• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

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Aprende todos los secretos de laMatcha Kyoto Okumidori Chanoka

Para los amantes matcha que aprecian la frescura y la profundidad, el Matcha Kyoto Okumidori Chanoka es un descubrimiento excepcional. Este té es producido por el Sr. Takada en Uji , prefectura Kyoto , una región histórica en las afueras del sur de la ciudad Kyoto , reconocida como la cuna del matcha japonés. Este matcha se elabora con la variedad Okumidori , conocida por su rico dulzor vegetal y su prolongado final umami. Comienza con notas frescas florales y verdes, se profundiza en un perfil sabroso y satisfactorio, y finaliza con toques de cacao y kinako. Equilibrado, complejo y elegante, captura a la perfección la refinada tradición del té de Kyoto .

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

El té Matcha Kyoto Okumidori Chanoka evoluciona con cada sorbo. Lo analizamos a través de su apariencia, aroma, sabor y textura para comprender cómo sus sutiles complejidades se manifiestan en la taza.

Paso 1 - Observar la apariencia

Este polvo de matcha luce un verde intenso y luminoso, fruto de su cuidadoso proceso de sombreado y molienda en piedra. Su textura es increíblemente fina, creando una consistencia aterciopelada al batirlo, y una espuma brillante y estable que se mantiene perfecta en el tazón.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma se abre fresco y vegetal, como las hojas de primavera después de la lluvia, seguido de matices de alga nori y edamame al vapor. También se percibe un ligero dulzor que recuerda al kinako tostado y al cacao blanco, lo que le confiere a este matcha una calidez reconfortante.

Paso 3 - Degustación del té

El primer sorbo es ligero y floral, para luego desplegarse en un rico y sabroso umami. El sabor evoluciona hacia notas de algas y edamame con un delicado toque dulce, culminando con una suave acidez y una sutil profundidad que recuerda al cacao. La impresión general es armoniosa y profundamente satisfactoria.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

Este matcha tiene una textura suave y de consistencia media en el paladar. El umami se desarrolla gradualmente, envolviendo la lengua, mientras que el dulzor y el carácter vegetal se mantienen equilibrados. El final es limpio y persistente, con la acidez justa para invitar a otro sorbo.

Certificado por JAS

The JAS (Japanese Agricultural Standard) label guarantees that the Matcha Kyoto Okumidori Chanoka is produced without synthetic fertilizers or pesticides. Larger producers are required to maintain this certification through soil analysis, while smaller partners operate under a “pesticide-free” label with the same quality commitment. For us, this certification is not just a logo, it’s a promise of integrity and environmental responsibility.

Cómo preparar el té

Para preparar el Matcha Kyoto Okumidori Chanoka , siga estos pasos básicos para obtener resultados óptimos. Si bien puede simplificar el proceso si lo prefiere, le recomendamos seguir estos pasos para disfrutar al máximo de su tazón de matcha .

  • icono de un colador con la cantidad de gramos de matcha que se deben agregar para preparar matcha ceremonial.

    Paso 1

    Tamiza 2 gramos de Matcha Kyoto Okumidori Chanoka sobre tu chawan para eliminar cualquier grumo.

  • Icono negro de una tetera con instrucciones de preparación de temperatura en grados para 70 grados Celsius y 160 grados Fahrenheit.

    Paso 2

    Calentar el agua a 70 °C (160 °F).

  • icono negro de una tetera negra que vierte agua en un cuenco de chawan.

    Paso 3

    Añade una pequeña cantidad de agua al polvo y mézclalo hasta formar una pasta.

  • icono negro de un batidor de matcha y un tazón de matcha.

    Paso 4

    Vierta 100 ml de agua y bata enérgicamente con movimientos en zigzag hasta que se forme una espuma abundante.

  • icono negro de un batidor batiendo matcha en un tazón.

    Paso 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • icono negro de un tazón de matcha en un plato.

    Paso 6

    Disfruta de la armonía de dulzura, umami y la energía verde y fresca que define a este matcha Kyoto .

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Más información

Artículos de té necesarios

Para realzar el sabor y la textura del Matcha Kyoto Okumidori Chanoka , se recomienda utilizar utensilios tradicionales japoneses:

  • Cuenco para matcha ( Chawan ): Un recipiente ancho y poco profundo que permite que el matcha se bata de manera uniforme y desarrolle una espuma fina.
  • Batidor de bambú ( Chasen ): Imprescindible para crear la textura cremosa y la microespuma que definen matcha de alta calidad.
  • Chashaku (cuchara de bambú): Garantiza una medición precisa del polvo para un sabor equilibrado.
  • Tamizador (Furui): Ayuda a conseguir una consistencia suave y sin grumos antes de batir.
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masuda tea farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka se cultiva en la prefectura Kyoto , cuna del matcha y corazón de la cultura del té en Japón. Los valles brumosos, los suelos fértiles y el clima templado de Kyoto crean las condiciones ideales para el cultivo del té a la sombra. La maestría de Chanoka en la agricultura tradicional garantiza que este matcha Okumidori capture tanto el espíritu de la herencia de Kyoto como la innovación de la artesanía moderna.

Procedente de Kyoto

Japón

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka se cultiva en Kyoto , la región productora de té más histórica de Japón y cuna de la tradición del té Uji . Las suaves lluvias, los fértiles suelos arcillosos y la bruma matutina de la zona proporcionan el entorno perfecto para que las plantas de té crezcan a la sombra y desarrollen un alto contenido de aminoácidos. Estas condiciones naturales, combinadas con la experiencia de Chanoka , dan como resultado un matcha delicado y lleno de vitalidad.

Cultivar y variedad de planta de té

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka toma su nombre de su variedad, Okumidori , una variedad muy apreciada en Japón, conocida por su vibrante color verde y su profundo dulzor vegetal.

  • Okumidori

    Okumidori es muy apreciado por su sabor suave y equilibrado, que combina dulzura, riqueza y una profunda frescura vegetal. En comparación con variedades más brillantes como Saemidori , Okumidori presenta un color verde más oscuro y un umami más intenso. Esto lo convierte en la opción ideal para los amantes matcha que valoran la estructura, el cuerpo y un final prolongado y persistente.

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