• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Gokou Matcha Koiai

Gokou Matcha Koiai

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Aprende todos los secretos de la Gokou Matcha Koiai

El Gokou Matcha Koiai es elaborado por la familia Osada en Shizuoka utilizando el cultivar Gokou, que le da al té un rico sabor salado y un final con cuerpo.

Gusto

Descubre los resultados del método de cata de té de 4 pasos de Nio Teas

Para evaluar el Gokou Matcha Koiai, evaluamos tanto su textura como su sabor. ¿Produce sequedad, dulzor, mineralidad o acidez? También evaluamos su consistencia espesa o rica, también conocida como sensación en boca. Finalmente, en el caso específico del matcha, nos gusta observar su sabor vegetal, ya que este perfil es consistente en todos los tipos de matcha.

Paso 1 - Observar la apariencia

El color del Gokou Matcha Koiai es un color verde oliva más oscuro y se tamiza hasta obtener un polvo fino.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma que desprende el polvo al mezclarse con el agua es salado y sabroso, casi como un tofu marinado.

Paso 3 - Probar el té

El Gokou Matcha Koiai empieza con fuerza, con un rico sabor salado. En el paladar, se perciben notas vegetales al vapor, pero su cremosidad las equilibra bien. El final es ligeramente seco, con un toque ligeramente almidonado y dulce a galleta graham.

Paso 4 - Evaluar la sensación en el paladar

En general, el Gokou Matcha Koiai es suave y sabroso. No tiene nada de acidez, pero sí un toque dulce y un toque seco.

Cultivado 100% orgánicamente y de origen ético.

Proceso de abastecimiento único Nio Teas cultivado orgánicamente

  • Realizar pruebas de sabor exhaustivas para determinar el perfil de sabor óptimo para cada té.
  • Mantener una comunicación constante con los agricultores para comprender mejor su uso de métodos de cultivo orgánicos y no químicos.
  • Realizar visitas in situ a las plantaciones de té para evaluar la calidad de los cultivos y las instalaciones de producción.
  • Evaluar el ecosistema circundante para verificar la presencia de una amplia variedad de especies vegetales y animales, y para mantener la vitalidad de la zona que rodea las plantaciones de té.

Cómo preparar el té

Para preparar el Gokou Matcha Koiai y hacer un tazón perfecto de té matcha, siga estos pasos básicos:

  • Paso 1

    Tome 2 gramos de polvo de matcha y tamícelo en su recipiente de matcha para eliminar los grumos causados por la humedad.

  • Paso 2

    Calentar el agua a 70 grados Celsius o 160 grados Fahrenheit. 

  • Paso 3

    Añade aproximadamente una cucharada de agua al bol y remueve el matcha en polvo hasta formar una pasta suave y consistente. Luego, añade 100 ml de agua al bol.

  • Paso 4

    Con el batidor, raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha y el agua.

  • Paso 5

    Bate vigorosamente el matcha con movimientos rápidos en zigzag usando la muñeca hasta que se forme una espuma verde clara en la parte superior.

  • Paso 6

    Disfruta de tu Goku Matcha Koiai

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Más información

Utensilios de té necesarios

Si planeas preparar matcha, necesitarás herramientas y accesorios específicos, como un cuenco para matcha (chawan), un recipiente ancho y poco profundo, generalmente de cerámica o porcelana, diseñado para batir matcha. También necesitarás un batidor de matcha (chasen), de bambú y dientes finos, que se utiliza para mezclar y espumar el matcha en polvo con agua caliente. También es necesario un cucharón de bambú, llamado cuchara para matcha (chashaku), para medir la cantidad correcta de matcha en polvo y verterla en el cuenco. Por último, usar un colador para tamizar el matcha en polvo es un paso crucial en la ceremonia tradicional japonesa del té y se recomienda para el uso diario para garantizar una textura suave y uniforme y una taza de matcha de alta calidad.

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osada tea farm in japan

Ubicación de la producción y del agricultor

Información sobre la granja

La familia Osada lleva generaciones cultivando té en Shizuoka. Han transformado con éxito su pequeña plantación familiar de té en una empresa mediana que ofrece oportunidades de empleo a muchas personas de la zona.

A pesar de producir una mayor cantidad de té, mantienen su compromiso con la calidad. Lo logran asociándose con pequeños productores ubicados en las montañas. De esta manera, combinan la atención al detalle de un pequeño campo de té con la experiencia y los recursos de una operación más grande. Para mejorar aún más la calidad, trasladaron sus instalaciones de producción a las montañas, más cerca del origen de su té.

Fuente: Shizuoka

Japón

El Gokou Matcha Koiai se produce en la aldea orgánica de Isagawa, un término utilizado para referirse a un grupo de cultivadores de té que se han comprometido a cultivar su té sin el uso de pesticidas o productos químicos dañinos.

En el cultivo de té, no basta con garantizar que los campos propios estén libres de pesticidas y productos químicos. Es igualmente importante garantizar que las tierras circundantes también estén libres de estas sustancias nocivas. Por eso es crucial que los agricultores de Isagawa colaboren y garanticen que todos sus campos de té sean completamente orgánicos.

Cultivar y variedad de planta de té

Como su nombre indica, el Gokou Matcha Koiai se elabora con la variedad Gokou matcha. Esta variedad es muy solicitada por su sabor único e intenso.

  • Gokou

    El matcha Gokou es muy apreciado por su intenso sabor salado o "umami". Este es el perfil de sabor que muchos bebedores de té buscan en un matcha, y este té lo captura a la perfección.

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Nuestros clientes disfrutan de envío gratuito para el matcha koiai de Goku, con la empresa de transporte más económica disponible en su país. Normalmente, el envío tarda de 5 a 7 días para clientes en EE. UU. y la UE. Para clientes en otras regiones, el envío puede tardar hasta 10 días. Si necesita que su pedido se entregue más rápido, ofrecemos opciones de envío urgente por un cargo adicional.

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En Nio, nos esforzamos por brindar a nuestros clientes una experiencia positiva con el té. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y con gusto le ofreceremos un reemplazo.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 85 reviews.

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

A very smooth, rounded creamy matcha. Aroma is slightly salty and savoury a little like cereal or corn snacks. Flavour overall is mild with some sea vegetal flavours. Probably more suited to latte's as a little too bland for my taste

Andy W. 3/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

Very smooth and very delicious. It’s very light and not too bitter which I enjoy more for my matcha lattes!

Lilly K. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

Absolutely delicious. It has a very nice taste, not too strong nor too sweet. It makes a nice firm foam. I’ll buy it next time

Rapcsák N. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

Great high notes! I would never expect this much brightness from a matcha. Hits the entire tongue and has fruity notes. Fantastic.

Seth G. 5/5

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

10/10! I wasn’t expecting much cause it didn’t foam too well but it’s the best matcha I’ve ever had so far! It’s very smooth and it has a warm flavor

Madison 5/5

Gokou Matcha Koiai

I have been drinking this matcha since last year and love it. Would order some more but it is out of stock now. Perfect matcha for latte!

P. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

For me I dont need to add sugar to make my cold whisk matcha latte with this gokou powder

Meike M. 4/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I just realized organic matcha isn't my fav. If you love organic matcha though, you'll love it.

Adriana D. 4/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

It was not bad, but not amazing. The color was definitely more of a yellow-green. Foamed well. Would not purchase again.

Sena L. 3/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

a good quality, equally balanced ceremonial matcha to go for if you're not looking for something fancy. I chose the matcha due tu the "thickness" level, but do not sense a big difference to other matchas. But the foamyness is really good and holds long.

Roger H. 4/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Great products, love the nuttiness and the creaminess of the matcha

Maritza D. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Very tasty and elegant. I will be buying more.

Charles B. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Product arrived fast save delicious grade smooth love taste

Gregory S. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

A bit expensive, but I can taste the quality.

Martin K. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Compared to the other matcha teas I've had, this one really stands out for the bold flavor. It can be a little bit much at times but most mornings I really enjoy it. I'll be ordering this again for sure!

Eric C. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I really love this tea particularly in the morning. I'm coming from the world of coffee so it takes a lot of flavor and caffeine to satisfy me but this one does the trick!

Gerard A. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I know we're supposed to drink this plain but I find it really works well in lattes! The rich flavor pairs great with the milk and adds a little spice to my morning matcha latte

Sandra R. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I went for the matcha sampler a few weeks ago and the koiai ended up being my favorite so I ordered a couple of tins. Now I can't get enough of the stuff. This tea is great!

Martin C. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

What a great tea! I love this tea every time of day, but mostly in the morning because of the high caffeine content. I think this could even help you replace coffee.

Helen R. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I don't normally like these super strong matchas but this one was special. The color was great, the foam was really strong and the flavor was nice and smooth.

Sheila C. 4/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I've been searching all over for this flavor! A lot the matchas I have are a bit weak but this has such a strong flavor with not too much bitterness. Big fan!

Lucy B. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

This matcha is so savory! It reminds me of the matcha I had during a tea ceremony in Japan years ago. This tea really brings back memories!

Christie O. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

The vibrant green color of this matcha is simply captivating. It's like a little burst of nature in my cup!

James S. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

This matcha is great to drink but its even fun just to prepare! I like practicing my whisking, and the foamy bowl of matcha is a nice reward for all the work!

Sophia M. 4/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Starting my mornings with a cup of Koiai matcha has become a daily ritual. I feel like it sets the tone for a great day ahead and I really enjoy drinking this tea.

Ava T. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I've had other matcha teas before, but Koiai's bold flavor stands out as exceptional. It's a daily treat I can't do without!

Ethan C. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Compared to other matcha teas I've tried, the color of this one is so much greener and more vibrant. I'm sure this has something to do with the freshness of the powder

Emma J. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

This tea is like a comforting hug in a cup. It's so rich and savory, it almost feels like a dessert but I don't even put sugar in it!

William J. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

This matcha not only tastes good but I also feel like it gives me a more balanced energy throughout the day. I used to get so impatient when I drank coffee but not anymore!

Alexander M. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

This matcha is so smooth! I feel like it is just gliding over my tongue every time I drink it

Liam B. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Thanks to the informative videos from Nio Teas, I've learned so much about matcha and how to prepare it. I finally got around to ordering this matcha and it did not dissappoint!

Noah D. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

WOW! This matcha is so bold and robust. It really helps my taste buds wake up in the morning

Olivia W. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I can feel the energizing effects of the matcha kick in almost instantly! Its the first thing I reach for after the alarm clock

Benjamin A. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

Just the color of this matcha tells you everything you need to know about it. So vibrant and green! The taste is smooth but I get a lot of strength from it as well.

Mia R. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

My whole family loves the Koiai matcha now! My parents were able to give up their morning coffee, and even my kids enjoy the vibrant color and smooth flavor.

Isabella G. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

The energy I get from sipping on Koiai matcha is incredible. It helps me power through my morning calls and even lasts through lunchtime

Charlotte L. 5/5 Verified

Gokou Matcha Koiai

I love this tea but I really wish it came with more instructions. It took me awhile to figure out how to prepare it the right way. Great taste though!

Michael L. 4/5 Verified

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Gokou Matcha Koiai plataforma de aprendizaje

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