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Matcha Asamiya Sayamamidori

Matcha Asamiya Sayamamidori

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🍃 Libre de pesticidas

🇯🇵 Procedente directamente de Japón

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Aprende todos los secretos de laMatcha Asamiya Sayamamidori

El Asamiya Sayamamidori Matcha es un té matcha premium poco común cultivado en una de las regiones de producción de té más antiguas de Japón, a orillas del lago Biwa.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

Para evaluar el Matcha Asamiya Sayamamidori, examinamos tanto su textura como su perfil de sabor. Esto incluyó evaluar su sequedad, dulzor, mineralidad y acidez. Además, evaluamos la densidad o riqueza de su consistencia, también conocida como sensación en boca. Finalmente, como con todos los tipos de matcha, prestamos atención al perfil de sabor vegetal del té.

Paso 1 - Observar la apariencia

El polvo de este matcha es de un tono verde ligeramente más oscuro.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma que desprende este té es ligeramente más terroso con un dulzor a nuez.

Paso 3 - Degustación del té

Este té comienza con una consistencia suave y lechosa y luego se vuelve ligeramente seco con notas de nuez. Presenta cierta acidez que calma el paladar y deja un final persistente.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

El punto principal de enfoque en la estructura de este matcha es la interacción entre la acidez y la sequedad, que se intercambian entre sí aportando muchas sensaciones al paladar.

100% cultivado orgánicamente y de origen ético

En Nio, nos enorgullecemos de colaborar estrechamente con productores de té que producen té verde sin usar pesticidas ni químicos. Creemos que estas técnicas más naturales no solo mejoran el sabor del té, sino que también promueven la salud y la sostenibilidad de los campos.

Gracias a nuestra experiencia, hemos comprobado que las plantaciones de té libres de pesticidas también fomentan un ecosistema diverso de especies vegetales y animales. Nos comprometemos a trabajar con productores de té que comparten nuestros valores de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Catas meticulosas: Realizamos catas exhaustivas de cada té para garantizar que su calidad y sabor cumplan con nuestros altos estándares. Esto garantiza que solo seleccionamos los mejores tés para nuestros clientes.
  • Comunicación con los agricultores: Mantenemos una estrecha comunicación con nuestros agricultores asociados, dialogando sobre sus métodos de producción y garantizando que no se utilicen pesticidas ni productos químicos nocivos en los campos de té. Esto nos permite garantizar que los tés que obtenemos se cultiven mediante métodos naturales y respetuosos con el medio ambiente, en consonancia con nuestro compromiso con la sostenibilidad.
  • Visitas presenciales a las fincas: Visitamos personalmente las plantaciones de té para evaluar la calidad de los campos y las instalaciones de producción. Este enfoque práctico nos permite observar directamente las prácticas agrícolas, garantizando que cumplan con nuestros estándares de producción de té orgánico y sostenible.
  • Preservación de la biodiversidad: Enfatizamos la importancia de la biodiversidad en los campos de té. Trabajamos para garantizar que las plantaciones de té de las que nos abastecemos promuevan un ecosistema vital mediante el fomento de diversas especies vegetales y animales, contribuyendo así a la salud y sostenibilidad del medio ambiente.
Logotipo de las Normas Agrícolas Japonesas JAS

Certificado por JAS

El logotipo JAS, que puede encontrar en algunos de nuestros tés, representa los Estándares Agrícolas Japoneses. Esta etiqueta garantiza que los productos se cultivan sin pesticidas ni productos químicos.

En Nio, priorizamos el abastecimiento de tés de campos completamente libres de pesticidas y productos químicos. Al colaborar con grandes productores de té, les exigimos que nos proporcionen la etiqueta JAS, obtenida mediante rigurosos procesos de muestreo y análisis del suelo.

Para los pequeños productores de té que aún no han obtenido la certificación formal, aceptamos la etiqueta "libre de pesticidas" y buscamos brindarles oportunidades sin que el proceso de selección sea demasiado engorroso. Nuestro objetivo es apoyar una producción de té excepcional, manteniendo nuestro compromiso con la agricultura libre de pesticidas y promoviendo la sostenibilidad en la industria del té.

Cómo preparar el té

Para preparar el Matcha Asamiya Sayamamidori, siga estos pasos básicos para obtener el té matcha perfecto. Si bien puede simplificar el proceso y ser creativo, se recomienda seguirlos al pie de la letra al principio para practicar la técnica correcta de preparación.

  • icono de un colador con la cantidad de gramos de matcha que se deben agregar para preparar matcha ceremonial.

    Paso 1

    Tamiza 2 gramos de polvo de matcha en un bol para eliminar los grumos que puedan haberse formado debido a la humedad.

  • Icono negro de una tetera con instrucciones de preparación de temperatura en grados para 70 grados Celsius y 160 grados Fahrenheit.

    Paso 2

    Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • icono negro de una tetera negra que vierte agua en un cuenco de chawan.

    Paso 3

    Añade aproximadamente 1 cucharada de agua al recipiente y mezcla el matcha en polvo hasta formar una pasta, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Vierte 100 ml de agua.

  • icono negro de un batidor de matcha y un tazón de matcha.

    Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para combinar el matcha con el agua.

  • icono negro de un batidor batiendo matcha en un tazón.

    Paso 5

    Bate el matcha vigorosamente con la muñeca con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma verde clara en la parte superior.

  • icono negro de un tazón de matcha en un plato.

    Paso 6

    Disfruta de tu Asamiya Sayamamidori Matcha

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Artículos de té necesarios

A la hora de preparar la taza perfecta de Matcha Asamiya Sayamamidori, tener los utensilios adecuados a mano puede marcar la diferencia. A continuación, te presentamos algunas herramientas básicas en las que podrías considerar invertir para asegurarte los mejores resultados posibles.:

  • Cuenco para matcha: También conocido como chawan, está diseñado específicamente para batir té matcha. Suele ser más ancho y menos profundo que una taza de té normal, lo que facilita el batido y la aireación del té.
  • Batidor de bambú: Conocido como chasen, este batidor se utiliza para batir el polvo de matcha con agua caliente y crear un té espumoso y bien mezclado. Sus cerdas finas y delicadas están diseñadas para deshacer rápida y eficazmente cualquier grumo de polvo y crear una textura suave y sedosa.
  • Chashaku: Un chashaku es una cuchara de bambú que se utiliza para medir la cantidad perfecta de matcha en polvo para cada taza de té. Su forma y tamaño se han elaborado cuidadosamente durante siglos para garantizar que se utilice la cantidad adecuada de té y que sea fácil de transferir del recipiente al tazón de matcha.
  • Tamiz: Aunque no es estrictamente necesario, un tamiz pequeño de malla fina puede ser útil para eliminar grumos del polvo de matcha antes de batirlo con agua caliente. Esto ayuda a garantizar que el té quede suave y con una textura uniforme, sin restos desagradables de polvo sin mezclar.
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Shiga farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

Este té fue elaborado meticulosamente por Takatomo Katagi, quien heredó el negocio de su padre. Su padre fue pionero de la agricultura orgánica en Japón, practicando el cultivo de té sin pesticidas ni fertilizantes químicos desde la década de 1970. Para combatir los problemas de insectos sin recurrir a pesticidas, los agricultores atrajeron hábilmente arañas, abejas y mantis religiosas a los campos, creando un ecosistema más saludable. Para controlar el crecimiento de malezas sin herbicidas, las arrancaron diligentemente a mano. Gracias a su incansable esfuerzo, lograron cultivar plantas de té aún más fuertes y vibrantes que nunca.

Procedente de Shiga

Japón

Este té proviene de Katagi Kouka En, una empresa familiar de té con una rica historia que abarca siete generaciones en Shiga, Japón. El campo de té se encuentra en el centro de Japón, cerca del pintoresco lago Biwa, el más grande del país. Desde la década de 1970, el té se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. En su lugar, se utilizan hojas caídas y tierra natural como fertilizante orgánico, creando un entorno de cultivo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente para las plantas de té.

Cultivar y variedad de planta de té

Como sugiere su nombre, el Asamiya Sayamamidori Matcha está elaborado a partir del cultivar Sayamamidori.

  • El cultivar Sayamamidori fue uno de los primeros registrados en Japón y se creó en la prefectura de Saitama. Tiene un color verde oscuro y produce un té vibrante con un aroma excelente.

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Devoluciones y reembolsos

En Nio, nos esforzamos por garantizar que cada cliente tenga una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto le reemplazaremos el té o le ofreceremos un reembolso. Su satisfacción es nuestra prioridad.

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