• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kiwami Sakamoto

Matcha Kiwami Sakamoto

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Aprende todos los secretos de laMatcha Kiwami Sakamoto

Si buscas intensidad y claridad en el sabor, el Matcha Kiwami Sakamoto superará tus expectativas. Este matcha se elabora con la variedad Seimei , una de las más recientes de Japón, apreciada por su capacidad para producir un sabor limpio y vibrante con una profundidad excepcional. Cultivado en Shibushi , Kagoshima , por Mr. Sakamoto , este matcha representa la máxima expresión de innovación y tradición.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

Matcha Kiwami Sakamoto refleja precisión en cada etapa, desde el cultivo hasta el batido. Su vibrante polvo verde y su sabor concentrado lo convierten en un té excepcional para los amantes matcha más exigentes.

Paso 1 - Observar la apariencia

Este polvo de matcha destaca por su intenso color verde esmeralda y su textura excepcionalmente suave. Al batirlo, produce una espuma abundante que promete una gran intensidad en cada sorbo.

Paso 2 - Evaluación del aroma

Su aroma es intenso pero refinado, con notas de espinacas frescas, castañas asadas y un dulzor delicado que equilibra su fuerza.

Paso 3 - Degustación del té

El primer sorbo es potente, con un marcado sabor umami que evoluciona hacia una dulzura suave. Se despliegan capas de cremosidad y profundidad vegetal, dejando un final limpio y refrescante.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

Su textura es densa y suntuosa, cubriendo el paladar con una sensación casi mantecosa. Su intensidad se equilibra con su claridad, lo que le confiere un carácter audaz y elegante a la vez.

Cultivado 100% orgánicamente y de origen ético.

Cómo preparar el té

  • icono de un colador con la cantidad de gramos de matcha que se deben agregar para preparar matcha ceremonial.

    Paso 1

    Tamiza 2 gramos de Matcha Kiwami Sakamoto en tu chawan .

  • Icono negro de una tetera con instrucciones de preparación de temperatura en grados para 70 grados Celsius y 160 grados Fahrenheit.

    Paso 2

    Calentar el agua a 70 °C (160 °F).

  • icono negro de una tetera negra que vierte agua en un cuenco de chawan.

    Paso 3

    Mezclar con una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta y luego verter 100 ml.

  • icono negro de un batidor de matcha y un tazón de matcha.

    Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.

  • icono negro de un batidor batiendo matcha en un tazón.

    Paso 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • icono negro de un tazón de matcha en un plato.

    Paso 6

    Saborea y disfruta del sabor intenso y refinado del Matcha Kiwami Sakamoto .

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Más información

Artículos de té necesarios

  • Cuenco para matcha ( Chawan ): Ideal para conseguir una espuma uniforme.
  • Batidor de bambú ( Chasen ): Imprescindible para crear una espuma suave y aireada.
  • Chashaku: Garantiza la medición precisa del polvo de matcha .
  • CedazoMantiene la textura sedosa y sin grumos.
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Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

Matcha Kiwami Sakamoto se cultiva en la región de Shibushi , en Kagoshima , una zona privilegiada por su fértil suelo volcánico y su clima cálido subtropical. Los métodos orgánicos del Mr. Sakamoto y su compromiso con la sostenibilidad garantizan que cada hoja se cuide con esmero, dando como resultado matcha de excepcional claridad e intensidad.

Procedente de Kagoshima

Japón

Matcha Kiwami Sakamoto proviene de Shibushi , en Kagoshima , Japón. El clima subtropical de la región, las abundantes lluvias y el suelo volcánico rico en minerales crean el entorno perfecto para que las plantas de té crezcan a la sombra y se produzca matcha vibrante y lleno de sabor.

Cultivar y variedad de planta de té

Matcha Kiwami Sakamoto se elabora con Seimei , una variedad moderna apreciada por su color intenso, su umami fresco y su perfil excepcionalmente limpio. El crecimiento constante y la ternura de sus hojas hacen que Seimei sea ideal para un sombreado prolongado, concentrando aminoácidos para lograr una textura cremosa y un dulzor concentrado. Al prepararlo, se convierte en una espuma densa y sedosa, ofreciendo sabores brillantes y precisos con una astringencia mínima y un regusto refrescante.

  • Seimei

    Seimei es una variedad moderna que está ganando reconocimiento por su perfil de sabor refinado y limpio. Es resistente durante su cultivo y, a la vez, ofrece una dulzura elegante y un profundo sabor umami. Para matcha , Seimei aporta tanto un color brillante como un sabor intenso, lo que la hace ideal para un té premium como Kiwami .

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