Receta de gofres Matcha con variaciones veganas y belgas.

Receta de gofres Matcha : Mejores que los de Waffle House

Receta de gofres Matcha : Mejores que los de Waffle House

Equipo Nio

Servings

6

Prep Time

10 minutos

Cook Time

15 minutos

Calories

310

Cuisine

japonés

Category

Desayuno

Estos gofres matcha matcha crujientes por fuera y esponjosos por dentro, con un vibrante color verde y un sutil dulzor terroso. Esta sencilla receta te enseña a matcha en casa, tanto si prefieres los clásicos y saludables como si optas por matcha versión matcha . Inspirada en los gofres belgas matcha , esta receta también se puede adaptar para crear deliciosos gofres matcha con mantequilla o de té verde, ideales para el brunch, el postre o un matcha desayuno de fin de semana.

Ingredients

  • 1 cucharada de polvo matcha premium

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 cucharada de levadura en polvo (o levadura si se preparan gofres matcha belgas)

  • 1 cucharada polvo de matcha

  • ¼ cucharadita de sal

  • 1 ¾ tazas de leche de almendras (o la leche de su preferencia)

  • 2 huevos (o ½ taza de plátano machacado para gofres matcha veganos)

  • ½ taza de mantequilla derretida (vegetal o láctea)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 227 g de azúcar perlada belga (solo si se preparan gofres Matcha belga)

Directions

    blanco

    1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y polvo de matcha . Tamizar el matcha ayuda a asegurar que tus waffles de té verde matcha tengan una textura suave y un color vibrante.

    2. En un recipiente aparte, bate la leche de almendras, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.

    3. Vierta lentamente los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle suavemente hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso para que sus waffles matcha saludables queden ligeros y esponjosos.

    blanco

    1. Precalienta la waflera siguiendo las instrucciones del fabricante. Engrásala ligeramente si es necesario.

    2. Vierta suficiente masa en el centro de la waflera para llenarla sin que se desborde. Esto funciona especialmente bien si prepara waffles belgas matcha , que requieren un poco más de masa.

    3. Cierra la tapa y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que los gofres estén dorados y ligeramente crujientes por los bordes.

    4. Retírela con cuidado y repita el proceso con el resto de la masa.

    blanco

    1. Sírvelos calientes con mantequilla y sirope de arce para preparar unos clásicos gofres matcha con mantequilla, o cúbrelos con frutos rojos frescos, yogur o mantequilla de frutos secos para darles un toque extra de sabor.

    Preparación de gofres belgas matcha

    Ingredientes para gofres belgas de matcha caseros, incluyendo polvo de matcha, huevos, mantequilla y azúcar perlada belga, dispuestos sobre una encimera de cocina.

    Cuando se habla de gofres belgas matcha , generalmente se hace referencia a los gofres matcha al estilo de Lieja, dulces y masticables. matcha gofres son muy diferentes de los clásicos gofres belgas matcha ya que utilizan una masa de brioche con levadura en lugar de una masa líquida.

    Si no tienes una waflera o simplemente quieres variar un poco, puedes usar una receta similar para hacer unas deliciosas y esponjosas tortitas matcha .

    Cómo preparar gofres belgas Matcha

    En lugar de levadura en polvo, la levadura le da a los waffles matcha una textura rica y masticable, y el azúcar perlado matcha se incorpora directamente a la masa antes de cocinarlos. Mientras se cocinan, el azúcar perlado se derrite y carameliza contra la waflera, creando crujientes y doradas burbujas de dulzura. El resultado es un waffle más grueso y delicioso, con un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y tierno.

     

    Cómo preparar gofres veganos Matcha

    Si quieres preparar unos gofres matcha veganos, puedes usar mantequilla vegana y sustituir cada huevo por ¼ de taza de plátano maduro machacado. Estos plátanos retienen burbujas de aire igual que los huevos, por lo que imitan la consistencia y le dan un sabor delicioso.

    Si eres vegano, también puedes disfrutar probando una 👉 Receta Latte de matcha de Lavanda o explorando nuestra guía completa sobre 👉 Recetas Latte de matcha para obtener más ideas de bebidas matcha a base de plantas.

     

    Cómo mejorar tus gofres Matcha

    Gofres belgas de matcha recién hechos, de un vibrante color verde, servidos en un plato blanco con azúcar glas.

    Si quieres llevar tu receta de waffles matcha al siguiente nivel, puedes usar matcha en polvo de mayor calidad. matcha culinario funciona bien para hornear, pero si buscas un color más intenso y un sabor más suave en tus waffles de té verde matcha , considera usar matcha ceremonial . Este polvo de mayor calidad reduce el amargor y realza el dulzor de forma natural.

    ¿No sabes qué grado de matcha es el adecuado para ti? Nuestra guía completa 👉 Guía de grados Matcha desglosa cada grado, desde el ceremonial hasta el culinario, para que puedas elegir la mejor opción para hornear. Y si quieres explorar más formas de hornear con matcha , consulta nuestro artículo 👉 ¿Se puede usar Matcha para hornear? para obtener consejos de expertos. Para una experiencia completa de repostería matcha , también puedes consultar nuestra 👉 Guía completa Matcha escrita por expertos en té japonés.

    Regresar al blog

    Deja un comentario

    Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.

    Artículos relacionados

    Ver todo
    1 4
    Ver todo