Elegir el mejor té para principiantes puede ser una excelente manera de explorar el mundo del té verde japonés si no sabes por dónde empezar. En este artículo, hablaremos de los mejores tés para principiantes que podrías disfrutar si estás comenzando a adentrarte en el mundo del té verde a granel . Buscamos tés que suelen gustar a quienes se inician en el mundo del té. Comenzaremos clasificando los 5 mejores tés para principiantes y luego hablaremos de los tipos de té que podrías considerar si estás empezando. ¡Sin más preámbulos, comencemos!
Los 5 mejores tés para principiantes
Tras recorrer Japón durante los últimos años, nos hemos reunido con decenas de productores de té y hemos probado cientos de variedades. Durante ese tiempo, hemos elaborado una lista con los mejores tés para principiantes, que encontrarás a continuación.
#1 Bancha Masudaen
Bancha Masudaen es una excelente opción para principiantes. Este té es un ejemplo perfecto de cómo aprovechar las partes menos apreciadas de la planta y convertirlas en una buena infusión por sí sola, un tema recurrente en este segmento. En el caso del Bancha , se elabora con las hojas más viejas de la planta, que tienen mayor contenido de minerales y menor contenido de cafeína.
El bancha elaborado por Mr. Masuda en Shizuoka tiene un sabor suave, con toques a cereal o madera, muy agradable. Su sabor se conserva de una infusión a otra, por lo que puedes reutilizar las hojas de 5 a 6 veces antes de que pierdan su aroma. Esto reduce aún más el precio de este té verde a granel que ya de por sí es económico , ¡así que puedes disfrutarlo por solo unos céntimos la taza!
#2 Hojicha Noike
El siguiente té que analizaremos en nuestra lista de los mejores tés para principiantes es el Noike Hojicha . Se trata de un té verde tostado , elaborado volteando las hojas en una sartén caliente justo después de secarlas por completo. Si bien la mayoría de los tés verdes japoneses son conocidos por sus distintivos sabores dulces a vegetales, o incluso ligeramente herbáceos, el proceso de tostado transforma estas notas de sabor en aromas a café, caramelo o chocolate.
Esto hace que el té sea ideal para una tarde fría, pero también se puede preparar como una refrescante infusión fría en un día cálido. El contenido de cafeína de este té es bajo por dos razones. La primera es que este té suele elaborarse con hojas de té más viejas, lo que también lo hace menos costoso.
La segunda razón es que el calor intenso utilizado en el proceso de tostado puede reducir ligeramente el contenido de cafeína de las hojas. Al igual que el genmaicha , este té también se puede preparar a una temperatura más alta. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para principiantes, pero también ofrece un perfil de sabor que muchos bebedores novatos buscan. Si bien la mayoría de los tés verdes japoneses son frescos y vigorizantes, hojicha es cálido y relajante, justo lo que muchos principiantes buscan en una taza de té.
#3 Latte Matcha
Otra excelente opción para quienes se inician en el mundo del té es el latte matcha . Si bien un simple tazón de matcha puede resultar un gusto adquirido, los lattes matcha se han vuelto muy populares en todo el mundo.
Este té es ideal para iniciarse en el mundo matcha y familiarizarse con todos sus sabores, sin que este ligero toque herbáceo resulte abrumador. Simplemente mezcla una o dos cucharaditas de este polvo con leche de avena o de coco, revuelve y disfruta.
Puede que te resulte más fácil que preparar una taza de café por la mañana, y la sensación que te produzca será mucho más equilibrada. Si quieres dar un paso más y disfrutar de matcha sin leche ni azúcar añadidos, puedes optar por el matcha de grado ceremonial . Este se caracteriza por su dulzor natural y es mucho más caro debido a todos los pasos adicionales en su producción. Por ahora, ¡sigue con los lattes matcha y descubre qué tal te gustan! Siempre puedes empezar así e ir añadiendo un poco menos de leche cada vez.
#4 Fukamushi Sencha Yamaga no Sato
Finalmente llegamos al fukamushi sencha yamaga no sato . Al igual que genmaicha y hojicha , este fue otro gran invento del siglo XX. Al vaporizar las hojas de té durante unos segundos adicionales, el productor logra suavizar su sabor. Este proceso prolongado rompe las membranas celulares de la hoja, permitiendo que una mayor cantidad de sus componentes pase a la taza. Por eso, las tazas de té fukamushi tienen ese intenso color verde jade.
El té también es mucho más turbio, lo que le confiere un sabor más intenso y menos amargor. Muchos tés fukamushi como el fukamushi Yamaha, son ideales para preparar en frío. El agua fría realza sus notas más dulces y afrutadas, convirtiéndolo en una bebida refrescante para un día caluroso. Este es el té perfecto para principiantes que disfrutan de un té verde frío y refrescante.
#6 Té verde Gyokuro Karigane Sakamoto
A continuación, en nuestra lista de los mejores tés para principiantes, presentamos el té verde Gyokuro Karigane Sakamoto . Karigane es una excelente introducción a algunos de los sabores dulces y salados que se encuentran en muchos tés verdes japoneses. Un té como gyokuro puede ser ideal para bebedores de té más experimentados, pero su potente sabor umami puede resultar un poco abrumador para quienes no tienen mucha experiencia con el té verde japonés.
Por otro lado, Karigane es mucho más suave. Se elabora combinando los tallos y las hojas de la planta que se usa para hacer Gyokuro . Se percibe un ligero toque de este rico sabor salado, pero está bien equilibrado por los tallos. Este té es ideal para preparar en frío y, además, es más económico que su contraparte. Una vez que te acostumbres al sabor del Karigane , puedes pasar al Gyokuro más adelante, pero sirve como un buen punto de partida en el mundo del té verde japonés de alta calidad.
¿Qué tipos de té son recomendables para principiantes?
#1 Bancha
Bancha es uno de los mejores tés para principiantes . Mientras que la mayoría de los tés verdes de alta calidad, como sencha , Gyokuro y matcha se elaboran con las hojas más jóvenes de la planta del té, Bancha se elabora con las hojas más viejas.
Si bien la planta del té necesita producir mucha cafeína para proteger sus hojas más jóvenes y tiernas de los insectos, estas hojas más resistentes producen menos cafeína. El té también puede contener tallos más viejos, que conservan una pequeña cantidad de corteza.
El sabor del bancha también es bastante diferente. Mientras que sencha se caracteriza por un sabor más intenso a verduras al vapor, el Bancha se distingue por notas de madera cálida, cereales y palomitas de maíz. Se percibe un ligero toque cítrico, pero no resulta demasiado intenso al paladar.
El té Bancha es ideal para picar entre comidas, ya que combina bien con frutos secos y palomitas de maíz. Este té se suele tomar después de las comidas para facilitar la digestión.
#2 Genmaicha
Otro té ideal para principiantes esGenmaicha . Genmaicha se elabora combinando hojas de té con arroz tostado. Al igual que muchos otros tés de esta lista, genmaicha se creó para prolongar la duración de la cosecha de té.
En tiempos de escasez, la gente añadía arroz tostado a las hojas de té para aumentar su suministro. También puede ser útil durante los períodos de ayuno, ya que su sabor recuerda a un buen tazón de arroz caliente. Este té se ha vuelto muy popular debido a su precio asequible, su sabor a cereal caliente y su bajo contenido de cafeína.
Este té es común en los restaurantes porque es muy popular y bajo en cafeína. Las hojas que se utilizan para prepararlo son las más viejas de la planta, lo que lo asemeja a uno de los tés verdes de hojas sueltas más antiguos y económicos que mencionamos, bancha .
#3 Hojicha
Hojicha es el tercer mejor té para principiantes . Se trata de un té tostado que se descubrió en el siglo XX, cuando los productores de té buscaban aprovechar al máximo su cosecha. Este té también se elabora con las hojas más viejas de la planta, pero se tuestan para obtener notas de sabor más cálidas, que recuerdan al café, el caramelo o incluso el chocolate.
Las hojas se tuestan en una tostadora o en una sartén grande y caliente hasta que estén completamente doradas. Cambian de color verde a marrón, y el té resultante adquiere un tono marrón rojizo. Este té se vuelve más popular durante el otoño y el invierno, e incluso se puede ver cómo tuestan hojicha en los mercados callejeros de algunas zonas de Japón.
El té se sigue tomando en verano y se disfruta especialmente frío. El agua fría extrae más notas dulces de caramelo, convirtiéndolo en una bebida refrescante ideal para un día caluroso.
#4 Kukicha
Por último, en nuestra lista de los mejores tés para principiantes, tenemos kukicha , un té elaborado combinando tallos con hojas. Este té fue un descubrimiento de los agricultores, ya que tuvieron que vender todas las hojas que producían y solo les quedaron los tallos.
Descubrieron que funcionaban bastante bien al infusionarlos y pronto comenzaron a experimentar con diferentes tipos de té de tallo. Ahora, los tés de tallo son más apreciados, e incluso algunos los prefieren por su sabor suave a paja.
Los tallos de la planta del té no producen tanta cafeína como las hojas, por lo que estos tés kukicha se caracterizan por su bajo contenido en cafeína. Karigane es un té de tallo de mayor calidad, elaborado con los tallos y las hojas de plantas de té cultivadas a la sombra, como las que se utilizan para Gyokuro . Este té tiene un sabor mucho más dulce y es ideal para preparar en frío. El karigane también es una buena opción para principiantes, ya que los sabores intensos del té Gyokuro requieren un paladar acostumbrado, y el karigane ofrece una versión mucho más suave.
Consejos generales para iniciarse en el mundo del té.
Tras elegir el mejor té para principiantes , también debes asegurarte de prepararlo correctamente. Aquí te ofrecemos una guía rápida con los aspectos más importantes que debes saber antes de preparar tu primera taza de té de hojas sueltas.
No uses agua hervida, sino agua tibia.
Este es el error más común al preparar té verde japonés o té verde en general. El té verde tiene una mayor concentración de catequinas, que pueden amargarlo mucho al liberarse. Por suerte, estas catequinas se liberan a temperaturas más altas, así que basta con preparar el té con agua más fría para obtener una infusión más suave y dulce.
Utilice agua de alta calidad.
Asegúrate de usar agua filtrada al preparar tu té verde a granel . El calcio del agua del grifo puede interferir con los sutiles matices de sabor del té. En cuanto al agua, busca una que tenga un sabor lo más neutro posible para que nada le robe protagonismo al té.
Siempre opta por el té de hojas sueltas en lugar de las bolsitas de té.
El segundo error más común al preparar té verde es usar bolsitas de té. Estas suelen contener té de muy baja calidad, con un sabor insípido o amargo. Si optas por el té a granel, no solo tendrás acceso a mucha más variedad, sino que también disfrutarás de un sabor más intenso y una experiencia de degustación más placentera.
Respeta los tiempos de remojo correctos
Finalmente, es importante prestar mucha atención a los tiempos de infusión. Así como el agua más caliente puede realzar las catequinas y el amargor del té verde, un tiempo de infusión más prolongado también puede hacerlo. Para la mayoría de los tés verdes japoneses, 1 minuto es más que suficiente. Para gyokuro se pueden usar 2 minutos y una temperatura más baja para obtener mejores resultados.
¿Qué utensilios de té son necesarios para principiantes?
Kyusu
Si eres nuevo en el mundo del té, no necesitas invertir en equipos sofisticados; solo asegúrate de tener buenos tés para disfrutar. Incluso te regalamos una tetera kyusu al suscribirte al club mensual de té . Con el club mensual de té , te enviaremos cada mes diferentes tés de hojas sueltas de todo Japón para que los pruebes. El primer mes, comenzaremos con algunos de nuestros sabores para principiantes y luego iremos avanzando. Por supuesto, no solo probarás una gran variedad de tés verdes japoneses, sino que también recibirás la mejor herramienta para prepararlos.
La tetera kyusu está diseñada para preparar la mejor taza de té verde japonés. Permite que las hojas se expandan y liberen todo su sabor en el agua. Al finalizar el tiempo de infusión, la tetera filtra automáticamente las hojas mientras viertes el té. ¡Consigue tu primera tetera kyusu gratis al suscribirte a nuestro club mensual de té !
Una rica taza de té
Para preparar té, necesitarás una taza, pero puedes usar la que tengas en casa. Lo importante es que sea una taza resistente al calor.
¿Qué hago si no sé por dónde empezar?
¿Todavía no sabes por dónde empezar después de leer nuestra selección de los mejores tés para principiantes? ¡No hay problema! ¡Puedes probarlos todos! Con nuestros paquetes de degustación, puedes probar varios tés diferentes una vez y ver cuáles te gustan más. Así, no tienes que decidirte por un solo té hasta que estés seguro de que te encantará.
Muestras de té de hojas sueltas
Durante nuestros viajes por Japón, hemos seleccionado una lista de los 30 mejores tipos de matcha , sencha , hojicha , genmaicha , kukicha , gyokuro , bancha y kamairicha . Hemos reunido estos 30 tés en nuestra famosa set de degustación de té japoneses . Si eres nuevo en el mundo del té, ¡esta es una gran oportunidad para probar un poco de todo!
Sets de degustación de matcha
Además de coleccionar diferentes tipos de té de hojas, también hemos seleccionado 21 variedades de matcha que creemos que te encantarán. Puedes probarlas todas en nuestra set de degustación de té matcha , una colección de los mejores tés matcha que hemos encontrado en todo Japón. Estos tés se elaboran en diferentes regiones, por diferentes agricultores y a partir de distintas variedades de plantas de té. Si quieres profundizar en el mundo del matcha y ampliar tus horizontes culinarios, este es el lugar perfecto.
¿Cuál crees que es el mejor té para principiantes ? ¿Cuáles te entusiasman más probar por primera vez? Deja un comentario abajo y, como siempre, no dudes en preguntarnos si tienes alguna duda durante tu aventura con el té. Muchas gracias por leer, ¡nos vemos la próxima vez!
