fukamushi contra Sencha Comparación detallada de un experto en té

fukamushi contra Sencha  Es una comparación frecuente, y estos dos tés son, de hecho, muy similares.

En este artículo, compararemos estos dos tés.' Color, sabor, Métodos de preparación, Beneficios para la salud y Nivel de cafeína. Después de leer este artículo, comprenderás qué los hace similares, qué los hace diferentes y por qué deberías probar cada uno para ver cuál te gusta más.

Sin más preámbulos, ¡comencemos! 🍃

Antes de entrar en la comparación detallada, qué es el fukamushi y el fukamushi? Sencha ?

Sencha Té Es el té verde más consumido en Japón.

Estos tés se cuecen al vapor tras su cosecha y pueden adquirir una amplia gama de sabores diferentes. 

fukamushi Sencha  se refiere a una Sencha  que se ha cocinado al vapor durante más tiempo, lo que genera diferencias en el sabor, la preparación y los beneficios para la salud. fukamushi Sencha contra Sencha . 

Color

Si alguna vez has visto una foto de estos tés verdes súper vibrantes, es probable que sea un fukamushi. Sencha . Regular Sencha Los tés pueden comenzar a tomar un tono más verde, pero generalmente tienden a ser de un tono amarillo o verde amarillento.

fukamushi Sencha Por otro lado, puede producir una infusión de color verde brillante y turbio, especialmente en la segunda infusión. 

Si te interesa saber por qué ciertos tés son verdes, amarillos o marrones, puedes leer este artículo en 👉 colores del té.

fukamushi Sencha contra Sencha perfil de sabor

Sencha Es una categoría amplia de té en cuanto a sabor, y gran parte de ello tiene que ver con cómo se cuece al vapor. Sencha Puede adquirir un sabor más suave y ligeramente más seco y fukamushi Sencha Los tés juegan con más notas de vegetales al vapor. 

Vapor normal Sencha o chu mushi Sencha Se encuentra en algún punto intermedio, con algunos de estos sabores de vegetales al vapor o espinacas que puedes obtener del fukamushi. Sencha , Y también esos sabores más frescos y cítricos a los que quizás estés acostumbrado con los alimentos cocinados al vapor. Sencha . 

Por cierto, si te interesa conocer los diferentes perfiles de sabor de los tés verdes, nuestro equipo de expertos en tés escribió un artículo completo que abarca todos los tés. No te lo pierdas. 👉 ¿A qué sabe el té verde?

Fabricación de cerveza

Una diferencia entre fukamushi Sencha contra Sencha  Todo se reduce a la preparación de los dos tés. Porque el fukamushi... Sencha Suele tener partículas de hojas más pequeñas y una mayor superficie relativa. Esto significa que el té puede infusionarse más rápidamente en el agua. 

Para preparar un té normal Sencha , Recomendamos usar 60 grados Celsius (140 grados Fahrenheit) y un tiempo de infusión de 1 minuto. Para preparar un fukamushi Sencha , Recomendamos usar la misma temperatura, pero esta vez puedes dejar reposar las hojas solo 45 segundos. Esta es una de las muchas diferencias entre fukamushi contra Sencha . 

Si quieres aprender a elaborar cerveza Sencha té, puedes seguir esta guía completa en 👉 Cómo preparar cerveza Sencha Té paso a paso.

fukamushi contra Sencha Beneficios para la salud

Cuando se trata de los beneficios para la salud de fukamushi Sencha contra Sencha , Los dos tés son básicamente iguales, con una excepción.

Durante el proceso de vaporización profunda, las hojas de té se descomponen, permitiendo que una mayor cantidad de su contenido llegue a la taza. Esto significa que al beber té fukamushi, se obtiene una mayor dosis de los compuestos presentes en la hoja.

Al preparar comida regular Sencha Con hojas más grandes, una mayor cantidad de estos compuestos permanece en la tetera y se extrae menos en la taza. Esta es otra diferencia importante entre fukamushi contra Sencha . 

contenido de cafeína

Sencha Cafeína El nivel será más o menos 40 mg de cafeína por porción, y ese rango dependerá del tipo de té que uses y de cómo esté preparado. Fukamushi Sencha también tendrá un contenido ligeramente más alto de cafeína en comparación con Sencha . Sin embargo, la diferencia podría no ser tan extrema.

La planta del té produce cafeína en la superficie de las hojas como protección contra los insectos. La cafeína puede ser muy amarga, incluso venenosa para los insectos pequeños, por lo que constituye una buena capa defensiva. Dado que la cafeína se encuentra en la superficie de la hoja de té, el agua la puede extraer fácilmente. Esto sugiere que no habría tanta disparidad en el contenido de cafeína de fukamushi contra Sencha . 

Si te interesa una clasificación completa sobre la cafeína en los tés verdes, puedes leer este artículo en 👉 ¿Qué té tiene más cafeína?.

El veredicto final sobre Fukamushi vs. Sencha

El proceso de cocción al vapor más largo es responsable de todas las diferencias entre fukamushi Sencha contra Sencha . Este proceso produce partículas de hojas más pequeñas, un color más vibrante y un sabor más intenso. Aunque unos pocos segundos de vaporización pueden no parecer una gran diferencia, contribuyen a todas las diferencias en fukamushi contra Sencha .

Si estás interesado en probar algún fukamushi Sencha Para ti, te recomendamos el Murasaki Sencha Del Sr. Kawaji. El Sr. Kawaji es un talentoso agricultor del sur de Japón, especializado en el uso de tés de cocción profunda. Produce sus tés en una pequeña finca rural, sin usar pesticidas ni productos químicos.