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Bancha

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Aprende todos los secretos de laBancha

Bancha es una bebida baja en cafeína., Té rico en minerales elaborado con hojas de té más viejas. Este delicioso té se produce en Shizuoka, Japón, sin pesticidas ni químicos.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

Para evaluar el sabor de laBanchaBuscamos una combinación del aroma y también cómo el té interactúa con el paladar. ¿Produce sequedad, acidez, mineralidad, dulzor o umami? También evaluamos la textura del té, también conocida como sensación en boca. Finalmente, para Sencha Té, lo evaluaremos en función de qué tan vegetal sea el perfil de sabor, ya que esta es una característica común en la mayoría de los Sencha tés. 

Si no sabes la diferencia entre bancha vs Sencha , Asegúrate de leer nuestro artículo 👉Comparación detallada de Bancha vs. Sencha

Paso 1 - Observar la apariencia

Las hojas del bancha son ligeramente más grandes y de color verde claro, con tallos y venas de color amarillo brillante. Algunos tallos más viejos de la mezcla son marrones.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma que desprenden las hojas de bancha es amaderado y ligeramente herbáceo con notas de tomillo.

Paso 3 - Degustación del té

El bancha comienza con un dulzor almidonado, con notas de palomitas de maíz, y posteriormente se abre a perfiles de sabor más brillantes y cítricos. El té deja un final refrescante en el paladar, con una ligera sequedad.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

La estructura de este té es muy sencilla, comenzando con el dulzor y luego sumergiéndose en la complejidad, con una ligera acidez y sequedad hacia el final.

100% cultivado orgánicamente y de origen ético

En Nio, hemos optado por colaborar con productores de té que utilizan técnicas orgánicas y sin pesticidas. Hemos visitado numerosas plantaciones de té en Japón y hemos comprobado que estos métodos no solo mejoran el sabor del té, sino que también promueven campos de té más saludables y un ecosistema más sostenible.

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Evaluamos el sabor y la calidad de cada té realizando una prueba de sabor.
  •  También conversamos con los agricultores para comprender mejor sus métodos distintivos de cultivo y producción de té. 
  • Realizamos visitas en persona a las plantaciones de té para garantizar que el proceso de producción del té sea meticuloso y preciso. 
  • Inspeccionamos los campos de té para garantizar que las plantas de té se cultiven de manera sostenible, lo que promueve la conservación del ecosistema circundante.
Logotipo de las Normas Agrícolas Japonesas JAS

Certificado por JAS

Quizás vea el logotipo JAS en algunos de nuestros envases, lo que indica que estos tés están certificados por el gobierno japonés como cultivados sin pesticidas ni productos químicos. Exigimos a algunas de las fincas más grandes con las que colaboramos que obtengan la certificación JAS mediante muestreo y análisis de suelo.

Para apoyar a las pequeñas plantaciones de té que no cuentan con los medios para realizar análisis oficiales de suelo, también aceptamos sus tés etiquetados como "libres de pesticidas". De esta manera, podemos ayudar a estos agricultores a darse a conocer y, al mismo tiempo, garantizar que todos nuestros tés cumplan con nuestros altos estándares de calidad.

Cómo preparar el té

Para sacarle el máximo provecho a su bancha, le recomendamos seguir estas instrucciones. El bancha es un poco más flexible en cuanto a la temperatura de infusión, así que si prepara el té demasiado caliente o durante demasiado tiempo, generalmente no hay problema.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Paso 1

    Antes de preparar el bancha, asegúrese de calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. Esta es la temperatura ideal para prepararlo.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Paso 2

    Añade 5 gramos de bancha a tu tetera kyusu o colador de té.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Paso 3

    Vierta 150 ml de agua y deje reposar las hojas de bancha sin tocarlas durante 1 minuto. 

  • black icon of a cup of tea

    Paso 4

    Una vez que el bancha esté listo, es hora de servir el té. Si usas una tetera kyusu, esta filtrará automáticamente las hojas para que no se queden dentro demasiado tiempo y terminen en tu taza. ¡Disfruta de tu bancha!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2da infusión

    Si desea preparar varias tazas de té con las mismas hojas, simplemente vierta agua a la misma temperatura en la tetera y deje reposar el té durante 20 segundos en cada infusión adicional. El bancha, en particular, conserva bien su sabor entre infusiones, por lo que puede obtener hasta cinco tazas de té con las mismas hojas.

  • icono de glaseado de matcha latte con cubitos de hielo

    café frío

    No recomendamos preparar el bancha en frío.

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Más información

Artículos de té necesarios

Para preparar té bancha, te conviene considerar una tetera kyusu. Esta herramienta permite que las hojas tengan suficiente espacio para expandirse durante la infusión y liberar adecuadamente su sabor en el agua. También cuenta con un filtro integrado para filtrar las hojas al verter el té, lo que permite detener la infusión en el momento adecuado.

Alternativa sin vajilla

Si no tienes tetera, usar un colador de té es una buena alternativa para preparar té bancha. Sin embargo, cabe destacar que las hojas de té podrían no expandirse tanto en un colador como en una tetera, lo que puede resultar en un sabor más suave. Si bien una tetera es ideal, no tener una no debería impedirte disfrutar de este delicioso té.

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masuda tea farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

El bancha es cultivado por el Sr. Masuda, un experto agricultor de Shizuoka que supervisa un extenso campo de té. Durante nuestra visita a su finca, el Sr. Masuda nos ofreció un recorrido completo por el proceso de producción del té, desde el cultivo hasta el envasado.

Nos llevó un tiempo encontrar un bancha que realmente nos gustara en Japón, pero en cuanto el Sr. Masuda nos presentó este, supimos inmediatamente que era especial. Este té se está convirtiendo rápidamente en uno de nuestros más populares, sobre todo entre los principiantes.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Procedente de Shizuoka

Japón

Este bancha se produce en la meseta de Makinohara, en Shizuoka. La finca es bastante grande, con diferentes microclimas ideales para distintos tipos de té verde. Visitamos la finca en el verano de 2018 para aprender más sobre las variedades de té y degustar los distintos tipos que se cultivan aquí.

Cultivar y variedad de planta de té

Este bancha está elaborado con la variedad de té Yabukita, el tipo de té más común en Japón, que representa el 75% de la producción total de té del país.

  • Yabukita

    Hay dos razones principales por las que el cultivar Yabukita es tan popular. La primera es que esta variedad de té es más resistente a las heladas y, por lo tanto, puede soportar los inviernos relativamente fríos del centro de Japón. Además, el té produce un intenso sabor salado y vegetal que muchos aficionados disfrutan.

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Nuestro objetivo principal es garantizar que cada cliente disfrute de una experiencia de té placentera. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto lo reemplazaremos.

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