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Té Japonés Fermentado De Rosa Nadeshiko

Té Japonés Fermentado De Rosa Nadeshiko

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Aprende todos los secretos de laTé Japonés Fermentado De Rosa Nadeshiko

El té japonés fermentado Nadeshiko Rose se elabora en Uji, Japón, utilizando el mismo método de fermentación koji que se utiliza para elaborar salsa de soja, sake y miso. Este té también se conoce como el "rosado de los tés" por su color rosa y sus notas ligeramente ácidas de sabor a fresa.

Sabor

Descubra los resultados de Nio Teas ’ Método de cata de té de 4 pasos

Al evaluar el sabor del Té Japonés Fermentado Nadeshiko Rosa, consideramos tanto el aroma como su interacción con el paladar. Prestamos atención a la presencia de sequedad, acidez, mineralidad, umami o dulzor, y evaluamos su textura, también conocida como sensación en boca. En el caso del té japonés fermentado, nos centramos en el perfil de sabor terroso, característico de la mayoría de los tés fermentados japoneses, además de otros factores.

Paso 1 - Observar la apariencia

El color de las hojas del té fermentado japonés es un color marrón claro, ligeramente plateado, con una combinación de hojas y tallos enrollados.

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma de este té fermentado japonés es terroso y dulce con notas de miel seca y flores.

Paso 3 - Degustación del té

El Té Japonés Fermentado Nadeshiko Rosa te cautiva con su suave dulzura y notas de miel seca. En el paladar, el té adquiere un carácter ligeramente más cítrico, con notas de fresa y una intensa mineralidad. Un toque de canela deja una sensación de hormigueo en el paladar.

Paso 4 – Evaluación de la sensación en el paladar

La estructura del té fermentado japonés Nadeshiko Rose es bastante compleja, con una dulzura terrosa, una acidez fuerte y una mineralidad suave.

100% cultivado orgánicamente y de origen ético

En Nio, hemos optado por trabajar únicamente con productores de té que cultivan sus plantas con métodos orgánicos y sin pesticidas. Tras visitar decenas de plantaciones de té en Japón, hemos descubierto que estas prácticas no solo mejoran el sabor del té, sino que también contribuyen a la salud de los campos y del ecosistema.

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Realizamos una prueba de sabor de cada té para evaluar su sabor y calidad.
  • También nos comunicamos con los agricultores para aprender más sobre sus técnicas únicas de té y métodos de producción.
  • También realizamos visitas in situ a las plantaciones de té para garantizar que el proceso de producción de té sea meticuloso y preciso.
  • Inspeccionamos los campos de té para garantizar que las plantas de té se cultiven de manera sustentable, lo que promueve la conservación del ecosistema circundante.
Logotipo de las Normas Agrícolas Japonesas JAS

Certificado por JAS

Algunos de nuestros paquetes incluyen el logotipo JAS, que significa Estándares Agrícolas Japoneses. Esta certificación garantiza que nuestros tés se cultivan sin pesticidas ni productos químicos y está regulada por el gobierno japonés.

Nos comprometemos a garantizar que nuestros tés se produzcan utilizando métodos orgánicos y exigimos que nuestras granjas asociadas más grandes obtengan la certificación JAS a través de muestreos y pruebas de suelo.

También nos gusta trabajar con pequeñas plantaciones de té, que podrían no contar con los recursos para realizar análisis oficiales de suelo. Como solución, aceptamos sus tés con la etiqueta "libre de pesticidas". Esto nos permite ayudar a estos pequeños agricultores a darse a conocer, sin dejar de cumplir con nuestros estrictos estándares de calidad.

Cómo preparar el té

Para aprovechar al máximo su té japonés fermentado, se recomienda seguir estas instrucciones. Si prepara el té a la temperatura o el tiempo incorrectos, podría obtener un sabor amargo o diluido.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Paso 1

    Antes de preparar el té fermentado japonés, asegúrese de calentar el agua a 60 grados Celsius o 140 grados Fahrenheit. Esta es la temperatura ideal para el té fermentado japonés Nadeshiko.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Paso 2

    Añade 5 gramos de té fermentado japonés a tu tetera kyusu o colador de té.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Paso 3

    Vierta 150 ml de agua y deje reposar las hojas de té sin tocarlas durante 1 minuto.

  • black icon of a cup of tea

    Paso 4

    Una vez que las hojas de té hayan terminado de infusionarse, puedes verter el té. Si usas una tetera kyusu, esta tamizará automáticamente las hojas para que no se infusionen demasiado dentro de la tetera ni acaben en tu taza. ¡Disfruta de tu té japonés fermentado!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2da infusión

    Para obtener más tazas de té de las hojas, simplemente vierte el agua a la misma temperatura en la tetera y deja reposar el té durante 20 segundos por cada infusión adicional. Como cada infusión altera ligeramente el sabor, ¡puedes disfrutar de 3 o 4 tazas de té completamente diferentes con las mismas hojas!

  • icono de glaseado de matcha latte con cubitos de hielo

    café frío

    No recomendamos preparar en frío el té fermentado japonés Nadeshiko Rose.

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Más información

Artículos de té necesarios

Para preparar té fermentado japonés, la herramienta más adecuada es la tetera Kyusu. Esta tetera proporciona a las hojas el espacio necesario para expandirse y liberar su sabor en el agua, y además cuenta con un colador incorporado que separa las hojas de té al verterlo.

Alternativa sin vajilla

Si no tienes una tetera en casa, un colador de té puede ser un excelente sustituto para preparar té fermentado japonés. Es importante tener en cuenta que las hojas de té podrían no tener tanto espacio para expandirse en el colador como en una tetera, lo que resulta en un sabor más suave. Si bien una tetera es la mejor opción, no tener una no es excusa para perderse este delicioso té.

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Takada Masahiro farm in japan

Ubicación de la producción y agricultor

Información sobre la granja

El té japonés fermentado Nadeshiko Rose nos llega de los talentosos agricultores de Chanoka, en Uji. Cuando visitamos al Sr. Takada, nos presentó una gran variedad de tés únicos, y este es uno de ellos. 

El Sr. Takada y su familia se dedican a la industria del té desde 1907, cuando abrieron su plantación. Con el conocimiento adquirido durante varias generaciones, produce té verde, té oolong, té negro y té fermentado japonés de excelente calidad.

Procedente de Uji

Japón

Este té fermentado japonés se produce en Uji, Japón. Uji es conocido por producir consistentemente algunos de los tés de mejor calidad de Japón. El suelo es de excelente calidad, el aire es limpio y brumoso, el terreno es montañoso y los inviernos son relativamente suaves, sin heladas. Este clima ha producido excelentes tés durante siglos.

Cultivar y variedad de planta de té

El té japonés fermentado de rosa Nadeshiko se elabora utilizando el cultivar Benifuuki, que normalmente se reserva para los tés negros japoneses o “wakocha”.”

  • Benifuuki

    El cultivar Benifuuki presenta una mayor concentración de catequinas, por lo que, si bien produce un té verde astringente, la variedad funciona excepcionalmente bien en tés negros y tés fermentados japoneses. Los tés producidos con Benifuuki ofrecen un sabor suave y un aroma excelente, ya que el proceso de fermentación y oxidación suaviza las catequinas.

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Nos comprometemos a garantizar que cada cliente tenga una experiencia positiva con Nio. Si no está satisfecho con el té que recibe, infórmenos y le proporcionaremos uno nuevo.

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