¿Cuál es el té verde con mayor contenido de EGCG?
El EGCG o galato de epigalocatequina es el compuesto más citado en lo que respecta a los beneficios para la salud del té verde. Se dice que ayuda con todo, desde la pérdida de peso hasta la prevención de resfriados y gripe. .
Si te interesa saber cómo se compara el té verde con los tés negros aromatizados en términos de impacto en la salud, también te puede resultar útil el artículo "Beneficios del té Earl Grey explicados". .
Pero, ¿qué té lo contiene en mayor abundancia? ¡Analicemos en detalle el té verde con mayor contenido de EGCG y descubramos cómo potenciar aún más sus beneficios para la salud!
¡Vamos a preparar esto!
Clasificación de los tés verdes con mayor contenido de EGCG.
Ya mencionamos que el EGCG es el responsable de muchos de los beneficios para la salud del té verde, pero ¿qué es exactamente? El EGCG (galato de epigalocatequina) es el antioxidante más abundante y biológicamente activo en el té verde de alta calidad.
Bueno, ahora llega el momento de la gran revelación... ¿Cuál es el té verde con los niveles más altos de EGCG?
Hemos mencionado el EGCG como uno de los compuestos clave responsables de muchos de los beneficios para la salud del té verde, pero ¿qué es exactamente?
El EGCG (galato de epigalocatequina) es la catequina más abundante y biológicamente activa que se encuentra en el té verde de alta calidad. Se estudia ampliamente por sus propiedades antioxidantes y su papel en la lucha contra el estrés oxidativo en el organismo.
Y ahora, la gran revelación. ¿Qué té verde contiene los niveles más altos de EGCG?
1. Matcha
Matcha se lleva claramente el primer puesto. Al ser un té en polvo, se consume la hoja entera en lugar de solo una infusión. Esto significa que todas las catequinas, incluido el EGCG, llegan directamente a la taza. Ningún otro té verde aporta tanto EGCG por porción como matcha .
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200–350 mg de EGCG por porción
2. Sencha
Sencha ocupa el segundo lugar gracias a su cultivo bajo el sol. Cuando las plantas de té reciben luz solar, convierten más teanina en catequinas, lo que aumenta los niveles de EGCG. Sin embargo, dado que sencha se prepara mediante infusión y las hojas se desechan, una parte importante del EGCG permanece en la hoja en lugar de en la taza.
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40–70 mg de EGCG por porción
3. Gyokuro
Gyokuro se cultiva a la sombra antes de la cosecha, como se observa en variedades premium como Gyokuro Sou Sakamoto , lo que potencia la teanina y el umami, aunque reduce ligeramente la producción de catequinas. Si bien aún contiene una cantidad significativa de EGCG, su perfil se inclina más hacia una energía relajante que hacia un contenido antioxidante máximo.
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30–60 mg de EGCG por porción
Para obtener información más detallada sobre cómo los tés verdes cultivados a la sombra afectan al cuerpo más allá de los niveles de EGCG, consulte Beneficios del té Gyokuro .
4. Bancha
Bancha se elabora con hojas más maduras, cosechadas al final de la temporada. Estas hojas contienen menos catequinas que las más jóvenes, lo que sitúa bancha por debajo sencha y gyokuro en concentración de EGCG.
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30–50 mg de EGCG por porción
5. Kukicha
Kukicha se compone principalmente de tallos y ramitas, en lugar de hojas. Dado que las catequinas se concentran en las hojas, kukicha contiene de forma natural niveles más bajos de EGCG.
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20–40 mg de EGCG por porción
Si siente curiosidad por los tés con abundantes tallos, similares al kukicha , puede explorar nuestra Colección Karigane .
6. Hojicha
Hojicha se sitúa al final de la clasificación. El proceso de tostado reduce significativamente el contenido de catequinas, lo que da como resultado niveles de EGCG muy bajos en comparación con otros tés verdes.
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10–25 mg de EGCG por porción
También puedes explorar una selección más amplia de tés verdes elaborados con tallos en nuestra Colección de Tés Japoneses Elaborados con Tallos .
Por qué es importante el té verde con el mayor contenido de EGCG.
Apoyo antioxidante
El EGCG neutraliza los radicales libres y reduce el estrés oxidativo, ayudando a proteger las células del envejecimiento prematuro y del daño ambiental. Lo hace donando electrones a moléculas inestables y activando las enzimas antioxidantes del propio cuerpo, como la glutatión peroxidasa y la superóxido dismutasa.
Efectos antiinflamatorios
El EGCG ayuda a reducir la inflamación al bloquear la vía NF-κB, un interruptor molecular clave que controla la producción de citocinas inflamatorias. Al regular negativamente estas señales, el EGCG reduce la inflamación crónica de bajo grado que contribuye a problemas como la fatiga, las molestias articulares y el desequilibrio metabólico.
Soporte cardiovascular
El EGCG puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y una función vascular óptima al prevenir la oxidación del LDL, un proceso que conduce a la acumulación de placa en las arterias. Además, aumenta la disponibilidad de óxido nítrico, lo que mejora la relajación vascular y favorece un flujo sanguíneo más fluido.
pérdida de peso
El EGCG puede aumentar modestamente la quema de grasa. al aumentar la termogénesis, un mecanismo que a menudo se compara con el metabolismo de la cafeína en el té verde frente a la cafeína del café. El EGCG puede aumentar la producción de calor del cuerpo, lo que a su vez incrementa el gasto calórico a lo largo del día.
Marcas de té verde con el mayor contenido de EGCG
Es difícil decir qué marcas de té verde tienen el mayor contenido de EGCG porque el té verde no lo fabrican las marcas, sino los agricultores.
En Nio Teas , no pretendemos haber elaborado el té nosotros mismos, sino que compartimos las historias de los agricultores que cultivaron sus tés.
La clave para producir tés verdes ricos en nutrientes reside en el suelo.
En lugar de recurrir a fertilizantes químicos, los agricultores con los que trabajamos utilizan un enfoque más natural.
Este fertilizante orgánico ayuda a cultivar tés verdes fuertes y ricos en EGCG, sin dañar el ecosistema natural.
Cómo preparar té verde con la mayor cantidad de EGCG
Ahora que hemos revelado que matcha es el té verde con el mayor contenido de EGCG, hablemos de cómo puedes mejorarlo aún más.
Opta por la alta calidad.
matcha de primera cosecha tendrá un mayor contenido de EGCG que matcha de segunda cosecha. Esto se debe a que la planta de té almacena nutrientes del suelo durante todo el invierno y los libera en los brotes frescos durante la primavera.
Cuando la planta del té se cosecha de nuevo en verano para elaborar matcha , que es más económico, la planta no ha tenido tanto tiempo para almacenar nutrientes.
Bebe el matcha fresco
Si quieres disfrutar del té verde con mayor contenido de EGCG, te conviene beberlo fresco. Matcha es muy sensible a la luz, el calor y la humedad, y la exposición prolongada no solo disminuye su sabor, sino también su contenido de EGCG.
La variedad importa
La variedad de té verde puede determinar cuál contiene mayor cantidad de EGCG. La buena noticia es que el matcha más económico podría tener un mayor contenido de EGCG. Yabukita es la variedad más popular para matcha y suele ser la más barata.
Produce un sabor más amargo en comparación con variedades raras como Saemidori y Gokou , pero también puede ser más rico en EGCG.
Temperatura más alta
Las temperaturas más altas mejoran la extracción de catequinas al preparar el té. En el caso matcha , se disuelve completamente de todos modos, pero el agua más caliente aumenta su dispersión y biodisponibilidad.
Añadir vitamina C
La vitamina C aumenta significativamente la estabilidad y la absorción del EGCG en el tracto digestivo. Si quieres disfrutar de un té verde con el mayor contenido de EGCG, ¡puedes añadirle un chorrito de limón a tu matcha !
Evitar la leche
Las proteínas de la leche pueden unirse a las catequinas, lo que puede reducir la biodisponibilidad del EGCG. Las leches vegetales tienen un efecto mucho menor.
Usa más matcha
Este método es sencillo pero eficaz. Al consumir la hoja entera directamente, ¡más polvo significa más EGCG! Si practicas el ayuno intermitente, quizás te interese saber sobre el impacto del matcha en el metabolismo y el ayuno, tema que abordamos en ¿ Matcha rompe el ayuno?
