¿Qué té tiene más cafeína? Esta es una pregunta que nos hacen a menudo, y de hecho hay diferentes respuestas. Dependiendo de lo que se considere un "té" y de cómo se prepare, diferentes tipos de té podrían considerarse con el mayor contenido de cafeína. En este artículo, abordaremos la pregunta de ¿Qué té tiene más cafeína?, y clasificaremos los tés según su contenido de cafeína. ¡Comencemos!
¿Qué té tiene más cafeína?
#1 Mate y Guayusa
Una taza de yerba mate puede contener 180 mg de cafeína, mientras que la guayusa puede contener incluso más. Esto se debe en gran medida a la preparación, ya que la bebida suele prepararse con una proporción muy alta de hojas y agua. Primero, se llena una calabaza hasta ⅔ de su capacidad con hojas y luego se vierte agua caliente. La bebida se puede disfrutar con una bombilla o pajita metálica que filtra las hojas automáticamente.
Si bien estas infusiones de hierbas son las que contienen más cafeína, técnicamente no se consideran tés. ¿Qué té tiene más cafeína? porque no son realmente tés. Si simplemente buscas una bebida con alto contenido de cafeína que no sea café, esta es una buena opción.
#2 Matcha
Para responder a la pregunta ¿Qué té tiene más cafeína?, La respuesta sería matcha. El matcha premium es uno de los tés con mayor contenido de cafeína que puedes encontrar. En lugar de infusionarse como un té de hojas normal, el matcha en polvo se mezcla directamente con agua. Esto significa que puedes aumentar el contenido de cafeína simplemente añadiendo más matcha al agua. Una porción regular de matcha contiene aproximadamente 2 gramos de matcha en polvo y 136 miligramos de cafeína.
Si preparas koicha o matcha espeso, usarías menos agua y 4 gramos de matcha en polvo. Esto crea una pasta de matcha con 272 miligramos de cafeína. Este matcha koicha se consume durante ceremonias especiales del té y debe elaborarse únicamente con el polvo de matcha más suave. Si desea preparar su propio koicha, le recomendamos usar Matcha Washimine o Nakai Superior Matcha para evitar el amargor.
#3 Té verde
Cuando se pregunta ¿Qué té tiene más cafeína? es tentador decir té verde, en particular té verde japonés. Este tipo de té abarca muchos de los tés con mayor contenido de cafeína del mundo, pero no todos los tés verdes tienen un alto contenido de cafeína. En esta sección, destacaremos algunos de nuestros tés verdes favoritos con alto contenido de cafeína y hablaremos brevemente sobre cada uno.
Gyokuro
El primer té de nuestra lista de tés verdes es Gyokuro , El único té verde japonés que realmente tiene más cafeína que una taza de café. Cuando la gente hace la pregunta ¿Qué té tiene más cafeína?, Gyokuro Siempre es lo primero que se nos viene a la mente.
Este té se considera el té de hoja japonés de mayor calidad gracias a su cuidadoso proceso de producción. Debe estar a la sombra durante 3 semanas antes de la cosecha para que desarrolle su característico sabor dulce y salado. Cuando la teanina de la planta del té se expone a la luz solar, se convierte en catequinas. Estas tienen un sabor ligeramente más seco y amargo que la teanina, así que si busca un té dulce y salado, le conviene optar por un té a la sombra. Sencha o una Gyokuro .
Si quieres ver cómo... Gyokuro se compara con un té como Sencha En cuanto a su contenido de cafeína y beneficios para la salud, puedes leer nuestro artículo completo en 👉 Gyokuro contra Sencha
Aparte del matcha, Gyokuro Tiene el proceso de sombreado más largo. Esto permite que el té desarrolle su sabor único y su alto contenido de cafeína. Cuando la planta de té se ve privada de la luz solar, comienza a producir más cafeína como mecanismo de defensa para evitar los insectos.
Una taza de té premium Gyokuro Puede contener entre 120 y 140 mg de cafeína, más que la mayoría de las tazas pequeñas de café. Puede que no sientas tanta cafeína, porque en lugar de este repentino subidón de energía, obtendrás un impulso más duradero que debería durar todo el día. Esto es bueno para largos periodos de trabajo, estudio o incluso meditación. Por cierto, sabías que este té también está disponible en polvo? Se llama... Gyokuro polvo y ligeramente diferente en comparación con el matcha.
Kabuse Sencha
El segundo té con alto contenido de cafeína en nuestra lista es Kabuse Sencha . Después Gyokuro , Kabuse Sencha Se considera el segundo té de hoja de mayor calidad en Japón. Estos tés se mantienen a la sombra entre 10 y 20 días antes de la cosecha para desarrollar un sabor más dulce y suave con menos amargor.
Aunque no se mantienen a la sombra tanto tiempo como Gyokuro Y matcha, estos tés aún desarrollan mucha cafeína y teanina. Estos tés verdes tendrán más cafeína que un té regular. Sencha , pero menos cafeína que una Gyokuro . Observamos que el perfil de sabor de este té es más ligero y dulce, sin ser demasiado intenso en notas saladas o caldosas. Si te gustan los tés más dulces, pero te desagradan un poco los sabores más a algas de... Gyokuro , Este puede ser el té perfecto para ti.
Sencha
El tercer té de nuestra lista es Sencha . Sencha Es el tipo de té verde más común en Japón y también abarca el espectro más amplio de sabores. Puedes probar un asamushi más seco y sin sombrear. Sencha , o puedes tener un fukamushi sombreado más dulce y afrutado Sencha .
Los principales factores que influyen en el sabor de un Sencha Depende de qué cultivar proviene, cómo se sombrea, cómo se recolecta y cómo se cuece al vapor. Gyokuro está a la sombra durante 21 días o más antes de la cosecha, Kabusecha está a la sombra entre 10 y 20 días antes de la cosecha, pero un Sencha Puede estar sombreada o sin sombrear hasta 10 días antes de su recolección.
Debido al contenido de cafeína de Sencha Es tan complicado que decidimos dedicarle un artículo completo. Si quieres saber más, puedes leer 👉 Sencha Contenido de cafeína: una guía completa de expertos en té
Cómo afecta el sombreado a la cafeína Sencha
Cuanto más tiempo esté a la sombra, generalmente más dulce será el té. Además, un agricultor puede cambiar el perfil de sabor del té. Sencha Basado en el tiempo que se cocinan las hojas de té al vapor. Normal Sencha Los tés se dejan sombrear durante 30-40 segundos, pero el fukamushi Sencha Se puede sombrear unos segundos más para descomponer las hojas y lograr un sabor más intenso y afrutado, además de un color verde más intenso.
También se puede cocinar al vapor o en asamushi. Sencha que se cuece al vapor durante menos de 30 segundos. La mayoría Sencha Los tés contienen aproximadamente la mitad de cafeína que una taza de café, por lo que, si eres sensible a la cafeína, estos pueden ser una buena opción para ti. Sencha Es una buena manera de tomar un poco de cafeína por la mañana, sin agobiarse.
shincha
Finalmente, llegamos al cuarto té de nuestra lista de tés verdes: el shincha. Si bien el shincha es en realidad un tipo de Sencha , Se refiere específicamente a la primera cosecha de primavera. Estos tés shincha son los primeros que se recolectan en abril o mayo, y a veces la gente espera todo el año esperando la nueva cosecha. Estos tés tendrán un nivel de cafeína similar a Sencha , Pero como siempre se elaborarán a partir de los brotes superiores de la planta del té, tenderán a tener más cafeína que un té típico. Sencha Té, en igualdad de condiciones. Esto se debe a que estos brotes más jóvenes y tiernos producen más cafeína.
La planta del té utiliza la cafeína como principal defensa para protegerse de los insectos, y como las hojas más jóvenes son más vulnerables, necesitan producir más. Los tallos y las hojas más viejas son mucho más resistentes y, por lo tanto, no necesitan tanta protección. Por eso, un té como el Bancha, elaborado con las hojas y tallos más viejos, contiene mucha menos cafeína.
#4 Té blanco
El nombre "té blanco" proviene de los capullos plateados de la planta del té, que se utilizan a menudo en mezclas de té blanco. El té blanco no es simplemente un té hecho con capullos, sino un té marchitado al sol, elaborado con un procesamiento mínimo. Algunos de los tés blancos más famosos se elaboran solo con los capullos, por lo que tienen un mayor contenido de cafeína en comparación con el té negro o el oolong típicos.
Las hojas de té se recogen y se secan al sol para ralentizar el proceso de oxidación. Un té blanco elaborado solo con las hojas más viejas y maduras será un té con menos cafeína, mientras que el té elaborado solo con los brotes blancos será el té con más cafeína.
#5 Té oolong
El té oolong suele elaborarse con las hojas más viejas de la planta del té, lo que lo convierte en uno de los tipos de té con menos cafeína. El oolong es quizás el tipo de té más procesado, por lo que es posible usar hojas más viejas y aun así obtener un té suave y sabroso.
Estas hojas de té más viejas contienen menos cafeína, lo que hace que el oolong no sea la respuesta correcta a la pregunta. ¿Qué té tiene más cafeína?.
#6 Té negro
Cuando le preguntas a la mayoría de la gente ¿Qué té tiene más cafeína?, muchos dirán té negro, pero en realidad no es así. Los tés negros están completamente oxidados, lo que significa que después de su recolección se dejan oxidar de forma natural. Durante este proceso de oxidación, las enzimas convierten las catequinas en teaflavinas y tearubiginas.
El té negro tiene un amplio rango de contenido de cafeína, pero esta tiende a ser mucho menor en comparación con algunos de los tés verdes más potentes mencionados anteriormente en nuestra lista. Un té negro elaborado con los brotes de la planta del té, como el Jin Jun Mei, puede tener un contenido bastante alto de cafeína, mientras que un té negro elaborado con las hojas más viejas tendrá un contenido de cafeína significativamente menor.
#7 Pu-erh o Heicha
Algunas personas responden que los tés oscuros o los tés post-fermentados son lo que dicen cuando se les pregunta. ¿Qué té tiene más cafeína?, Pero esto también es incorrecto. El té oscuro puede tener uno de los contenidos de cafeína más bajos del mundo.
Los tés oscuros suelen elaborarse con hojas de té más viejas y pueden fermentarse durante años o incluso décadas después de su envasado. Durante el proceso de posfermentación, la cafeína de la hoja de té se descompone, lo que significa que el té añejado durante más tiempo será el menos cafeinado, y el té añejado durante menos tiempo será el más cafeinado en términos de Heicha.
#8 Infusiones: manzanilla, jengibre y menta piperita
Claro que no hay nada más bajo en cafeína que "sin cafeína". Esto es lo que obtienes al beber infusiones de hierbas como la manzanilla, el jengibre y la menta. Técnicamente, no se consideran tés porque no provienen de la planta del té (Camelia sinensis), pero de todos modos, decidimos incluirlos en la lista para ofrecerte una alternativa sin cafeína.
Estas bebidas son una buena manera de disfrutar de una bebida caliente, saludable y sabrosa por la noche sin consumir cafeína adicional. La mayoría de estas infusiones o "tisanas" no tienen cafeína, ¡así que no dudes en beberlas!
¿Cuánta cafeína tiene el té?
La cantidad de cafeína en el té depende de varios factores, que analizaremos más adelante. Para simplificar, un té de hojas puede tener entre 8 mg y 140 mg de cafeína por porción. El té con menos cafeína sería algo como un kukicha tostado y el té con más cafeína sería un saemidori. Gyokuro como el Gyokuro cha meijin.
¿Por qué deberías beber té para obtener energía?
Si buscas una buena fuente de energía, la pregunta de ¿Qué té tiene más cafeína? no es suficiente; también debes considerar qué té te proporciona la energía más sostenible. Aquí es donde cobra importancia observar la teanina presente en un té.
Aunque un té como Gyokuro Aunque el té verde tiene tanta cafeína como el café, puede que no lo notes tanto porque también es rico en teanina. La teanina puede ayudar al cuerpo a ralentizar la absorción de cafeína y también a inducir un efecto calmante en el cerebro.
En lugar de sentir una rápida descarga de energía nerviosa y un bajón al final del día, obtienes una energía más duradera y sostenida durante todo el día. Esta es una de las principales ventajas de beber té verde para obtener energía, y la razón por la que muchos bebedores de té lo disfrutan. Gyokuro Para largos periodos de trabajo y estudio.
Cómo te afecta la cafeína del té
La cafeína puede bloquear los receptores del sueño en el cuerpo, por lo que no se desencadena tanto por el cansancio. No reemplaza el sueño, pero puede brindarte beneficios a corto plazo en términos de concentración y cognición. Al igual que con el café, también puedes usar el té para ayudarte durante el entrenamiento deportivo, el estudio o el trabajo.
Riesgos de la cafeína
Por supuesto, existe un riesgo al consumir demasiada cafeína. Por lo general, debes intentar mantenerte por debajo de los 400 mg al día o podrías comenzar a experimentar efectos secundarios. Los efectos secundarios del consumo excesivo de cafeína incluyen dolor de cabeza, insomnio, nerviosismo, irritabilidad y palpitaciones. Existen efectos secundarios adicionales que se presentarán cuanto más cafeína consumas, pero estos son algunos de los primeros que podrías notar.
¿Cuánta cafeína hay en una taza de té en comparación con una de café?
Una taza pequeña de café suele contener entre 95 y 105 mg de cafeína. Si bien algunos tés pueden contener más cafeína, la gran mayoría se encuentra bastante por debajo del nivel del café. Una taza típica de té verde o negro puede contener alrededor de 40 mg de cafeína, lo que equivale a entre la mitad y un tercio de la cafeína de una taza de café.
Los tés con alto contenido de cafeína pueden ayudarte si intentas limitar o dejar el café
Si intentas limitar o dejar el café, el té puede ser una buena opción. El subidón de energía que te proporciona el café puede crear dependencia, que se puede superar con una liberación más lenta de cafeína. Dado que los tés verdes contienen teanina además de cafeína, incluso consumiendo la misma cantidad de cafeína, la dependencia será menor, ya que no obtendrás este subidón de energía inmediato. El té también puede ser una excelente manera de reducir el contenido de cafeína y, al mismo tiempo, disfrutar de una bebida deliciosa.
¿Qué té verde tiene más cafeína?
Finalmente llegamos a la respuesta final a la pregunta.¿Qué té tiene más cafeína? Y la respuesta más justa es el matcha. La gran diferencia es que se puede añadir fácilmente más matcha en polvo a una sola taza de té y aumentar así el contenido de cafeína. Para ser más específicos, el matcha preparado al estilo koicha tendrá el mayor contenido de cafeína del mundo.
¿Qué té japonés tiene más cafeína?
Después del matcha, el té verde japonés con más cafeína es Gyokuro . Una porción fuerte de Saemidori Gyokuro Puede tener hasta 140 mg de cafeína, que es fácilmente el doble de la cantidad de un café sombreado normal. Sencha . Si buscas un té de hojas estándar con un alto contenido de cafeína, Gyokuro Es tu mejor opción.
¿Se puede reducir la cafeína del té?
Hay diferentes maneras de reducir el contenido de cafeína del té. Una forma es regalarle la primera infusión a un amigo y simplemente disfrutar de la segunda. La mayor parte de la cafeína se concentrará en la primera infusión, y esta última a veces puede tener incluso más sabor.
Otra forma de reducir el contenido de cafeína del té verde es prepararlo en frío. La cafeína es bastante difícil de extraer, por lo que para extraerla por completo de las hojas se necesitan temperaturas más altas y tiempos de infusión más largos. Al usar agua más fría, se puede extraer una fracción de la cafeína total de las hojas y seguir disfrutando de un delicioso y refrescante té frío.
