La pizza Matcha es la audaz creación fusión que ha arrasado en Japón y en todo el mundo gastronómico de internet, combinando la profundidad terrosa del té verde japonés con el reconfortante placer de una base de pizza clásica.
Lo que comenzó como un atrevido lanzamiento de edición limitada de Pizza Hut Japón ha desatado una oleada de cocineros caseros deseosos de recrear la magia en sus propias cocinas.
Sigue leyendo para descubrir la historia detrás de este fenómeno viral y aprende a preparar tu propia versión en casa. La receta completa se encuentra al final del artículo.
¡Empecemos! 🍵
La pizza Matcha Pizza Hut que lo empezó todo
Colaboración entre Pizza Hut Japón y Gion Tsujiri
La pizza que causó furor en internet fue la pizza matcha de Pizza Hut, lanzada por Pizza Hut Japón en septiembre de 2025. Llamada Handy Melts Matcha Shiratama Kuromitsu, esta edición limitada fue el resultado de una colaboración con Gion Tsujiri, una histórica casa de té Kyoto que elabora té verde de primera calidad desde 1860. Marcó la primera pizza dulce de estilo japonés de Pizza Hut Japón y causó sensación.
La masa de la pizza estaba infusionada con matcha Uji procedente de Gion Tsujiri, matcha cultivado en la ciudad Uji , una de las regiones productoras de té más famosas de Japón.
El relleno combinaba una rica pasta matcha , albóndigas de arroz shiratama masticables, mozzarella y queso crema. Para terminar, se servía aparte un paquete de kuromitsu, un jarabe tradicional japonés de azúcar moreno con un sabor similar a la melaza, para que los clientes lo rociaran por encima.
Pizza Hut Brunei se une al movimiento Matcha
Poco después del lanzamiento en Japón, el entusiasmo por la pizza matcha de Pizza Hut se extendió aún más cuando Pizza Hut Brunei presentó su propia versión: la pizza con borde relleno de queso Matcha . Disponible por tiempo limitado hasta octubre de 2025, la creación de Brunei adoptó un enfoque diferente al incorporar matcha directamente en el borde relleno, combinando el cremoso queso fundido con el sabor terroso del té verde. Su eslogan — «No es la pizza de siempre, no es el matcha de siempre» — resumía a la perfección el espíritu del concepto.
Por qué Matcha funciona tan bien en una base de pizza
Perfil de sabor del Matcha
Matcha aporta un sabor complejo y con múltiples matices a cualquier plato. Sus notas predominantes son terrosas y vegetales, con un agradable amargor que perdura en el paladar, una cualidad conocida en japonés como «umami». Este amargor es lo que convierte al matcha en un contrapunto tan eficaz para ingredientes dulces, cremosos o grasos, razón por la cual funciona tan bien en una pizza de postre.
Al incorporar matcha a la masa de pizza, esta le aporta un ligero sabor a nuez y un aroma delicioso mientras se hornea. El calor del horno intensifica el aroma del té verde, llenando la cocina con una fragancia cálida y acogedora, muy diferente al olor típico de una pizza con base de tomate. Para los amantes matcha , solo por esto ya merece la pena hornearla.
El papel de los ingredientes complementarios
El éxito de una pizza matcha depende en gran medida de elegir ingredientes que complementen, en lugar de competir con, el sabor del té. Los ingredientes dulces suelen funcionar mejor porque evocan la tradición japonesa del wagashi, que consiste en combinar el amargor matcha con el dulzor. El queso crema proporciona una base untuosa y ligeramente ácida que realza el sabor matcha , mientras que las albóndigas shiratama añaden un contraste de textura suave y masticable.
El sirope de kuromitsu, utilizado en la versión japonesa de Pizza Hut, es un ingrediente especialmente acertado. Su dulzor intenso, similar al del caramelo, contrasta a la perfección con el amargor del matcha , creando una experiencia de sabor verdaderamente refinada. La pasta de judías rojas, otro acompañamiento clásico japonés para matcha , también es una excelente opción si prefieres un postre japonés más tradicional.
