Aprende todos los secretos de la Matcha ceremonial Oishi Saemidori
El Matcha Ceremonial Saemidori Oishi es una obra maestra de Kagoshima , en la isla de Kyushu, Japón. Elaborado por el Sr. Oishi , un productor de té cuya familia lleva perfeccionando el arte del té verde desde 1940, este matcha ofrece un delicado equilibrio entre la intensidad del tostado y la dulzura cremosa. Hecho con la variedad Saemidori , una de las más célebres de Japón, revela matices de kinako tostado, palomitas de caramelo y boniato, con un final exquisito. Un matcha ceremonial de primera calidad para quienes aprecian tanto el carácter como la sofisticación.
Gusto
Descubre los resultados del método de cata de té de 4 pasos de Nio Teas
Este té te invita a explorar cada detalle sensorial a través de su color, aroma, sabor y textura. Su complejidad y equilibrio reflejan la dedicación que la familia Oishi pone en cada hoja cultivada.
Paso 1 - Observar la apariencia
El polvo emite un intenso y brillante tono verde que refleja la luz de forma espectacular. Al batirlo, produce una espuma fina y densa de superficie lisa, señal de un sombreado experto y una molienda minuciosa en piedra.
Paso 2 - Evaluación del aroma
El primer aroma evoca kinako tostado y palomitas de maíz con caramelo, seguido de un sutil matiz marino que recuerda al matcha estilo Yame . Es reconfortante y complejo a la vez, combinando la calidez de los frutos secos con una dulzura elegante.
Paso 3 - Probar el té
El sabor comienza con notas de kinako y hiika asados, que rápidamente se transforman en la suave dulzura del boniato. El umami es intenso pero refinado, y la profundidad vegetal de la variedad Saemidori aporta equilibrio a la taza. Cada sorbo revela nuevas dimensiones, dejando el paladar satisfecho e intrigado.
Paso 4 - Evaluar la sensación en el paladar
Su textura es aterciopelada y plena, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y un toque tostado. Su final es limpio, refrescante y delicioso, con un regusto persistente que invita a tomar otro sorbo.
Cultivado 100% orgánicamente y de origen ético.
En Nio Teas , colaboramos con productores que cultivan sus plantas de té sin pesticidas ni productos químicos sintéticos. Los campos de té del Sr. Oishi en Kagoshima son un ejemplo vibrante de agricultura sostenible, rodeados de fértil suelo volcánico y refrescados por la brisa marina. Su meticulosa atención a la agricultura orgánica realza no solo el sabor, sino también la vitalidad y la pureza de cada taza.
Cómo preparar el té
Paso 1
Tamiza 2 gramos de polvo de matcha en tu chawan ( cuenco para matcha ) para asegurar una textura suave.
Paso 2
Calentar el agua a 70 °C (160 °F).
Paso 3
Añade unas gotas de agua para formar una pasta y, a continuación, vierte lentamente 100 ml de agua.
Paso 4
Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.
Paso 5
Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.
Paso 6
Disfruta de tu matcha ya sea en forma de usucha ( matcha ligero) para un sabor equilibrado o de koicha ( matcha espeso) para una experiencia umami más concentrada.
La finca familiar Oishi se encuentra en la prefectura Kagoshima , en la isla de Kyushu, una de las regiones productoras de té más fértiles de Japón. La familia lleva produciendo té desde 1940, dominando el equilibrio entre innovación y tradición. El suelo volcánico, rico en minerales, combinado con el clima templado de Kagoshima , proporciona unas condiciones de sombra ideales que potencian el umami y la dulzura característicos de la variedad Saemidori . Cada paso de la producción, desde la protección solar hasta la molienda, se realiza con precisión para garantizar una claridad y profundidad de sabor excepcionales.
Fuente: Kagoshima
Japón
El Matcha Ceremonial Saemidori Oishi proviene de Kagoshima , en la isla de Kyushu, una región reconocida por su aire puro, su fértil suelo volcánico y sus abundantes lluvias. Estas condiciones naturales crean un terruño único donde las hojas Saemidori desarrollan una perfecta armonía de umami, dulzura y un suave carácter vegetal. El resultado es un matcha que se siente a la vez potente y refinado, un homenaje a la inigualable tradición de cultivo de té de Kagoshima .
Cultivar y variedad de planta de té
Este matcha ceremonial está elaborado íntegramente con la variedad Saemidori , una de las variedades de planta de té más apreciadas y refinadas de Japón.
Saemidori
La Saemidori prospera en el cálido clima volcánico del sur de Japón, especialmente en Kagoshima . Conocida por su color brillante, dulzura natural y bajo amargor, produce matcha cremoso, con notas a nuez y un aroma intenso. El cultivo lento y cuidadoso de esta variedad por parte del Sr. Oishi realza sus mejores cualidades: un toque tostado, un profundo umami y un final limpio y persistente.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 32 reviews.
for me, the aroma is fresh, sweet, and grassy. the color is a beautiful vibrant green, and the texture is really smooth, creamy, and velvety!
as a latte, i get a nice natural sweetness with soft grassy and sweet vegetal notes. the umami is smooth and velvety on the palate, and the creamy texture makes it really easy to drink. there’s barely any bitterness or astringency, and the finish is soft, creamy, and slightly sweet!
honestly, it’s one of those matchas that i can easily enjoy without adding any sweetener because it already has enough natural sweetness and umami on its own! 💯
definitely a matcha i’d drink again and again and again! 😌
this Oishi Premium Matcha Saemidori opens with a bold umami character that softens into a creamy finish.
paired it with pistachio milk and used frozen pistachio milk cubes instead of regular ice to preserve the flavor. the result? a thick, creamy latte with layers of umami and nuttiness that complemented each other perfectly.
This is honestly one of the best matcha powders I've tried! It's bold, umami, with gentle astringency. The color is vibrant and the powder froths easily as well. This goes well even just in basic lattes and it also pairs well with soy milk! I've also used this in flavored, fun drinks and it did not disappoint! So good. 🤍
I love how easy this powder is to love! It’s the perfect balance for everyday matcha drink. has boldness, with hints of grassiness and bitterness but as lattes, it’s so so good! definitely compliments so well and can be drank every single day!
The Oishi Saemidori matcha is a vivid deep dark green with a smooth, velvety texture. I found the aroma light, slightly toasty, nutty. Very well rounded, creamy and sweet with no bitterness. Comforting.
This matcha is the only one I've tried from Nio that I actively disliked (and I've tried over 20 different ones). It has a flavor very reminiscent of dirt that makes it unpleasant to drink.
Edit: turns out my oat milk had gone bad, check your milk folks 😅
With good milk this matcha is very pleasant to drink! It has a very smooth, mild flavor, so I'd recommend adding very little to it.
Probably the most vibrant green matcha I’ve had yet. The aroma lovely and nutty. It’s very smooth (especially compared to the Noike matcha). Almost no astringency or bitterness, very pleasant to drink without added sweetener.
i savored every last bit of this oishi ceremonial matcha saemidori!
on its own as a koicha its roasty, sweet, velvety thick & refreshing. i could def keep sipping bc there was no astringency just a smooth umami taste
Upon opening the bag, there is a nice matcha aroma that is slightly sweet and vegetal. it is a lovely bright, green with a slight yellow hue to it. the texture is fine and soft.
it whisked up easily and produced a nice foam! i think the taste is well-balanced with umami, vegetal notes. minimal bitterness, and a touch of sweetness. it works very well in a latte especially with just a little bit of sweetener. it is creamy and very enjoyable. i would recommend this as a more elevated everyday matcha!
This matcha has a sweetness to it with a slight nutty taste.
I prefer drinking matchas in an usucha, and this one is no exception (although I had it in a latte LOL) there is so much depth and creaminess to it— I highly recommend this to anyone who wants a complex yet smooth taste
Such a nice aroma, it’s vegetal and also a little oceanic, a nice vibrant green color. As an usucha it is slight umami and vegetal with slightly sweetness and minimal bitterness. As a latte it’s yummy! It’s vegetal with a balanced umami and a creamy finish. It’s 8/10 for me
Superior ceremonial matcha green tea. The aroma and taste are incomparable. I have tried at least 6 other brands and hands down this is the BEST! I highly recommend because you will not be disappointed!
Un buon matcha, dal sapore gradevole e abbastanza equilibrato. Si percepisce una buona qualità della materia prima e il gusto è delicato, senza risultare eccessivamente amaro. Personalmente ho assaggiato matcha ancora più raffinati e complessi, per questo non do cinque stelle, ma resta comunque un prodotto che acquisterei di nuovo e che consiglio.
This is my go to, my matcha goodness that awaits for me at the end of my long work day. My anticipated treat to myself during my drive home. It’s soooooo deeeeeelicious and my favorite drink of choice anytime of the day, too!! It stands on its own which is why there is no need to add anything else but the water to mix up the matcha powder and the foamy froth. Then, it’s just matcha goodness inside every single sip!
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