• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Zen Sakamoto

Matcha Zen Sakamoto

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Learn all the secrets of the Matcha Zen Sakamoto

Para quienes buscan un matcha suave pero profundo, el Matcha Zen Sakamoto ofrece un refinado equilibrio entre dulzura y umami. Elaborado con la rara variedad Haruto 34, este té se cultiva en Shibushi , Kagoshima , bajo el atento cuidado del Mr. Sakamoto . La variedad Haruto 34 es reconocida por producir tés con un perfil complejo, casi meditativo, lo que hace que este matcha destaque tanto por su sabor como por su energía serena y elegante.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Al evaluar el Matcha Zen Sakamoto , no solo consideramos su sabor, sino también su apariencia, aroma y textura. Este matcha encarna la filosofía del equilibrio, ofreciendo una armonía entre notas saladas, dulces y ligeramente florales.

Step 1 - Observing the Appearance

El Matcha Zen Sakamoto se presenta como un llamativo polvo verde con un acabado sedoso. Su fina textura garantiza un batido suave, produciendo una espuma vibrante que refleja el cuidado y la precisión de su elaboración.

Step 2 - Assessing the Aroma

Su aroma desprende una dulzura delicada con toques de arroz al vapor y hierba fresca de primavera, con un sutil matiz floral que lo distingue de las variedades matcha más intensas.

Step 3 - Tasting the Tea

Al primer sorbo, este matcha se abre con una dulzura delicada que rápidamente se transforma en un sabroso núcleo umami. En boca, se percibe una riqueza reconfortante, similar a la de un caldo, seguida de un final persistente con sutiles notas florales y minerales.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

Su textura en boca es aterciopelada y densa, cubriendo la lengua sin amargor. La experiencia es completa, suave y profundamente satisfactoria, lo que la hace perfecta para una tranquila sesión de té.

100% Organically grown and Ethically Sourced

En Nio Teas , nos asociamos exclusivamente con agricultores como Mr. Sakamoto quienes cultivan té sin pesticidas ni productos químicos. Este método no solo realza el sabor, sino que también promueve la biodiversidad en los campos. Cada té se evalúa cuidadosamente mediante catas, conversaciones con los agricultores y visitas in situ para garantizar la preservación de la calidad tanto del té como del ecosistema.

How to prepare the tea

Para preparar el Matcha Zen, sigue estos pasos básicos para obtener resultados óptimos. Aunque este proceso pueda parecer complicado, es esencial para asegurar que tu matcha sea suave, sin grumos y con una capa superior espumosa. Puedes simplificar estos pasos si lo prefieres, aunque esto podría afectar la calidad de tu matcha

  • Step 1

    Tamice 2 gramos de Matcha Zen Sakamoto en un chawan para eliminar los grumos causados por la humedad.

  • Step 2

    Calentar el agua a 70 °C (160 °F).

  • Step 3

    Añade un chorrito de agua y bate hasta obtener una pasta homogénea antes de verter 100 ml de agua.

  • Step 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.

  • Step 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • Step 6

    Disfruta del sabor tranquilo y equilibrado del Matcha Zen Sakamoto .

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Necessary teaware

Para preparar este matcha correctamente, recomendamos utilizar utensilios tradicionales:

  • Cuenco para matcha ( Chawan ): Ancha y poco profunda, perfecta para batir el polvo hasta obtener una espuma suave.
  • Batidor de bambú ( Chasen ): Crea la delicada espuma y la textura aterciopelada que definen matcha de calidad.
  • Chashaku Scoop: Mide la cantidad perfecta de polvo.
  • Tamiz (Furui)Garantiza que el polvo esté libre de grumos, lo que permite una preparación sin problemas.
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Location of production and farmer

Information about the farm

Matcha Zen Sakamoto es producido por Mr. Sakamoto en Shibushi , Kagoshima , en la isla sureña de Kyushu. Sus técnicas orgánicas, potenciadas por su propio fertilizante natural, nutren suelos ricos y saludables que sustentan la delicada variedad Haruto 34. Este cuidadoso proceso da como resultado un té sabroso y respetuoso con el medio ambiente.

Sourced in Kagoshima

Japan

Matcha Zen Sakamoto se cultiva en la ciudad de Shibushi en Kagoshima , Japón. Esta región del sur de Kyushu se beneficia de un clima subtropical cálido, lluvias estacionales y suelos volcánicos fértiles, condiciones que la convierten en una de las mejores zonas de Japón para producir matcha de alta calidad.

Cultivar and tea plant variety

Matcha Zen Sakamoto toma su carácter de Haruto 34Una variedad poco común, apreciada por su dulzura suave y compleja, y su refinado umami. Haruto 34 responde maravillosamente a la sombra prolongada en el clima templado de Kagoshima , produciendo un polvo de un luminoso tono verde, espuma fina y un delicado aroma floral sobre un núcleo suave y cremoso. El resultado es una taza meditativa, elegante en lugar de agresiva, con un amargor bajo y un final limpio y persistente.

  • Haruto 34

    Haruto 34 es una variedad poco común que produce tés con un equilibrio sereno entre umami y dulzor floral. Conocida por su complejidad, su cultivo requiere gran habilidad, pero el esfuerzo se ve recompensado con tés que ofrecen profundidad y elegancia. En matcha , Haruto 34 destaca por su perfil de sabor complejo y meditativo.

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En Nio, nuestra prioridad es que disfrutes al máximo de tu experiencia con el té. Si no estás satisfecho con tu pedido, simplemente avísanos y te enviaremos un reemplazo. No es necesario devolver el té original; puedes compartirlo con un amigo.

Matcha Zen Sakamoto learning plateform

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