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Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Aprende todos los secretos de laKagoshima Matcha Sae Sakamoto

Si buscas un matcha ligero y dulce, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto podría ser justo lo que buscas. Este matcha en particular se elabora con saemidori. Gyokuro Plantas cultivadas meticulosamente en la ciudad de Shibushi, a las afueras de Kagoshima. Cabe destacar que el cultivar saemidori es muy apreciado por producir un té con un sabor delicado y dulce, y un hermoso color verde, muy apreciado por los aficionados al matcha.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

En cuanto a su apariencia, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto presume de un distintivo tono verde más claro que lo distingue de otras variedades de matcha. Este color único se logra mediante un cuidadoso proceso de cultivo y procesamiento, lo que resulta en un té que no solo es visualmente impactante, sino que también posee un perfil de sabor sutilmente matizado. Además, el té se tamiza con maestría hasta obtener un polvo fino que le confiere una consistencia suave y uniforme, garantizando que cada sorbo sea un verdadero deleite para los sentidos.

Paso 1 - Observar la apariencia

A simple vista, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto presume de un distintivo tono verde más claro que lo distingue de otras variedades de matcha. Este color único se logra mediante un cuidadoso proceso de cultivo y procesamiento, lo que da como resultado un té que no solo es visualmente impactante, sino que también posee un perfil de sabor sutilmente matizado.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma del matcha kagoshima es dulce y picante, con notas de chocolate blanco.

Paso 3 - Degustación del té

El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto comienza con un dulzor suave y luego se transforma en un intenso sabor salado. Presenta una ligera acidez en el final con un toque de hierba de verano, pero sin sequedad.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

Este matcha se desarrolla en diferentes facetas. Tiene un dulzor inicial, acidez final y un toque salado en el centro. No presenta sequedad y la sensación en boca es densa y suave.

100% cultivado orgánicamente y de origen ético

En Nio, preferimos colaborar estrechamente con los productores de té que cultivan sus plantas sin usar pesticidas ni productos químicos. Creemos que, al usar estos métodos, los agricultores no solo mejoran el sabor del té, sino que también promueven la salud y la sostenibilidad de sus campos.

Según nuestra experiencia, las plantaciones de té que evitan los pesticidas y los productos químicos no solo pueden favorecer el crecimiento de las plantas de té, sino que también pueden fomentar un ecosistema próspero para una amplia variedad de plantas y animales.

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Prueba de sabor cuidadosa de cada té individual.
  • Comunicación con los agricultores sobre los métodos de producción y cómo se aseguran de que no se utilicen pesticidas en los campos
  • Visitas personales a las granjas para evaluar la calidad del campo de té y las instalaciones de producción.
  • Asegurarse de que la biodiversidad alrededor de los campos de té sea activa
Logotipo de las Normas Agrícolas Japonesas JAS

Certificado por JAS

El logotipo JAS, que encontrará en el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto y en muchos otros de nuestros tés, es la abreviatura de Estándares Agrícolas Japoneses. Esta etiqueta garantiza que los productos se cultivan sin pesticidas ni productos químicos.

En Nio, priorizamos los campos de té completamente libres de pesticidas y productos químicos durante nuestro proceso de selección. Al trabajar con grandes productores de té, les exigimos que nos proporcionen la etiqueta JAS, que pueden obtener mediante muestreo y análisis de suelo.

Si bien colaboramos con pequeños productores de té que aún no han obtenido la certificación, aceptamos la etiqueta "libre de pesticidas" y buscamos brindar oportunidades a los pequeños agricultores sin que el proceso de selección sea demasiado riguroso. Nuestro objetivo es apoyar la producción excepcional de té, manteniendo al mismo tiempo nuestro compromiso con la agricultura libre de pesticidas.

Cómo preparar el té

Para preparar este matcha Kagoshima, Japón, siga estos pasos básicos para obtener resultados óptimos. Aunque este proceso pueda parecer complicado, es fundamental asegurar que el matcha quede suave, sin grumos y con una capa superior espumosa. Puede simplificar estos pasos si lo prefiere, aunque esto podría afectar la calidad de su matcha.

  • icono de un colador con la cantidad de gramos de matcha que se deben agregar para preparar matcha ceremonial.

    Paso 1

    Tamiza 2 gramos de polvo de matcha en tu recipiente para eliminar los grumos causados por la humedad.

  • Icono negro de una tetera con instrucciones de preparación de temperatura en grados para 70 grados Celsius y 160 grados Fahrenheit.

    Paso 2

    Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • icono negro de una tetera negra que vierte agua en un cuenco de chawan.

    Paso 3

    Añade aproximadamente 1 cucharada de agua y mezcla el matcha en polvo hasta formar una pasta para asegurar una distribución uniforme. Vierte 100 ml de agua.

  • icono negro de un batidor de matcha y un tazón de matcha.

    Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.

  • icono negro de un batidor batiendo matcha en un tazón.

    Paso 5

    Usando la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma verde clara en la parte superior.

  • icono negro de un tazón de matcha en un plato.

    Paso 6

    Disfruta de tu Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Más información

Artículos de té necesarios

Para preparar una taza de Kagoshima Matcha Sae Sakamoto que capture a la perfección su sabor y aroma distintivos, es importante usar los utensilios adecuados. A continuación, analizamos cada uno con más detalle.:

  • Cuenco de matcha: El cuenco de matcha, o "chawan", debe ser ancho y poco profundo, con suficiente espacio para batir el matcha en polvo y el agua hasta obtener una textura espumosa y cremosa. El cuenco de matcha ideal está hecho de cerámica o porcelana para conservar el calor.
  • Batidor de bambú: El batidor de bambú, o "chasen", es una herramienta esencial para lograr la textura perfecta en el matcha. Sus finas púas ayudan a crear una textura delicada y espumosa, dándole al té su característica textura aterciopelada en boca.
  • Chashaku: El chashaku, o cuchara de bambú, se utiliza para medir la cantidad perfecta de matcha en polvo para cada taza. Es importante usar la cantidad correcta de matcha para asegurar que el té disfrute de todo su sabor y profundidad.
  • Tamiz: Se utiliza un colador pequeño o "furui" para tamizar el matcha en polvo antes de batirlo con agua. Esto ayuda a eliminar cualquier grumo, creando una textura suave y uniforme.
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mr sakamoto farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto es producido por el Sr. Sakamoto, el legendario productor de té verde orgánico del sur de Japón. El Sr. Sakamoto lleva décadas trabajando en la industria del té y, durante ese tiempo, ha descubierto una forma sostenible de preparar tés increíblemente sabrosos. Gyokuro y té matcha sin utilizar pesticidas ni químicos. 

Cada vez que conocemos al Sr. Sakamoto, nos impresiona su inquebrantable dedicación a su campo de té. En lugar de tomar atajos, ha invertido tiempo en desarrollar su propio fertilizante orgánico, utilizando una mezcla de compuestos naturales, como compost orgánico y mantillo de roca sedimentaria.

Al utilizar su propio fertilizante, el Sr. Sakamoto aporta nutrientes esenciales al suelo de sus plantas de té, lo que resulta en la producción de hojas de té robustas y sanas, a la vez que preserva el ecosistema natural. Si bien el Sr. Sakamoto es más conocido por la producción de Gyokuro Té, también puede utilizar estas plantas de té de sombra larga para producir un delicioso matcha.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Procedente de Kagoshima

Japón

Como su nombre indica, el Kagoshima Matcha Sae Sakamoto se cultiva en Kagoshima, Japón, en el extremo sur de la isla de Kyushu. Más concretamente, este té se cultiva en la ciudad de Shibushi, una zona que se beneficia de climas cálidos subtropicales, lluvias estacionales y ricos suelos volcánicos.

Cultivar y variedad de planta de té

El Kagoshima Matcha Sae Sakamoto recibe su nombre porque está elaborado utilizando la variedad saemidori, una de las variedades de plantas de té más buscadas para el té verde japonés.

  • Saemidori

    Saemidori es una variedad de planta de té muy apreciada y que se utiliza a menudo en tés verdes japoneses de primera calidad, como Gyokuro y matcha. El Sr. Sakamoto utiliza este cultivar en su Kagoshima Matcha Sae Sakamoto para crear un té excepcionalmente rico y dulce. Gyokuro Té. El saemidori es conocido por su naturaleza delicada, que requiere habilidad y trabajo extra para cultivarlo, lo que hace que el té resultante Gyokuro Tés aún más especiales.

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En Nio, nos esforzamos por garantizar que cada cliente tenga una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto le proporcionaremos uno nuevo.

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