Cuando compres té sencha , hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
En esta guía, te mostraremos dónde comprar té verde sencha japonés y en qué debes fijarte al comprarlo.
También compartiremos un poco sobre nuestro proceso y cómo encontramos algunos de los mejores Sencha cultivados orgánicamente en Japón.
¡Sin más preámbulos, comencemos! 👇
Antes de explicar dónde comprar Sencha , ¿qué es este té?
Definamos rápidamente qué es el té sencha . Sencha es el té verde más consumido en Japón y se elabora a partir de hojas de té que han sido cocidas al vapor, enrolladas y secadas.
Además de ser el tipo de té verde más común en Japón, también es la categoría más amplia. Sencha abarca tés elaborados con diferentes cosechas, distintas variedades y mediante diferentes métodos de producción, como el sombreado y el vapor.
Mayor tiempo de cocción al vapor para Sencha
El sencha Fukamushi se cuece al vapor durante más tiempo, lo que le confiere un color verde más intenso y un sabor más potente. Kabusecha en cambio, se deja a la sombra entre 10 y 20 días antes de la cosecha, lo que lo hace más suave y dulce. Sea cual sea el sabor que busques, ¡seguro que lo encuentras al comprar té sencha !
Para saber más sobre cómo se compara el té sencha normal con sencha Fukamushi , puedes leer todo al respecto en nuestro artículo Fukamushi vs Sencha .
Dónde comprar té verde Sencha y qué buscar
Como ya mencionamos, sencha es una categoría muy amplia. Por eso, antes de preguntar dónde comprar té verde sencha japonés , primero debes decidir qué es lo que buscas.
Existen opciones de tés sencha más suaves y dulces, más secos y cítricos, e incluso con un intenso sabor a vegetales cocidos al vapor. Una vez que sepas qué tipo de té sencha buscas sencha cómpralo según la variedad, el tono y el aspecto de las hojas.
Si no solo buscas comprar té sencha , sino también otros tipos de té verde, puedes leer nuestra guía sobre 👉 Dónde comprar el mejor té en línea.
Las tres características principales a tener en cuenta al comprar sencha
#1 Compra té Sencha por variedad
Así como el vino se clasifica en diferentes variedades, el té se clasifica en diferentes cultivares. Estos cultivares determinan cómo crece el té y cómo sabe. Si prefieres los tés sencha más dulces, deberías optar por un sencha saemidori .
Si prefieres estas notas de sabor a vegetales más verdes, opta por un sencha yutaka midori como el murasaki sencha . Finalmente, si eres fanático de estos sabores salados o "umami", puedes elegir la rara variedad gokou , como el Yame Kabuse sencha
La variedad de té utilizada y la región de cultivo deben destacarse claramente. Si el té se vende como " sencha " o "té verde" genérico, se puede suponer que es de menor calidad.
#2 Compra té Sencha por sombreado
Otro aspecto a tener en cuenta al comprar té sencha es si ha estado a la sombra. Cuando la planta de té se expone a la luz solar, comienza a convertir la teanina en catequinas como protección contra la luz ultravioleta. Estas catequinas pueden darle un sabor amargo al té.
Si un agricultor desea producir un té más dulce, cubrirá la planta con una malla durante unos días antes de la cosecha. Si le resultan amargos los sabores intensos, le conviene elegir un sencha que haya estado a la sombra durante unos días después de la cosecha. Si la planta se mantiene a la sombra durante tres semanas o más, se considera un gyokuro , el té de hojas más apreciado en Japón.
Si te interesa saber más sobre el té gyokuro y cómo se compara con sencha , puedes leer esta guía completa sobre 👉 Gyokuro vs Sencha
#3 Compra té Sencha con hojas de buen aspecto.
Al comprar té sencha , otro aspecto a tener en cuenta es el aspecto de las hojas. Los tés sencha con hojas más oscuras suelen tener un sabor más dulce. Esto se debe a que, durante el proceso de sombreado, la planta del té no solo produce menos catequinas, sino también más clorofila para compensar la falta de luz solar.
También conviene fijarse en las hojas finas y enrolladas en forma de aguja, lo que indica que el té sencha se produce mediante un proceso de enrollado adecuado.
Una vez que compres té sencha , ¡necesitarás saber cómo prepararlo! Dedica unos segundos a leer nuestra guía completa sobre 👉 Cómo preparar Sencha
¿Qué debemos buscar al comprar té Sencha
En Nio Teas , nuestra misión es encontrar el té verde orgánico de mejor sabor en Japón y compartirlo con personas de todo el mundo. Primero, probamos los tés que nos envían pequeños y talentosos agricultores de todo Japón. Cuando encontramos uno que nos gusta, preferimos visitar la finca en persona para ver cómo se produce el té.
Cuando visitamos los campos de té, nos gusta ver que los agricultores cuidan con esmero el té que producen y que lo cultivan utilizando métodos sostenibles, sin pesticidas ni productos químicos. En definitiva, la única forma de apreciar los tés es probándolos, y a menudo tenemos la oportunidad de degustarlos de nuevo al conversar personalmente con los agricultores.
Una ventaja de comprar Sencha en persona
Otra ventaja de probar los tés en persona es que los agricultores también comparten con nosotros algunas variedades nuevas que aún no conocemos. Este proceso nos da la oportunidad de aprender más sobre el té verde japonés, entablar relaciones a largo plazo y probar diferentes opciones antes de comprar té sencha .
Dónde comprar té verde Sencha japonés en línea
Si desea probar algunos de nuestros tés sencha seleccionados directamente de pequeños productores en Japón, puede adquirirlos en línea en Nio Teas . Si busca un buen punto de partida, le recomendamos probar nuestro sencha más popular, el Fukamushi yamaga no sato . Este sencha , de cocción al vapor, tiene un sabor intenso pero suave y agradables notas frutales como el lichi. ¡Además, es ideal para preparar en frío!
Si te interesa aprender más sobre el té verde de infusión fría, puedes encontrar nuestra guía completa sobre 👉 Té verde de infusión fría
Espero que hayas aprendido mucho sobre el té verde sencha dónde comprarlo y en qué fijarte. Si tienes alguna pregunta sobre sencha o el té verde en general, no dudes en dejarla en los comentarios. ¡Hasta la próxima!
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