuados. A continuación, analizamos cada uno con más detalle.:
Cuenco de matcha: El cuenco de matcha, o "chawan", debe ser ancho y poco profundo, con suficiente espacio para batir el matcha en polvo y el agua hasta obtener una textura espumosa y cremosa. El cuenco de matcha ideal está hecho de cerámica o porcelana para conservar el calor.
Batidor de bambú: El batidor de bambú, o "chasen", es una herramienta esencial para lograr la textura perfecta en el matcha. Sus finas púas ayudan a crear una textura delicada y espumosa, dándole al té su característica textura aterciopelada en boca.
Chashaku: El chashaku, o cuchara de bambú, se utiliza para medir la cantidad perfecta de matcha en polvo para cada taza. Es importante usar la cantidad correcta de matcha para asegurar que el té disfrute de todo su sabor y profundidad.
Tamiz: Se utiliza un colador pequeño o "furui" para tamizar el matcha en polvo antes de batirlo con agua. Esto ayuda a eliminar cualquier grumo, creando una textura suave y uniforme.
El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto es producido por el Sr. Sakamoto, el legendario productor de té verde orgánico del sur de Japón. El Sr. Sakamoto lleva décadas trabajando en la industria del té y, durante ese tiempo, ha descubierto una forma sostenible de preparar tés increíblemente sabrosos. Gyokuro y té matcha sin utilizar pesticidas ni químicos.
Cada vez que conocemos al Sr. Sakamoto, nos impresiona su inquebrantable dedicación a su campo de té. En lugar de tomar atajos, ha invertido tiempo en desarrollar su propio fertilizante orgánico, utilizando una mezcla de compuestos naturales, como compost orgánico y mantillo de roca sedimentaria.
Al utilizar su propio fertilizante, el Sr. Sakamoto aporta nutrientes esenciales al suelo de sus plantas de té, lo que resulta en la producción de hojas de té robustas y sanas, a la vez que preserva el ecosistema natural. Si bien el Sr. Sakamoto es más conocido por la producción de Gyokuro Té, también puede utilizar estas plantas de té de sombra larga para producir un delicioso matcha.
Sourced in Kagoshima
Japan
Como su nombre indica, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto se cultiva en Kagoshima, Japón, en el extremo sur de la isla de Kyushu. Más concretamente, este té se cultiva en la ciudad de Shibushi, una zona que se beneficia de climas cálidos subtropicales, lluvias estacionales y ricos suelos volcánicos.
Cultivar and tea plant variety
El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto recibe su nombre porque está elaborado utilizando la variedad saemidori, una de las variedades de plantas de té más buscadas para el té verde japonés.
Saemidori
Saemidori es una variedad de planta de té muy apreciada y que se utiliza a menudo en tés verdes japoneses de primera calidad, como Gyokuro y matcha. El Sr. Sakamoto utiliza este cultivar en su Kagoshima Matcha Sae Sakamoto para crear un té excepcionalmente rico y dulce. Gyokuro Té. El saemidori es conocido por su naturaleza delicada, que requiere habilidad y trabajo extra para cultivarlo, lo que hace que el té resultante Gyokuro Tés aún más especiales.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 57 reviews.
Upon opening the bag, you're immediately met with a very distinct sencha/gyokuro aroma. It's not the typical matcha smell, and there's very little bitterness to it. Once brewed, it develops a beautiful floral flavour, almost like a blend between a Chinese tea and sencha.
I got five different matcha last time. I like this one Sae Sakamoto the most. It smell really nice, flowery and sweet taste. Even this was not the most expensive but the quality is so satisfied.
Yet another Matcha masterpiece—though only, of course, if you enjoy that slightly bitter, grassy flavor that lifts the spirits like a ritual, evoking the dew and the herbal scent of dawn. It is a hymn to starting the day with gratitude and a positive outlook, appreciating the care and passion poured into this energizing elixir by those who worked so hard to create it!🧘♂️🫶🍵
Invigorating and complex flavours reminiscent of gyokuru teas I've tried. A beautiful green colour with vegetal, seaweed and spice aromas becoming prominent as it blends to a smooth paste. The flavours move between umami and sweet with good levels of bitters and acidity to give it a pleasant complexity.
Thick, smooth with a lingering, cleansing almost minty menthol finish; the overall experience is energizing and intriguing. I would happily have this as my go-to morning matcha but its multi-layered depths deserve more space and time for contemplation.
This matcha has a mild taste profile, great for those beginning to drink matcha in usucha style. It has low bitterness, has an earthy taste with rich umami. Can be used in matcha latte for those beginning to drink matcha, but don’t recommend in matcha lattes for seasoned matcha drinkers (because then the matcha taste would be too mild).
I only rate it 4stars not 5 because nio teas is not transparent with their discounts. Be aware that the original prices listed is not true to the teas actual pricing history. They often race prices, make the “orginal” prices higher, but falsely claim there is a discount, when in fact there is none.
But if you can look past that, all nio teas are superb quality, regardless of their inauthentic discounts.
Absolutely love this matcha. It’s so smooth and subtly sweet. It’s also a favorite amongst my guest when I do matcha tastings. You can literally smell the freshness and sweet notes when you open the bag. 11/10 for me.
Honestly I love this matcha and its hard to find a good matcha in store in America, I usually go for the taste brand but this one is nice and green , and taste good , its not bitter , definitely worth the buy!!
I love the taste of the matcha! It's bold and has a flowery note! It has the perfect amount of umami and sweetness for a latte, too. I haven't tried drinking it straight yet, but I will someday.
This has such a creamy texture, 2 grams with 60 mL water at 70 C is just perfection. No bitterness nor astringency is present. It lasts on the palate very long and the subtle sweetness coming from behind is so nice. I can drink this matcha everyday.
I can't stop drinking this matcha! I bought the 80g option, and it was the best decision. The flavor profile of this matcha is my absolute favorite: nutty and earthy. I absolutely love it and will definitely continue repurchasing.
I tried this matcha and absolutely loved it! The flavor was smooth, rich, and not too bitter. It mixed really well and had a beautiful, vibrant green color. I’ve tried a few different brands, and this one is definitely my favorite so far. Great quality—highly recommend!
I like the sweetness and thickness of this matcha. Also I appreciate the low acidity.
I usually drink Masudaen Makinohara but it was out of stock. This is a good substitute.
When I opended the macha, I was a bit disappointed by the colour, which is not as bright green as my other ceremonial matchas. I am trying to show it in the video. I am not sure you can actually see much difference there. Anyway, when I tried it I was so pleasantly surprised! It is trully one of the best matchas I have tried (And I drink a lot of it!). It's so sweet, velvety, and deep in taste. It doesn't have any of the bitterness some teas can have. I wish I had words to describe it better. It feels kind of round and comforting and I will definitely buy this one again.
This special matcha ist clearly one of the best i ever tasted. The sweetness is incredible with a perfectly rounded umami flavor. It wisks up super easy and creates a nice and sick foam. I can highly recommend it.
The matcha has a very strong flavour. I am used to drinking matcha daily and my personal experience with this specific matcha is that 2g is more then enough for 1 portion. The foam is incredible and the flavour is very strong.
I recommend this matcha if you like strong pronounced flavours.
This matcha is indeed extremely creamy with a hint of sweetness. The flavour lingers in the mouth for a really long time and can be made into a very strong koicha tea without showing too much bitterness. Delicate.
The most floral of all that I’ve tried so far. Reminds me of honeysuckle and white chocolate.
Body is thick, creamy, and smooth all the way through; no excessive chalkiness or astringency near the end.
There is some bitterness but it doesn’t overpower the experience.
Pretty good!
Two things. 1) When drinking tea, organic, non pesticide tea is a high priority for me. 2) my first real match experience was while visiting Japan in 2019. Since that trip, it’s been hard to find trustable good matcha! Stumbling across the Nio Teas was such a gift because they did the leg work of traveling across Japan for local sustainable farms you can trust and they share their work with us ! I ordered the Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, it’s perfect. Just like I remember good matcha to be! A Smooth, delicious, matcha taste without it being over powering. And never grainy. It’s a treat I cherish and I will be ordering again!
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