¿Quieres saber todas las diferencias entre ¿Hojicha versus Matcha? Entonces ¡este artículo es para ti!
En este informe, analizaremos todos los Diferencias entre matcha y hojicha, los tés perfiles de sabor, su beneficios ¡Y además te diremos qué té creemos que será el adecuado para ti!
Sin más preámbulos, ¡comencemos a leer, aprender y lo más importante: a preparar cerveza!
¿Cuáles son las diferencias entre Hojicha y Matcha?
Antes de comenzar, asumimos que conoces todos los conceptos básicos sobre estos tés.
Si no lo haces, te recomendamos encarecidamente que leas nuestras guías completas sobre Hojicha y matcha ceremonial (desplázate hacia abajo hasta la parte inferior de la página de la colección 😉)
Polvo vs. hojas sueltas
La diferencia más obvia entre matcha y hojicha es que El matcha está en polvo y La hojicha viene en hojas sueltas.. Esto dará lugar a muchas diferencias que comentaremos más adelante, pero es importante tenerlas en cuenta por ahora.
Sin tostar vs. tostado
Otra diferencia entre matcha y hojicha es que el hojicha es un té tostado y el matcha no está tostado. El proceso de tostado resalta diferentes sabores y puede cambiar el colores del té. Por esta razón, el matcha es de un color verde brillante y vibrante, mientras que el hojicha es de un color marrón claro a oscuro.
Brotes más jóvenes vs hojas de té maduras
Una última diferencia entre matcha y hojicha es el hecho de que el matcha se elabora a partir de los brotes más jóvenes de la planta del té, mientras que el hojicha suele elaborarse a partir de hojas de té más viejas y maduras.
Cuando te adentres más en el mundo del té verde japonés, aprenderás que la forma en que se cosecha el té puede afectar en gran medida el tipo de té que se produce.
Si quieres aprender más sobre la cosecha del té, puedes leer nuestra guía completa en 👉 Cosecha de té
Similitudes entre el hojicha y el matcha
Camelia sinensis
La similitud más obvia entre hojicha y matcha Es que ambos son tipos de tés. Esto significa que provienen de la misma planta, Camellia sinensis. Todo té verdadero debe provenir de esta planta, de lo contrario no se considera un té verdadero.
Ambos son tés verdes japoneses.
Además, ambos hojicha y matcha Se producen en Japón. Se trata de tés japoneses cuyo nombre “hojicha” hace referencia al té tostado y la palabra “matcha” al té molido.
Perfiles de sabor
Probablemente el más grande Diferencia entre hojicha y matcha tiene que ver con el gusto.
Té sabor de hojicha Es realmente fuerte en estas notas de chocolate con caramelo y café, que por supuesto provienen del proceso de tostado.
Té sabores de matcha No podría ser más diferente, con más de estos sabores de vegetales al vapor junto con un final lechoso y una sensación en boca más espesa.
Beneficios para la salud del hojicha frente al matcha
Ahora hablemos un poco sobre Beneficios para la salud del hojicha y del matcha. Hay numerosos beneficios de la hojicha, pero el matcha es la verdadera fuente de nutrientes.
Consumir hojas de matcha te da más energía
¿El matcha te da energía?? Sí. Gran parte de esto se debe al hecho de que cuando mueles la hoja de té y la mezclas directamente con agua, la estás consumiendo toda. Por el contrario, cuando se infusionan tés de hojas, sólo se obtiene una pequeña parte de los compuestos solubles en agua.
El matcha tiene un mayor nivel de teanina.
El matcha también se deja sombrear durante mucho tiempo, lo que le otorga más teanina, y se elabora a partir de hojas de té más jóvenes, que tienden a tener un mayor contenido de nutrientes.
¿Estás interesado en aprender el proceso completo de producción de matcha? Este artículo debería ser tu taza de té (o tal vez tu tazón de matcha). 👉 ¿Cómo se elabora el matcha?
Comparación del nivel de cafeína del Hojicha vs. Matcha
Cuando comparas el cafeína hojicha contra el matchaDescubrirás que el hojicha se queda corto.
Esto tiene que ver con varios factores diferentes, como las hojas más viejas, la falta de sombra y el proceso de tostado.
Matcha tiene 68 mg de cafeína por taza (si usas 2 gramos de polvo) y hojicha puede tener tan poco como 10 mg de cafeína por taza.
Si está interesado en una clasificación completa de la cafeína en el té, puede consultar esta lista de las 👉 Los 8 tés con menor contenido de cafeína
¿Existe el Matcha tostado?
En teoría, si tuvieras que comparar Matcha tostado vs. hojichaLos sabores serían muy diferentes, pero nunca encontrarás tal cosa.
La producción de matcha implica mucho trabajo: desde el sombreado hasta la cosecha, la eliminación de los tallos y la molienda, y todo ello para producir este sabor suave, vegetal y naturalmente dulce.
Tostar este té sería deshacer mucho trabajo duro, y es por eso que si desea preparar un café con leche hojicha, simplemente debe usar polvo de hojicha.
¿Cómo preparar un Hojicha Latte o Matcha Latte espumoso?
¿Quieres aprender todos los secretos para preparar los más sabrosos hojicha latte y matcha latte? ¡Te tenemos cubierto! Nuestro equipo de expertos en té verde japonés escribió una receta detallada paso a paso. recetas para estas dos bebidas. Asegúrese de leer:
👉 Prepare un Hojicha Latte perfecto con nuestra receta definitiva
👉 La receta definitiva de Matcha Latte
Entonces, ¿cuál elegir, matcha o hojicha?
Hojicha
Si tu estas sensible a la cafeína y prefieres estos sabores más cálidos y relajantes, ¡te recomendamos que pruebes el té hojicha!
Tenemos un gran tostado ligero. Hojicha del Sr. Noike ¡En Kioto esto es extremadamente popular!
Debido a que este té se cultiva en medio de un bosque, está parcialmente sombreado durante todo el día y, por lo tanto, desarrolla una dulzura natural.
Matcha
Si estás interesado en estos más sabores herbáceos o vegetalesY si quieres un té que realmente te despierte por la mañana, te recomendamos el matcha.
El mejor matcha para principiantes ¡También es del Sr. Noike! También puedes probar ambos tés y contarnos cuál te gusta más.
