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Matcha Asamiya Saemidori

Matcha Asamiya Saemidori

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Aprende todos los secretos de laMatcha Asamiya Saemidori

El Asamiya Saemidori Matcha es un té matcha suave y ligero de la región de Asamiya, uno de los lugares originales del cultivo de matcha en Japón.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

En nuestra evaluación del Matcha Asamiya Saemidori, examinamos detenidamente tanto su textura como su sabor. Nuestra evaluación incluyó analizar si presenta sequedad, dulzor, mineralidad o acidez, así como la densidad o riqueza de su consistencia, conocida como sensación en boca. Finalmente, examinamos minuciosamente el sabor vegetal del matcha, una característica distintiva que comparten todos los tipos de matcha.

Paso 1 - Observar la apariencia

El polvo de este matcha es de un tono verde ligeramente más oscuro.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma que desprende este té es terroso, con un toque cítrico.

Paso 3 - Degustación del té

El té comienza con una consistencia lechosa que posteriormente adquiere un sabor vegetal y cítrico. Su acidez despierta el paladar y su suave sequedad al final deja una sensación de limpieza y frescura.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

Este matcha es muy suave y de consistencia suave, lo que permite que la acidez y la sequedad se desarrollen sin resultar abrumadoras. Este té tiene un toque característico de vegetales al vapor, así como una nota salada.

Certificado por JAS

El logotipo JAS que encontrará en algunos de nuestros tés es la abreviatura de Estándares Agrícolas Japoneses. Esta etiqueta garantiza que los productos se cultivan sin pesticidas ni productos químicos.

En Nio, priorizamos los campos de té completamente libres de pesticidas y productos químicos durante nuestro proceso de selección. Al trabajar con grandes productores de té, les exigimos que nos proporcionen la etiqueta JAS, que pueden obtener mediante muestreo y análisis de suelo.

Si bien colaboramos con pequeños productores de té que aún no han obtenido la certificación, aceptamos la etiqueta "libre de pesticidas" y buscamos brindar oportunidades a los pequeños agricultores sin que el proceso de selección sea demasiado riguroso. Nuestro objetivo es apoyar la producción excepcional de té, manteniendo al mismo tiempo nuestro compromiso con la agricultura libre de pesticidas.

Cómo preparar el té

Para preparar el Matcha Asamiya Saemidori, siga estos pasos básicos para obtener el mejor té matcha. Si bien puede ser creativo y simplificar este proceso, se recomienda seguirlo al pie de la letra al principio para practicar la técnica correcta.

  • icono de un colador con la cantidad de gramos de matcha que se deben agregar para preparar matcha ceremonial.

    Paso 1

    Comience tamizando 2 gramos de polvo de matcha en un recipiente para eliminar cualquier grumo que pueda haberse formado debido a la exposición a la humedad.

  • Icono negro de una tetera con instrucciones de preparación de temperatura en grados para 70 grados Celsius y 160 grados Fahrenheit.

    Paso 2

    Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • icono negro de una tetera negra que vierte agua en un cuenco de chawan.

    Paso 3

    Añade aproximadamente una cucharada de agua al recipiente y mezcla el matcha en polvo hasta formar una pasta, asegurándote de que se distribuya uniformemente. A continuación, vierte 100 ml de agua.

  • icono negro de un batidor de matcha y un tazón de matcha.

    Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para combinar el matcha con el agua.

  • icono negro de un batidor batiendo matcha en un tazón.

    Paso 5

    Por último, bate el matcha con la muñeca en rápidos movimientos en zigzag hasta que aparezca una espuma verde clara en la parte superior.

  • icono negro de un tazón de matcha en un plato.

    Paso 6

    Disfruta de tu Asamiya Saemidori Matcha

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Más información

Artículos de té necesarios

Para preparar la taza perfecta de Matcha Asamiya Saemidori, contar con los utensilios adecuados es fundamental. Si bien el matcha en sí es de la más alta calidad, usar los utensilios adecuados puede ayudarte a lograr el sabor y la textura óptimos. Aquí tienes algunas herramientas esenciales que podrías considerar.:

  • Cuenco para matcha: El cuenco para matcha, también conocido como chawan, es un recipiente ancho y poco profundo que permite batir el matcha con cuidado sin derramarlo. Además, ofrece un amplio espacio para apreciar su vibrante color verde.
  • Batidor de bambú: Un batidor de bambú, o chasen, es una herramienta esencial para lograr un matcha espumoso y suave. Sus púas, delicadas pero resistentes, están diseñadas para batir el matcha en polvo y el agua hasta obtener una mezcla uniforme, sin grumos.
  • Chashaku: El chashaku es una cuchara de bambú que permite medir la cantidad justa de matcha en polvo para una sola porción. También ayuda a transferir el matcha en polvo al recipiente sin derramarlo ni desperdiciarlo.
  • Colador: Usar un colador ayuda a asegurar que el matcha esté libre de grumos e impurezas, lo que resulta en una mezcla más suave y consistente. Es una herramienta sencilla que puede marcar una gran diferencia en el sabor y la textura final del matcha.
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Shiga farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

Este té fue producido por Takatomo Katagi, quien heredó el negocio de su padre. Su padre fue uno de los pioneros de la agricultura orgánica en Japón, cultivando té sin pesticidas ni fertilizantes químicos desde la década de 1970. Para solucionar el problema de los insectos sin pesticidas, los agricultores comenzaron a atraer arañas, abejas y mantis religiosas al campo para crear un ecosistema más saludable. Para controlar las malas hierbas sin herbicidas, las arrancaron a mano. Después de mucho trabajo, ¡por fin obtuvieron una cosecha de plantas de té aún más fuertes y vivas que nunca!

Procedente de Shiga

Japón

Este té proviene de la finca de Katagi Kouka En, una empresa familiar de té que lleva siete generaciones cultivando té en Shiga. El campo se encuentra en el centro de Japón, cerca del lago Biwa, el más grande de Japón. El té se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes orgánicos desde la década de 1970. El campo se fertiliza con una combinación de hojas caídas y tierra para crear un entorno de crecimiento más natural para las plantas de té.

Cultivar y variedad de planta de té

Como su nombre lo sugiere, el Asamiya Saemidori Matcha está elaborado a partir del cultivar Saemidori.

  • El cultivar saemidori es muy buscado en Japón y se utiliza para elaborar algunos de los mejores tés verdes como Gyokuro y matcha. Aporta un ligero dulzor al té y minimiza el amargor.

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Envío y entrega gratuitos a todo el mundo

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Devoluciones y reembolsos

En Nio, nuestro objetivo es brindar a cada cliente una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto lo reemplazaremos.

Matcha Asamiya Saemidori plataforma de aprendizaje

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