• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

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Learn all the secrets of the Matcha Kyoto Okumidori Chanoka

Para los amantes matcha que aprecian la frescura y la profundidad, el Matcha Kyoto Okumidori Chanoka es un descubrimiento excepcional. Este té es producido por el Sr. Takada en Uji , prefectura Kyoto , una región histórica en las afueras del sur de la ciudad Kyoto , reconocida como la cuna del matcha japonés. Este matcha se elabora con la variedad Okumidori , conocida por su rico dulzor vegetal y su prolongado final umami. Comienza con notas frescas florales y verdes, se profundiza en un perfil sabroso y satisfactorio, y finaliza con toques de cacao y kinako. Equilibrado, complejo y elegante, captura a la perfección la refinada tradición del té de Kyoto .

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

El té Matcha Kyoto Okumidori Chanoka evoluciona con cada sorbo. Lo analizamos a través de su apariencia, aroma, sabor y textura para comprender cómo sus sutiles complejidades se manifiestan en la taza.

Step 1 - Observing the Appearance

Este polvo de matcha luce un verde intenso y luminoso, fruto de su cuidadoso proceso de sombreado y molienda en piedra. Su textura es increíblemente fina, creando una consistencia aterciopelada al batirlo, y una espuma brillante y estable que se mantiene perfecta en el tazón.

Step 2 - Assessing the Aroma

El aroma se abre fresco y vegetal, como las hojas de primavera después de la lluvia, seguido de matices de alga nori y edamame al vapor. También se percibe un ligero dulzor que recuerda al kinako tostado y al cacao blanco, lo que le confiere a este matcha una calidez reconfortante.

Step 3 - Tasting the Tea

El primer sorbo es ligero y floral, para luego desplegarse en un rico y sabroso umami. El sabor evoluciona hacia notas de algas y edamame con un delicado toque dulce, culminando con una suave acidez y una sutil profundidad que recuerda al cacao. La impresión general es armoniosa y profundamente satisfactoria.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

Este matcha tiene una textura suave y de consistencia media en el paladar. El umami se desarrolla gradualmente, envolviendo la lengua, mientras que el dulzor y el carácter vegetal se mantienen equilibrados. El final es limpio y persistente, con la acidez justa para invitar a otro sorbo.

100% Organically grown and Ethically Sourced

En Nio, colaboramos con agricultores como Chanoka , que cultivan su té sin químicos ni pesticidas. Este enfoque orgánico permite que el suelo y el ecosistema circundante prosperen, produciendo tés con una riqueza y profundidad de sabor naturales. Cada té que seleccionamos se evalúa cuidadosamente, desde catas y visitas a las fincas hasta conversaciones con los agricultores, para garantizar la transparencia y la pureza en cada taza.

How to prepare the tea

Para preparar el Matcha Kyoto Okumidori Chanoka , siga estos pasos básicos para obtener resultados óptimos. Si bien puede simplificar el proceso si lo prefiere, le recomendamos seguir estos pasos para disfrutar al máximo de su tazón de matcha .

  • Step 1

    Tamiza 2 gramos de Matcha Kyoto Okumidori Chanoka sobre tu chawan para eliminar cualquier grumo.

  • Step 2

    Calentar el agua a 70 °C (160 °F).

  • Step 3

    Añade una pequeña cantidad de agua al polvo y mézclalo hasta formar una pasta.

  • Step 4

    Vierta 100 ml de agua y bata enérgicamente con movimientos en zigzag hasta que se forme una espuma abundante.

  • Step 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • Step 6

    Disfruta de la armonía de dulzura, umami y la energía verde y fresca que define a este matcha Kyoto .

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Necessary teaware

Para realzar el sabor y la textura del Matcha Kyoto Okumidori Chanoka , se recomienda utilizar utensilios tradicionales japoneses:

  • Cuenco para matcha ( Chawan ): Un recipiente ancho y poco profundo que permite que el matcha se bata de manera uniforme y desarrolle una espuma fina.
  • Batidor de bambú ( Chasen ): Imprescindible para crear la textura cremosa y la microespuma que definen matcha de alta calidad.
  • Chashaku (cuchara de bambú): Garantiza una medición precisa del polvo para un sabor equilibrado.
  • Tamizador (Furui): Ayuda a conseguir una consistencia suave y sin grumos antes de batir.
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masuda tea farm in japan

Location of production and farmer

Information about the farm

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka se cultiva en la prefectura Kyoto , cuna del matcha y corazón de la cultura del té en Japón. Los valles brumosos, los suelos fértiles y el clima templado de Kyoto crean las condiciones ideales para el cultivo del té a la sombra. La maestría de Chanoka en la agricultura tradicional garantiza que este matcha Okumidori capture tanto el espíritu de la herencia de Kyoto como la innovación de la artesanía moderna.

Sourced in Kyoto

Japan

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka se cultiva en Kyoto , la región productora de té más histórica de Japón y cuna de la tradición del té Uji . Las suaves lluvias, los fértiles suelos arcillosos y la bruma matutina de la zona proporcionan el entorno perfecto para que las plantas de té crezcan a la sombra y desarrollen un alto contenido de aminoácidos. Estas condiciones naturales, combinadas con la experiencia de Chanoka , dan como resultado un matcha delicado y lleno de vitalidad.

Cultivar and tea plant variety

El Matcha Kyoto Okumidori Chanoka toma su nombre de su variedad, Okumidori , una variedad muy apreciada en Japón, conocida por su vibrante color verde y su profundo dulzor vegetal.

  • Okumidori

    Okumidori es muy apreciado por su sabor suave y equilibrado, que combina dulzura, riqueza y una profunda frescura vegetal. En comparación con variedades más brillantes como Saemidori , Okumidori presenta un color verde más oscuro y un umami más intenso. Esto lo convierte en la opción ideal para los amantes matcha que valoran la estructura, el cuerpo y un final prolongado y persistente.

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En Nio, nos esforzamos por garantizar que todos nuestros clientes disfruten de una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, por favor, háganoslo saber y con gusto le enviaremos otro.

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