¿El té verde tiene cafeína?Esta es una pregunta que nos hacen constantemente, así que vamos a responderla de una vez por todas.
También veremos qué tés tienen más cafeína y cuáles tienen menos.
Finalmente, te mostraremos cómo aumentar o disminuir la cafeína en el té verde según cómo lo prepares.
¡A prepararlo! 🍃
¿El té verde tiene cafeína?
Empecemos con la pregunta que todos se hacen:, ¿El té verde tiene cafeína??
La respuesta es sí, hay cafeína en el té verde.
Todos los tés verdes contienen algún nivel de cafeína, y si encuentras un té verde sin cafeína, es probable que se le haya eliminado.
Pero, de dónde proviene la cafeína del té verde?
Eso lo abordaremos en la siguiente sección.
Por cierto, si buscas saber qué tés tienen el mayor contenido de cafeína, te recomendamos consultar este artículo: 👉 ¿Qué té tiene más cafeína?
¿Por qué existe la cafeína en el té verde?
Antes de entrar en detalles y hablar sobre la cantidad de cafeína que contiene el té verde, hablemos de dónde proviene la cafeína en el té verde viene de.
¿El té verde tiene cafeína? naturalmente, o ¿El té verde tiene cafeína? ¿Durante el proceso de producción? El té verde contiene cafeína de forma natural, pero puede descafeinarse durante el proceso de producción. Para obtener más información, puede leer nuestro artículo. 👉 ¡No bebas matcha descafeinado hasta que leas esta guía!
¿Qué es el té verde?
Para que se considere un té, debe provenir de la planta del té, Camelia sinensis. Esta planta contiene cafeína de forma natural, así que no se trata de si el té verde contiene cafeína, sino de... ¿Cuánta cafeína hay en el té verde?.
El té verde se refiere simplemente a un té elaborado con hojas de té no oxidadas. Este té no oxidado se elabora calentando las hojas después de la cosecha para que no se oxiden con el tiempo y se conviertan en té negro.
Si quieres saber cómo se compara el té verde con el té negro, definitivamente querrás leer este artículo aquí. 👉 Té negro vs. té verde: ¡Una batalla se avecina!
La cafeína en las hojas de té verde
El cafeína en el té verde Las hojas de té se producen como un mecanismo de autodefensa. La cafeína es increíblemente amarga e incluso venenosa para pequeños insectos, por lo que se produce para formar una capa protectora alrededor de la hoja de té.
Las hojas más jóvenes y tiernas de la planta del té producen más cafeína porque son más vulnerables, mientras que las hojas y los tallos maduros más duros producirán menos.
La planta del té no es la única que contiene cafeína. La yerba mate también contiene mucha cafeína, y si quieres saber cómo se compara con el matcha, puedes leer este artículo. 👉 Yerba Mate vs Matcha: Se avecina una batalla
¿Cuánta cafeína hay en el té verde?
La cantidad de cafeína en el té verde suele estar entre 30 y 50 mg por porción.
Este rango general considera una porción estándar de hojas de té, como las que se encuentran comúnmente en las bolsitas de té verde de los supermercados.
Sin embargo, el contenido real de cafeína puede variar significativamente dependiendo del tipo de té verde y de cómo se cultiva y prepara.
Entonces, el té verde contiene más o menos cafeína que este rango promedio? Eso es precisamente lo que exploraremos al analizar tés verdes japoneses específicos.
Nivel de cafeína de los tés verdes japoneses
Por ejemplo, Gyokuro Tiene el mayor contenido de cafeína, con alrededor de 130 mg, incluso más que una taza de café típica (100 mg).
El matcha contiene 68 mg, mientras que Sencha Le sigue de cerca con 60 mg.
En el extremo inferior, encontrará Hojicha con 40 mg y Kukicha, que contiene solo 18 mg de cafeína por porción.
Estas variaciones ayudan a ilustrar cuán diversos pueden ser los niveles de cafeína entre los diferentes tipos de té verde.
El vídeo definitivo sobre la cantidad de cafeína que contiene el té verde
¿Cuánta cafeína hay en una taza de té verde?
La cuestión de ¿Cuánta cafeína hay en una taza de té verde? Es un poco diferente porque las hojas de té verde se pueden infusionar tres veces o más. Debido a que la cafeína está en la parte exterior de la hoja.
¿Hay cafeína en el té verde si es la tercera vez que lo preparas?
¿El té verde no contiene cafeína? ¿Si solo bebes la tercera infusión? Técnicamente, la cafeína en el té verde será increíblemente bajo cuando llegue a la tercera preparación, pero aún puede liberar alrededor del 12% de la cafeína total en las hojas de té.
Si eres sensible a la cafeína, puedes compartir las dos primeras preparaciones y beber solo la tercera, pero ten en cuenta que no estará completamente libre de cafeína.
Cómo puede variar la cafeína del té verde
la cantidad de cafeína que contiene el té verde Depende de varios factores diferentes. Analicemos las diferentes maneras en que un agricultor puede aumentar o disminuir la cafeína del té verde.
Tenga en cuenta que estos métodos no se utilizan únicamente para aumentar o disminuir el contenido de cafeína, sino también para alterar el sabor de las hojas de té.
#1 Sombreado
En Japón, una técnica que utilizan los agricultores es cubrir las plantas de té con una malla especial llamada "kabuse". Esto impide que la planta reciba la luz solar, lo que reduce el amargor de la hoja.
Este proceso de sombreado puede ser estresante para la planta del té, por lo que también produce más cafeína para defenderse. Por eso, en igualdad de condiciones, los tés sombreados contienen más cafeína que los tés sin sombreado.
#2 Cosecha
Tras la sombra del té, el agricultor también puede controlar la cantidad de cafeína presente en el té final mediante la recolección. Si el agricultor cosecha los brotes más jóvenes de la planta, el té tendrá más cafeína.
Si la recolección se realiza en la parte inferior de la planta de té, se incluirán las hojas y los tallos más viejos, lo que producirá un menor contenido de cafeína. ¡Es fácil de recordar! A mayor recolección, mayor cantidad de cafeína; a menor recolección, menor cantidad de cafeína.
La cosecha del té es un evento complejo y fascinante, y si quieres aprender más sobre él, quizás te interese leer este artículo. 👉 Guía completa sobre la cosecha del té
#3 Procesamiento
Aunque no es un factor tan importante como los dos primeros, el cafeína en el té verde Se altera nuevamente durante el procesamiento del té. En el caso del matcha, se eliminan los tallos de la hoja, lo que aumenta el contenido de cafeína.
En el caso de Hojicha , Las hojas de té se tuestan, lo que reduce el cafeína del té verde Helado Suave de Matcha Vegano
El té verde tiene el menor contenido de cafeína.
¿El té verde tiene cafeína?¿Si eliges el tipo correcto? Todos los tés de esta lista contienen algún nivel de cafeína, pero la Contenido de cafeína del té verde será tan baja que podrás disfrutarlos por la noche y aun así dormir bien.
Analicemos 4 tés diferentes para encontrar el más bajo. cafeína en el té verde!
#1 Genmaicha
¿El té verde tiene cafeína? ¿Si lo haces con arroz tostado?
Genmaicha Es un té elaborado combinando hojas de té verde con arroz tostado y, aunque todavía contiene cafeína, Contenido de cafeína del té verde Se reduce significativamente debido al arroz tostado.
Genmaicha Tendrá alrededor de 18 mg de cafeína por porción y tiene un agradable sabor a palomitas de maíz o cereal que funciona muy bien por la noche.
#2 Hojicha
¿El té verde contiene cafeína si se tuestan las hojas?
Es un error común pensar que se puede tostar toda la cafeína de las hojas de té, pero los tés tostados como Hojicha Sin embargo, tienen un contenido más bajo de cafeína.
El bajo contenido de Contenido de cafeína del té verde se debe principalmente a que estos tés suelen elaborarse con las hojas y tallos más viejos de la planta del té.
#3 Kukicha
Una forma de reducir la cafeína en el té verde es incorporando los tallos de la planta del té.
Estos tallos contienen ⅓ de la cafeína que las hojas del té.
Por lo tanto, al preparar un té con mitad tallos y mitad hojas, como kukicha, se puede reducir significativamente la Contenido de cafeína del té verde.
#4 Bancha
Otra forma de reducir la cafeína en el té verde es utilizando las hojas más viejas de la planta del té.
bancha es un delicioso té verde elaborado con estas hojas más maduras.
Como mencionamos antes, las hojas de té más jóvenes son más tiernas, por lo que requieren más cafeína para protegerse. Las hojas más viejas son más duras y, por lo tanto, requieren menos cafeína.
Esto significa que puedes disfrutar del té bancha incluso si eres sensible a la cafeína.
El té verde con el mayor contenido de cafeína
¿Cuánta cafeína tiene el té verde en los niveles más altos? El té verde puede contener hasta 140 mg de cafeína por porción.
#1. Matcha
polvo de matcha tiene el mayor Contenido de cafeína del té verde porque se elabora con hojas de té más jóvenes y sombreadas, se le quitan los tallos, se muele hasta convertirlo en polvo y se mezcla directamente con agua.
Lo que es aún más impresionante es que puedes aumentar fácilmente el contenido de cafeína del matcha simplemente añadiendo más polvo al agua.
Un solo gramo de matcha ceremonial tiene 34 mg de cafeína, pero al usar 4 gramos en una taza típica de 236 ml, ¡obtienes 136 mg de cafeína, más que una taza de café!
¿Aún no sabes qué es exactamente el matcha? Hemos creado la guía perfecta para ti. 👉 ¿Qué es el matcha? La única e inigualable enciclopedia del matcha
#2 Gyokuro
la cantidad de cafeína que contiene el té verde Puede depender de cuánto tiempo esté sombreado el té.
Gyokuro Es un té verde súper dulce y con alto contenido de cafeína que necesita sombra durante 3 semanas antes de la cosecha.
Durante este proceso de sombreado más prolongado, las hojas de té desarrollan más cafeína y un sabor rico, dulce y sabroso.
Debido a este intenso sabor, Gyokuro Se le conoce como «el té del Emperador» porque antiguamente era el té predilecto del Emperador.
#3 Kabuse Sencha
Kabuse Sencha Es otro té verde sombreado, pero no lo es por tanto tiempo. Gyokuro .
Si un Sencha Si se deja a la sombra entre 10 y 20 días, se considera un kabuse. Sencha y suele tener un sabor dulce y delicado con muy poco amargor.
El contenido de cafeína se encuentra entre... Gyokuro y Sencha , con 60-80 mg de cafeína por taza.
#4 Sencha
Sencha té Es el tipo de té verde más común en Japón y realmente se encuentra en el medio cuando se trata de ¿Cuánta cafeína hay en el té verde?. Sencha Se elabora con hojas de té más jóvenes cocidas al vapor, enrolladas y secadas.
Puede contener entre 40 y 60 mg de cafeína por porción, lo que equivale aproximadamente a media taza de café.
cómo Sencha comparar con Gyokuro Hicimos una comparación completa entre estos dos tés y puedes leerlo todo aquí. 👉 Gyokuro contra Sencha : Beneficios para la salud, cafeína, sabor y más
Cómo cambiar la cantidad de cafeína en el té verde
Hemos hablado sobre cómo el agricultor puede cambiar la cantidad de cafeína en el té verde, pero ¿cómo puede usted, como preparador de té, controlarla? ¿Cuánta cafeína hay en el té verde??
Por cierto, si quieres aprender a preparar té como un maestro del té japonés, quizás quieras leer esto. 👉 Cómo preparar té de hojas sueltas explicado por expertos en té
#1 hoja de té menos
Puede parecer obvio, pero usar menos hojas de té permitirá preparar una taza con menos cafeína. Normalmente recomendamos preparar el té con 5 gramos de hojas y 150 ml de agua, pero puedes usar 2,5 gramos si prefieres una infusión con menos cafeína.
#2 Elaboración más corta
Si usa un tiempo de infusión más corto, el agua no tendrá tanta oportunidad de extraer la cafeína de las hojas de té. Normalmente, recomendamos un tiempo de infusión de 1 minuto para la mayoría de los tés verdes japoneses, pero una infusión de 45 segundos extraerá menos cafeína.
#3 Temperatura más baja
El agua más caliente extraerá más de la hoja de té, por lo que si bajas la temperatura del agua que utilizas para preparar el té, obtendrás una taza de té verde con menos cafeína.
En lugar de preparar el té a 71 °C, prueba a prepararlo a 60 °C. Esto reducirá la cafeína e incluso podría hacer que tu té verde japonés sea menos amargo.
¿El té verde tiene cafeína si se prepara frío?
Entonces, ¿Hay cafeína en el té verde? si lo preparas con agua fria?
La cafeína es uno de los compuestos del té verde que se extrae mejor con agua caliente.
Esto significa que el agua fría extraerá menos cafeína que el agua caliente, pero el té verde seguirá teniendo cafeína.
¿El té verde no tiene cafeína si eliges el tipo adecuado?
Entonces, ¿El té verde tiene cafeína? en ella ¿Si eliges el tipo correcto, lo preparas de la manera correcta y bebes solo la tercera infusión?
Técnicamente, siempre habrá algún nivel de cafeína en el té verde, pero si sigues todos los pasos que describimos en este artículo y eliges una de las variedades bajas en cafeína, el nivel de cafeína del té verde será tan insignificante que no afectará ni tu sueño ni tu salud.
