Hay once reglas para preparar té perfecto, de George Orwell

George Orwell fue un novelista, ensayista, periodista y crítico inglés. Una vez dijo que Hay once reglas para preparar un té perfecto. Y en este artículo, abordaremos cada una de ellas y veremos si aún se mantienen vigentes.

Este segmento de Hay once reglas para preparar un té perfecto. se escribió en 1946, y muchas cosas han cambiado desde entonces, pero algunas siguen vigentes hoy en día.

¡Comencemos! 🍵📚

 

Las 11 reglas de George Orwell para preparar el té a la perfección 

1. Prepare té solo con té indio o ceilán

Hay once reglas para preparar un té perfecto. Y usar té indio o ceilán parece ser una de ellas. Claro que la lista probablemente fue creada por George Orwell durante los años de guerra, por lo que esta regla probablemente sea producto de ello. Los británicos dependían en gran medida del té producido en la India en aquella época, porque estaba bajo control de los aliados. Hoy en día, se pueden obtener tés increíbles de todo tipo de orígenes, incluyendo Japón, Taiwán y China. ¡Parece que esta regla ha sido desmentida!  

2. El té debe prepararse en pequeñas cantidades

En la lista Hay once reglas para preparar un té perfecto. esta destacó como la más profética (déjenselo a Orwell). En la preparación al estilo occidental, se tiende a usar mucha agua y poco té. Esto produce una mayor cantidad de té diluido. En los estilos japonés y chino, se usa mucha menos agua y más hojas. Esto produce una menor cantidad de té superconcentrado. En general, esto crea una experiencia de bebida mucho mejor, ya que se puede experimentar toda la gama de sabores en la taza. ¡Esta regla es buena!

3. La tetera debe calentarse previamente

Otro punto correcto sobre “Hay once reglas para preparar un té perfecto.” Esto marca una diferencia significativa en cuanto a la pregunta: Cómo hacer que el té verde tenga buen sabor. Al verter té en una taza fría, la taza absorberá gran parte del calor del té y lo enfriará considerablemente. El té verde japonés se prepara a 60-71 °C, que es prácticamente la temperatura perfecta para una bebida caliente. Si usas una tetera fría, la temperatura bajará y se enfriará demasiado desde el principio. ¡Buen trabajo, Orwell!

4. El té debe ser fuerte

Si Hay once reglas para preparar un té perfecto. esta es quizás la regla con la que más coincidimos. El té debe ser fuerte, sabroso y denso. Mucha gente prepara té diluido y asume que todos los tés no saben a nada. El té auténtico debe tener un sabor intenso, no a diluido. Esto se consigue con una buena proporción de hojas y agua y una temperatura de infusión adecuada. Si no usas suficientes hojas, el té no será lo suficientemente fuerte. Si te preguntas a qué sabe un té verde fuerte, consulta nuestro artículo. 👉 ¿A qué sabe el té verde??

5. El té debe echarse directamente en la tetera

Esta regla sigue vigente: el té debe echarse directamente en la tetera. En el caso del té verde japonés, se ponen 5 gramos de hojas en la tetera y luego se vierte el agua. La tetera tiene un filtro incorporado que elimina las hojas automáticamente al verter, así que puedes verterlas directamente en la tetera, como diría Orwell.

6. Se debe llevar la tetera a la tetera y no al revés.

En la guía Hay once reglas para preparar un té perfecto. algunas cosas pueden ser ciertas, pero no son tan importantes. En realidad, no importa si se lleva la tetera a la tetera o la tetera a la tetera, lo que sea más conveniente. Si dijera Hay once reglas para preparar un té perfecto.,hay otros asuntos más importantes que abordaría, pero los veremos más adelante.

7. Después de preparar el té, se debe remover, o mejor aún, agitar bien la tetera.

Esta es una de las pocas reglas incorrectas. No se deben agitar ni remover las hojas de té mientras se preparan, sino dejarlas reposar. Al agitar las hojas, se extrae el amargor y, aunque el té tenga más sabor, tendrá menos complejidad y más amargor. Sin embargo, se pueden sacudir las últimas gotas de las hojas de té al verterlo. Si te interesa saber otros factores que aumentan el amargor del té, lee nuestro artículo 👉 ¿Por qué el té verde es amargo? &y Cómo reducir el amargor.  

8. Se debe beber en una buena taza para el desayuno

En la lista Hay once reglas para preparar un té perfecto., Orwell parece ser muy específico sobre el tipo de taza que se debe usar. No estoy seguro de entender del todo qué es una "taza para el desayuno", pero el consejo es bien recibido. Es importante usar una taza que realmente te guste para beber el té. La taza debe ajustarse cómodamente a la mano y ser cómoda para beber. Preferimos usar un vaso de doble pared porque ayuda a aislar el té y permite examinar su color mientras se bebe.

9. Se debe retirar la crema de la leche antes de usarla para el té.

No estoy seguro de si usaban leche sin pasteurizar en 1946, pero esta parece un poco extraña. Si Hay once reglas para preparar un té perfecto., esta parece ser la más inusual. Creemos que el té debe disfrutarse sin leche, así que creo que es buena idea usar leche con un porcentaje de grasa más bajo. Supongo que cuanta menos grasa tenga la leche, más parecida estará al agua. Esta regla la clasificaré en la tercera categoría de "poco clara o irrelevante". Hasta ahora, la mayoría de estas reglas siguen siendo válidas, pero algunas no son tan buenas como otras. Y si te preguntas cómo endulzar tu té sin leche, lee nuestro artículo 👉 Cómo endulzar el té verde.

10. Primero se debe verter el té en la taza

Orwell sugiere verter el té en la taza antes de verterlo en la leche. Le doy crédito porque, si preparas té con leche, es más probable que uses una bolsita. En ese caso, primero vierte el agua, prepara el té y luego la leche. El agua más caliente será mucho más efectiva para la infusión de la bolsita. Esto puede ser cierto, pero es un poco confuso.

11. El té debe tomarse sin azúcar

Si Hay once reglas para preparar un té perfecto., Este es el punto más importante que la gente debe aprender. Mucha gente le añade azúcar al té y arruina la experiencia de beberlo. Un té de buena calidad debe tener un dulzor sutil, además de astringencia y otras complejidades. Todo esto se pierde al añadir azúcar al té. Cuando bebes té de alta calidad solo, sin leche ni azúcar, puedes experimentar la amplia gama de sabores, tal como lo concibió el productor.

 

Reflexiones finales sobre las once reglas de George Orwell

Así que en la lista Hay once reglas para preparar un té perfecto., encontramos que 7 de estas son correctas, 1 es incorrecta y 3 son oscuras o bastante irrelevantes. Nada mal para 1946! 

 

Hay once reglas para preparar el té a la perfección Nio Teas

Las reglas de George Orwell nos inspiraron mucho. Creemos que hay ciertas reglas que debemos respetar para realzar el sabor del té.

Sin embargo, existe una lista mejor de reglas para preparar té, y nos gustaría empezar la nuestra aquí en Nio Teas . Sin más preámbulos, aquí tienes una lista de las 11 reglas que debes respetar para preparar té como un maestro del té. 📚

#1. No uses té de bolsitas.

¿Son malas las bolsitas de té para ti?¿Sí? El primer error que comete la gente es preparar té con bolsitas. Al abrir una, encuentras hojas de muy mala calidad, molidas en pedacitos. Al beber bolsitas, consumes las hojas sobrantes del proceso de producción. En cambio, buscas un té de hojas sueltas de alta calidad, que tendrá mucho más sabor y nutrientes. En el caso del té verde, también obtendrás un color amarillo o verde más vibrante, en lugar del naranja o marrón que obtienes con las bolsitas. El sabor de estas bolsitas tiende a ser insípido y amargo, sin importar lo bien que las prepares. Por eso, usar té de hojas sueltas es el paso más importante para preparar un mejor té en casa.

#2 No uses agua hirviendo

El segundo error que cometes es usar agua demasiado caliente. Cuando la mayoría de la gente prepara té, simplemente usa agua hirviendo. Esto puede funcionar para ciertos tipos de té oolong y negro, pero puede ser demasiado caliente para los tés verdes, especialmente los tés verdes japoneses. Los tés verdes japoneses son muy sensibles a la temperatura, por lo que es mejor prepararlos con agua tibia a una temperatura mucho más baja que la de ebullición. Hemos comprobado que 160 grados Fahrenheit o alrededor de 70 grados Celsius funcionan mejor para la mayoría de los tés verdes japoneses. En cuanto a tés como... Gyokuro  té, Quizás quieras bajar la temperatura a 140 grados Fahrenheit o 60 grados Celsius. La razón para usar agua a menor temperatura es que extrae menos los componentes amargos del té. Incluso si usas té verde japonés de alta calidad, se volverá muy amargo si lo preparas con agua hirviendo. Al prepararlo a la temperatura adecuada, podrás extraer lo mejor de la composición química del té verde, la teanina dulce y sabrosa del té, sin extraer las catequinas amargas. Esto hará que tu té sea mucho más suave.

#3. Dejar reposar el té demasiado tiempo no es bueno

Otro error que se comete es dejar el té en infusión demasiado tiempo. Muchos principiantes agregan agua al té y lo dejan reposar un tiempo indefinido, con la esperanza de que cuanto más esperen, más intenso será el sabor. Si bien un tiempo de infusión más largo extrae más de las hojas, también extrae más los componentes amargos. Los aminoácidos de las hojas de té se extraen con relativa facilidad, con agua más fría y en menos tiempo. Las catequinas y polifenoles más amargos del té requieren más tiempo o una temperatura más alta. Por ello, los parámetros de preparación de un té se pueden considerar casi como una receta. Para lograr una extracción con el mejor sabor, se busca una proporción específica de sabores. Por eso es fundamental seguir las instrucciones de preparación de cada té.  Sencha , 1 minuto es tiempo suficiente para abrir las hojas y extraer una buena cantidad de su sabor. Para Gyokuro , En un té verde más compacto, las hojas necesitan 2 minutos para abrirse y liberar su sabor.

Si solo puedes preparar agua hirviendo, hay un truco para bajar la temperatura. Al verter agua caliente en una taza fría, la temperatura bajará aproximadamente 10 °C (18 °F). Puedes verter el agua hirviendo en 3 tazas antes de verterla en la tetera; debería estar lo suficientemente fría como para preparar la mayoría de los tés verdes japoneses. Este es un truco que aprendimos de los maestros del té en Japón, a quienes quizás veas haciéndolo cuando preparan té para sus invitados.

La única excepción para este método de infusión en frío. Al usar agua fría o a temperatura ambiente, extraer el amargor es menos preocupante, por lo que puedes dejar reposar las hojas durante 3 horas o incluso toda la noche. Con el método de infusión en frío, puedes experimentar con los parámetros de infusión y ver qué tiempo te funciona mejor. ¿Te interesa el té verde preparado en frío? Nuestro artículo 👉 té verde frío explicado por expertos en té ¡es perfecto para ti!

#4. Usa una proporción alta de hojas y agua

Este consejo lo tomamos de la lista Hay once reglas para preparar un té perfecto. de George Orwell, pero era tan importante que simplemente teníamos que usarlo. Esta vez, en lugar de hablar de la cantidad o la intensidad del té, nos centraremos en usar una proporción alta de hojas y agua. Para el té verde japonés, recomendamos usar 5 gramos de hojas y 150 ml de agua. Con esta proporción, puedes obtener una pequeña cantidad de té verde concentrado y súper sabroso. Esta proporción de agua es la cantidad perfecta para Tetera Kyusu., que es la mejor herramienta para preparar té verde japonés.

#5 No tires el té después de una sola infusión

Otro error que cometen los principiantes al preparar té es tirarlo después de una sola infusión. Las hojas de té de alta calidad deben reutilizarse varias veces antes de desecharse. Esto no solo prolonga la duración del té, sino que también permite disfrutar de una experiencia más variada. Cada infusión es diferente, y muchos bebedores de té prefieren la segunda. En el caso del té verde japonés, la primera infusión suele ser la más dulce, mientras que la segunda puede ser más intensa con notas vegetales al vapor o herbáceas. La tercera infusión puede ser un poco más sutil, dependiendo del tipo de té, con mayor énfasis en los minerales. El té puede incluso adquirir un color más verde al pasar de la primera a la segunda infusión.

#6 Usa agua de alta calidad

El agua es un tema del que no se habla lo suficiente en el mundo del té. El 99 % del té preparado es agua, por lo que es importante que se use correctamente. Recomendamos usar agua filtrada, ya que el agua rica en calcio o "dura" puede interferir con el sabor del té. Lo ideal es un agua de sabor neutro para que el sabor del té realmente destaque.

#7 No añada demasiados ingredientes

Si bien puede ser agradable añadir un poco de edulcorante o leche de avena al té de vez en cuando, no debería ser algo en lo que se dependa. Al añadir ingredientes al té, puede ser muy difícil concentrarse en las notas de sabor específicas de la bebida. Si realmente quiere experimentar el té tal como lo concibió el agricultor, debería beberlo sin leche ni azúcar.

#8 Use la tetera adecuada

El último error que cometen los principiantes es no usar la tetera adecuada. Este error se menciona al final porque, en realidad, es el menos importante. Preparar el té en una tetera como esta tetera kyusu de arcilla es la mejor manera de aprovechar al máximo las hojas, pero no supone una gran diferencia siempre que se prepare con hojas sueltas. Un colador de té puede ser una excelente manera de iniciarse en el mundo del té de hojas sueltas, aunque técnicamente el espacio reducido no les da a las hojas suficiente espacio para expandirse completamente y liberar su sabor correctamente. La tetera de arcilla les da a las hojas mucho espacio para abrirse, y la arcilla incluso puede acentuar el sabor y disminuir parte del amargor. No sienta que necesita invertir en utensilios de té costosos de inmediato; es más importante concentrarse en obtener un buen té. Y si no tiene un colador o un infusor de té, lea nuestro artículo. 👉 Cómo hacer té de hojas sueltas sin infusor. 

#9 No use un té de baja calidad. 

Hay once reglas para preparar un té perfecto.Y esto es quizás lo más importante. Se puede preparar mal té con buenas hojas, pero no se puede preparar buen té con malas hojas. Por eso es tan importante seleccionar té de buena calidad. Lo ideal es encontrar té de la primera cosecha, producido en lotes pequeños por un agricultor o productor conocido. Y si no sabes por dónde empezar, consulta nuestro artículo. 👉 El mejor té para principiantes seleccionado por expertos. ¡Seguro que encuentras el té perfecto!

#10 Saca todo el té

Como mencionamos antes, es importante sacar todo el té de la tetera. La parte más sabrosa se vierte al final, ya que es la que ha estado en contacto con las hojas durante más tiempo. Esto no solo es importante para maximizar el sabor de la taza de té, sino también para extraer toda el agua de las hojas para que el té no se infusione demasiado. Si queda agua dentro de la tetera después de verter la primera infusión, la segunda resultará muy amarga.

#11 Vertidos alternados al compartir el té

Como mencionamos en la regla anterior, la parte más sabrosa del té se sirve al final, así que al preparar té para invitados, conviene compartirlo para que todos disfruten del mismo sabor. La mejor manera de hacerlo es usar una taza de té justo (más común en la preparación de té chino) o usar el método de vertido alternado (más común en la preparación de té japonés). Este método alterna el vertido entre tazas para que todos disfruten del mismo sabor.

#12 Bonus: Almacena el té de hojas sueltas correctamente

Hay muchos factores que debes evitar al almacenar el té. Este es un tema tan importante que nuestro equipo de expertos en té escribió un artículo dedicado al tema.

Asegúrate de leer 👉 Cómo almacenar té de hojas sueltas: antes y después de prepararlo

Siguiendo esta guía sobre la mejor manera de almacenar el té de hojas sueltas, puedes lograr que tu té dure mucho más, pero cuanto antes puedas beberlo, mejor.

 

Conclusión

Espero que hayan disfrutado de nuestra opinión sobre Hay once reglas para preparar un té perfecto. Si tienen alguna pregunta o alguna regla que les gustaría ver en la lista, no duden en dejarla en los comentarios. Hasta entonces, nos vemos la próxima vez.