El té verde de china Se ha forjado un nombre en todo el mundo. Si tienes curiosidad por descubrir todos los secretos de té verde de China, ¡estás en el lugar correcto!
En este artículo, abordaremos la historia del té chino. Profundizaremos en el té verde chino, mostrándote no solo cómo se elabora, sino también el beneficios del té verde y el mejor té verde chino.
¡Comencemos! 🇨🇳
Té Verde de China: Un Breve Resumen
Antes de adentrarnos en el té verde de china, es importante repasar algunos antecedentes.
El cultivo del té verde en China se remonta a la dinastía Han, entre los años 206 y 220 d. C.
En esa época, el té se consumía principalmente como medicina, pero más tarde se comenzó a experimentar con diferentes métodos de producción para crear tés verdes más sabrosos.
Dinastía Tang
Durante la dinastía Tang, entre los años 600 y 900 d. C., el té se consumía por placer y en reuniones sociales. Fue durante esta época que las hojas de té se prensaban en un ladrillo, se molían hasta obtener un polvo grueso y se mezclaban con agua.
Se considera el precursor del matcha en polvo, pero el matcha en polvo actual probablemente sabe mucho mejor que el que se consumía en esa época.
El té verde de China en la actualidad
El té verde de China actual es muy diferente al de la dinastía Tang. El té verde que se produce en China hoy en día viene en una gran variedad de formas y tamaños, y los abordaremos en las siguientes secciones.
Lo importante es saber por ahora que el té verde de China tiene una rica historia y una orgullosa tradición. El té verde de China fue traído a Japón por los monjes, quienes posteriormente desarrollaron sus propios estilos de producción y crearon el té japonés.
Si también quieres aprender sobre la historia del té verde japonés, puedes encontrar todo lo que necesitas saber en este breve artículo. 👉 Historia del té verde en Japón y la ceremonia del té.
Beneficios del té verde chino
¿Qué diferencia al té verde chino del té verde producido en Japón? Generalmente, el té verde que se produce en China se calienta en una olla grande después de la cosecha.
El té verde chino también ofrece diversos beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes como las catequinas, que pueden ayudar a Salud cardíaca., estimular el metabolismo y mejorar la función cerebral. Algunos tés verdes chinos populares, como el Longjing (Pozo del Dragón) y el Biluochun, también son conocidos por sus propiedades calmantes y su apoyo digestivo.
Esto lo diferencia del té verde japonés, que se cuece al vapor después de la cosecha. Todos los tés verdes tienen beneficios para la salud, y si quieres saber más sobre ellos, te sugerimos leer nuestra guía. 👉 ¿Es bueno el té verde? Un experto en té opina.
El sabor del té verde chino
Uno de los mayores beneficios del té verde chino está relacionado con su sabor. Dado que el té verde que produce China se calienta en una olla grande, hereda más notas "cocidas" de mermelada de frutas, frutos secos e incluso un toque de caramelo.
Esto difiere de los tés verdes japoneses como Sencha té que puede tener un sabor más vegetal, con notas de espinacas al vapor, edamame e incluso algas (¡aunque esto también puede ser delicioso!).
Si quieres saber más sobre Sencha Té, te recomendamos leer nuestra guía completa al respecto 👉 Todo lo que necesitas saber sobre Sencha
El mejor té verde de China
Cualquier discusión sobre el mejor té verde en China no estaría completa sin mencionar los 10 tés más famosos. Si bien esta lista incluye un té blanco, un té amarillo, dos tés oolong, un té negro y un té postfermentado, nos centraremos en los 4 mejores tés verdes de China. Son los siguientes::
Longjing
Si le preguntas a la mayoría de los conocedores de té cuál es el mejor té verde de China, la mayoría te dirá Longjing o Dragonwell.
Este té se elabora en Xi Hu (lago del oeste) y una característica distintiva son sus hojas largas y planas.
Este té tiene una larga tradición y se ha convertido en uno de los tipos de té verde más caros de China. Su sabor suele ser ligeramente dulce, con notas de castaña o leche de soja.
Huangshan Maofeng
En segundo lugar de nuestra lista de los mejores tés verdes de China, sin duda, está Huangshan Maofeng.
Su nombre significa "pico de piel de montaña amarilla" porque el té se produce en Huangsha (literalmente "montaña amarilla") y suele tener pequeños trozos de piel, ya que se elabora con brotes jóvenes.
Su sabor tiene una sutil dulzura, con notas florales y afrutadas que lo complementan.
Biluochun
Este es uno de los mejores tés verdes de China y es fácil de identificar.
Su nombre significa "primavera de caracol verde" porque las hojas de té se enrollan en forma de caracol y el té se cosecha en primavera.
El Biluochun se produce en la montaña Dong Ting de Taihu, provincia de Jiangsu, y tiene un ligero aroma y sabor floral.
Té de semillas de melón Liu'an
Por último, pero no menos importante, en nuestra lista de los mejores tés verdes de China se encuentra el té Liu'an o de semillas de melón.
Este té se produce en la ciudad de Lu'an, provincia de Anhui, y tiene un agradable equilibrio entre un amargor sutil y un dulzor sutil.
Recibe su nombre porque las hojas se enrollan en forma ovalada, parecidas a las semillas de melón.
Al igual que los demás tés de esta lista, este té se elabora con mucho cuidado y puede alcanzar un precio elevado.
Té japonés con sabor a té verde de China
Si buscas un té japonés con sabor a té verde de China, no busques más. Kamairicha Issin! Este es un Tipo de té verde japonés, Pero se elabora al estilo chino de cocción en sartén.
El sabor de Kamairicha está en algún punto intermedio entre un tostado sin tostar. Sencha té y un tostado completo Hojicha Té. Este té tiene un sabor dulce y a nuez característico, con notas de caramelo y anacardos.
Si quieres saber más sobre los tés tostados, hemos creado la guía perfecta para ti. 👉 Todo lo que necesitas saber sobre el té tostado
