Directions

1. En un recipiente apto para microondas, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar y 1 o 2 cucharaditas de té verde matcha polvo.

2. Mezcla el agua hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

3. Cubre el recipiente con film transparente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, o hasta que se vuelva translúcida y pegajosa.

4. Remueve la mezcla matcha mochi hasta que quede suave y viértela sobre una superficie espolvoreada con fécula de patata para evitar que se pegue.

5. Amasa el mochi matcha hasta que quede suave, liso y flexible, espolvoreando generosamente tus manos y la superficie con fécula de patata para evitar que se pegue.

6. Enrolla el mochi matcha formando una cuerda larga, de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.

7. Corta la cuerda de mochi matcha en trozos pequeños, de aproximadamente 2,5 a 4 cm de largo. Espolvorea los trozos con fécula de patata para evitar que se peguen.

blanco

1. Coge un trozo de mochi matcha y aplánalo con la mano.

2. Coloca una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharadita) de pasta de judías rojas endulzada o relleno de té verde para mochi, mezclado con 1-2 cucharaditas de té verde matcha en polvo.

3. Dobla con cuidado el mochi matcha sobre el relleno de té verde para mochi, sellándolo bien para formar una pequeña bola de mochi matcha rellena.

4. Repite el proceso hasta que cada mochi de té verde esté relleno con el relleno de té verde para mochi.