11 tés con menor contenido de cafeína: de menor a mayor.

Encontrar el té con menor contenido de cafeína puede ser una tarea desalentadora, pero es muy importante si tu objetivo es reducir tu consumo total de cafeína.

En este artículo, vamos a elaborar una lista de los tés con menor contenido de cafeína y a clasificarlos según la cantidad de cafeína que contienen por porción.

También te daremos consejos sobre cómo encontrar el té con menor contenido de cafeína y cómo preparar un té con menos cafeína.

¡Empecemos! 🎉

 

Lista de tés con menor contenido de cafeína

Los tés con menor contenido de cafeína se elaboran a partir de infusiones de hierbas como la manzanilla y la menta, que de forma natural no contienen cafeína.

Entre los tés auténticos, kukicha , genmaicha , hojicha y bancha se encuentran entre los que tienen menor contenido de cafeína, todos con menos de 30 mg por taza.

La yerba mate, el té negro, sencha y oolong tienen un contenido de cafeína medio, dependiendo de cómo se procesen y preparen.

En el extremo superior, matcha , el té blanco y algunos tés verdes de tonalidad oscura como gyokuro o sencha proporcionan un impulso más fuerte, pero también una concentración más tranquila gracias a L -teanina.

¿Por qué dos tés pueden tener niveles de cafeína completamente diferentes?

Pero no solo importa el tipo de té; el contenido de cafeína en tu taza puede variar mucho dependiendo de cómo se cultive, procese y prepare el té.

¿Te preguntas por qué dos tés pueden tener niveles de cafeína completamente diferentes?

¡No te preocupes, tenemos la solución perfecta justo después de nuestra clasificación de los tés con menor contenido de cafeína!

 

#1 Infusión de hierbas: manzanilla, jengibre y menta: ¡0 cafeína!

Por supuesto, las infusiones de hierbas sin cafeína son la opción con menor contenido de cafeína. Técnicamente, no se consideran tés porque no provienen de la planta Camellia sinensis, pero aun así, las incluimos en la lista de tés con menor contenido de cafeína para ofrecerte una alternativa sin cafeína. 

En lugar de llamarse tés, estas infusiones de hierbas se conocen como tisanas, término que proviene de la palabra griega «ptisane», que significa cebada molida. Casi todas estas bebidas no contienen cafeína, con algunas excepciones notables que comentaremos más adelante en nuestra lista de tés con menor contenido de cafeína .

 

#2 Té Kukicha : 5–10 mg de cafeína

Kukicha es uno de los tés verdes con menor contenido de cafeína . La cafeína es producida por la planta del té para proteger las hojas de los insectos.

Debido a que las hojas son más vulnerables, la cafeína se concentra alrededor de las hojas y no en los tallos.

Por lo tanto, los tés elaborados combinando tallos y hojas tienen un contenido de cafeína mucho menor y pueden tener un sabor único con notas de hierba veraniega y paja. 

Karigane : una trampa que hay que evitar

A veces, la adición de los tallos puede dar como resultado un té más suave y fácil de beber, sin esas intensas notas vegetales. Un buen ejemplo de esto es un té como Karigane , elaborado con los tallos y las hojas de la planta Gyokuro .

Si bien muchos principiantes en el consumo de té verde encuentran Gyokuro un poco intenso, Karigane es una excelente opción, ya que equilibra el sabor de las hojas con el de los tallos. Además, reduce su contenido de cafeína, lo que permite disfrutarlo más tarde.

Un Kukicha tradicional, elaborado con plantas de té cultivadas a la sombra, contiene entre 5 y 10 miligramos de cafeína por taza. Sin embargo, dado que Karigane se elabora con plantas de té cultivadas a la sombra, puede contener hasta 33 miligramos. Aun así, ambos tés de tallo tienen un contenido de cafeína bastante bajo, por lo que son ideales para personas sensibles a ella. 

 

#3 Genmaicha : 15–18 mg de cafeína

Genmaicha es una mezcla de té muy popular que se elabora combinando arroz tostado con hojas de té verde.

Esto se originó como una forma de ahorrar dinero y hacer que las reservas de té duraran más, pero pronto se convirtió en un té reconocido por su excelente sabor.

El arroz tostado le aporta unas agradables notas de sabor a cereal caliente y palomitas de maíz que pueden resultar muy placenteras tanto por la mañana como por la tarde.

Debido a que el arroz tostado no contiene cafeína y el té a menudo se elabora con hojas más viejas, estos tés tienden a tener un contenido muy bajo de cafeína; una taza de 8 onzas contiene entre 15 y 18 mg de cafeína.

Una taza pequeña de café contiene alrededor de 100 mg de cafeína, por lo que genmaicha se encuentra definitivamente en el extremo inferior del espectro de cafeína.

 

#4 Hojicha : 8-20 mg de cafeína

A continuación, llegamos a uno de los tés más interesantes de esta lista: el Hojicha . Hojicha es uno de los tés con menor contenido de cafeína en Japón.

Hojicha es un té verde tostado , elaborado volteando las hojas y tallos secos de la planta del té en una sartén grande o en una tostadora. Al igual que con Genmaicha y Kukicha , este método surgió para prolongar la duración de la cosecha de té. 

Las hojas y los tallos que no se vendían en los tés Gyokuro y Sencha de mayor calidad se tostaban para elaborar un magnífico té hojicha .

Este método comenzó a ganar popularidad en el siglo XX y ahora es uno de los tipos de té japonés más comunes.

El proceso de tostado le confiere al té esas notas más cálidas de café, caramelo y chocolate que resultan muy agradables, sobre todo en un día frío.

Las hojas y los tallos que se utilizan para elaborar hojicha suelen tener un bajo contenido de cafeína, pero además pierden parte de ella durante el proceso de tostado. Esto reduce el contenido total de cafeína a unos 20 mg, o lo que es lo mismo, 1/5 de taza de café.

 

#5 Bancha : 20-30 mg de cafeína

Bancha es el segundo té verde más popular en Japón, después sencha .

Se elabora con las hojas más viejas y maduras de la planta del té.

Bancha es también uno de los tipos de té con menor contenido de cafeína en Japón. Como ya mencionamos, la planta del té produce cafeína como mecanismo de defensa para protegerse contra los insectos, pero esto sirve principalmente para proteger las hojas más jóvenes y vulnerables.

Estas hojas más viejas son más resistentes y, por lo tanto, no requieren tanta protección. Como resultado, Bancha contiene alrededor de 30 mg de cafeína por taza. Además, tiene un sabor muy agradable, con notas de madera cálida y palomitas de maíz.

Es un té ideal para picar entre horas, ya que combina bien con palomitas de maíz y frutos secos variados.

Sin duda, es una bebida ideal para disfrutar al final de un largo día, y a veces se toma junto con la comida para facilitar la digestión.

 

#6 Mate y Guayusa: 30-50 mg de cafeína

El mate y la guayusa son dos especies de acebo originarias de Sudamérica.

Ambas contienen altos niveles de cafeína y se han utilizado como estimulantes durante cientos de años.

Dado que el mate y la guayusa no provienen de la planta del té, Camellia sinensis, no pueden considerarse tés auténticos.

Si bien la mayoría de las infusiones suelen ser tés con bajo contenido de cafeína , esta tiene el mayor contenido de cafeína, incluso más que un té verde con alto contenido de cafeína.

Una taza de yerba mate puede contener entre 30 y 50 mg de cafeína, mientras que la guayusa puede contener incluso más. 

Esto tiene mucho que ver con la preparación, ya que la bebida se suele preparar con una proporción muy alta de hojas con respecto al agua.

Primero, llena una calabaza hasta dos tercios de su capacidad con hojas y luego vierte agua caliente. La bebida se puede disfrutar con una bombilla o pajita metálica que filtra las hojas automáticamente. 

 

#7 Té negro: 31-96 mg de cafeína

Los tés negros están completamente oxidados, lo que significa que, después de ser recolectados, se dejan oxidar de forma natural.

Durante este proceso de oxidación, las enzimas convierten las catequinas en teaflavinas y tearubiginas.

El té negro no es necesariamente el té con menor contenido de cafeína ni el té con mayor contenido de cafeína, sino que abarca una amplia gama.

Un té negro elaborado con los brotes de la planta del té, como el Jin Jun Mei puede tener un contenido de cafeína bastante alto, mientras que un té negro elaborado con las hojas más viejas estará entre los tipos de té con menor contenido de cafeína . 

 

#8 Sencha : 40-74 mg de cafeína

Sencha no es realmente un té bajo en cafeína porque se elabora a partir de los brotes jóvenes de la planta del té.

El rango de menor contenido de cafeína incluye sencha de la segunda o tercera cosecha, y el extremo superior del rango es el sencha de la primera cosecha.

Todos nuestros tés sencha provienen de la primera cosecha, ya que son los que tienen mayor contenido en nutrientes y un sabor más intenso.

El único inconveniente es que realmente no se les puede considerar un té bajo en cafeína.

 

#9 Té blanco: 55-115 mg de cafeína

El té blanco suele ser uno de los tés con menor contenido de cafeína, aunque no tiene por qué serlo.

El nombre "té blanco" proviene de los brotes plateados de la planta del té que se utilizan a menudo en las mezclas de té blanco.

El té blanco no es simplemente un té hecho con brotes, sino un té secado al sol con un procesamiento mínimo. Las hojas de té se recolectan y se secan al sol para ralentizar el proceso de oxidación.

El té blanco elaborado únicamente con las hojas más viejas y maduras será el que tenga menor contenido de cafeína, mientras que el té elaborado solo con los brotes blancos será el que tenga mayor contenido de cafeína.

 

#11 Té Oolong : 58-72 mg de cafeína

El té Oolong suele elaborarse con las hojas más viejas de la planta del té, lo que lo convierte en uno de los tipos de té con menor contenido de cafeína .

Oolong es quizás el tipo de té más procesado, por lo que es posible utilizar hojas de té viejas y aun así obtener un té suave y sabroso.

Mientras que los tés blancos y los tés verdes son una verdadera celebración de la sencillez del té, oolong se centra más en los matices y la complejidad.

Las hojas se magullan para que las enzimas suban a la superficie y se acelere la oxidación.

Luego se calientan para detener la oxidación. El resultado final es un té parcialmente oxidado, que puede adquirir perfiles de sabor florales o incluso especiados.

Como ya sabrás, el té con menor contenido de cafeína es el elaborado con hojas más viejas, por lo que oolong cumple con este requisito. El oolong de alta montaña es el que tiene menor contenido de cafeína, ¡y los oolong elaborados con brotes son los que tienen mayor contenido de cafeína !

 

#7 Matcha : 68 mg de cafeína

¿ matcha contiene cafeína? Sí, ¡así que no lo tomes antes de acostarte !

matcha ceremonial premium es uno de los tés con mayor contenido de cafeína que existen. En lugar de infusionarse como un té de hojas normal, polvo de matcha se mezcla directamente con agua.

Esto significa que puedes aumentar el contenido de cafeína simplemente añadiendo más polvo al agua. Una porción normal de matcha contiene aproximadamente 2 gramos de polvo y 136 miligramos de cafeína.

Si estás preparando koicha o matcha espeso, usarías menos agua y 4 gramos de polvo de matcha .

Esto crea una pasta matcha que contiene 272 miligramos de cafeína.

Este koicha matcha se consume en ceremonias especiales del té y debe elaborarse únicamente con polvo de matcha de la más alta calidad. Si desea preparar su propio koicha, le recomendamos usar matcha washimine o nakai superior matcha para evitar el amargor.

Por qué Matcha no es un té bajo en cafeína.

Matcha rompe con el patrón de los "tés bajos en cafeína" por tres razones clave. Primero, los arbustos de té se mantienen a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha, una práctica que aumenta la cafeína en el té junto con la clorofila y L -teanina.

En segundo lugar, solo se recolectan los brotes tiernos de la primera floración: las hojas jóvenes contienen naturalmente más cafeína que las hojas maduras utilizadas en un té típico con bajo contenido de cafeína como Bancha .

Finalmente, se consume la hoja entera en forma de polvo en lugar de desechar las hojas usadas; al mezclar el polvo con agua, se obtiene la dosis completa de cafeína en lugar de la fracción que se difunde durante la infusión.

Por eso, aunque matcha comparte orígenes como té verde con Kukicha y Genmaicha , se distingue como la opción menos adecuada para cualquiera que pregunte qué té tiene menos cafeína o que busque una alternativa de té con el menor contenido de cafeína.

 

¿Qué factores influyen en el contenido de cafeína del té?

Existen varios factores que influyen en el contenido de cafeína del té, y algunos son más importantes que otros. Si buscas el té con menor contenido de cafeína , esta lista te resultará útil.

Variedades de té

Puede haber ligeras variaciones en el contenido de cafeína entre las distintas variedades o cultivares de té. Por ejemplo, nuestro gyokuro más popular, el gyokuro cha musume del cultivar Yabukita contiene alrededor de 130 mg de cafeína por porción, mientras que el saemidori gyokuro cha meijin contiene 140 mg por porción. Esto puede no parecer importante, pero si buscas el té con menor contenido de cafeína, puede marcar la diferencia.

Tiempo de cosecha 

El momento de la cosecha también puede influir en el contenido total de cafeína. El té de la primera cosecha tendrá más nutrientes, más dulzor y más cafeína. Si prefieres un té con el menor contenido de cafeína , te conviene elegir uno de una cosecha posterior. 

Prácticas de cultivo

Las distintas prácticas de cultivo también pueden afectar el contenido de cafeína del té. En particular, cuando el agricultor sombrea la planta de té, esta produce más cafeína. Por eso, los tés cultivados a la sombra, como gyokuro y matcha suelen tener un mayor contenido de cafeína. Si buscas un té con el menor contenido de cafeína , lo ideal es elegir uno que no haya sido cultivado a la sombra.

Métodos de procesamiento 

El contenido de cafeína en las hojas no se puede aumentar durante el proceso de producción, pero sí se puede reducir. El tostado y el añejamiento disminuyen su contenido de cafeína. Por eso, tés como hojicha y el puerh suelen tener menos cafeína. Si buscas un té con bajo contenido de cafeína , deberás optar por uno tostado.

Temperatura del agua

Por supuesto, la persona que prepara el té también influye en su contenido de cafeína. Si se usa agua caliente, se extraerá más cafeína, y si se usa agua fría, se extraerá menos. Si lo que se busca es preparar un té con el menor contenido de cafeína posible, se puede probar la infusión en frío para extraer menos cafeína de las hojas. 

Tiempo de empinamiento 

Al igual que la temperatura del agua, el tiempo de infusión también influye en la cantidad de cafeína que se extrae de las hojas. Cuanto más caliente y durante más tiempo se infusione el té, mayor será la cantidad de cafeína que se extraiga. Por lo tanto, si se busca preparar un té con la menor cantidad de cafeína posible, se puede acortar el tiempo de infusión.

Cantidad de hojas de té

Hay un último factor que puedes controlar: la cantidad de hojas de té que uses o la proporción de hojas y agua. Claro que, si usas menos hojas, se extrae menos cafeína. Por lo tanto, para obtener un sabor más intenso, te conviene usar una mayor proporción de hojas y agua. En otras palabras, si tu prioridad es preparar un té con la menor cantidad de cafeína , puedes usar menos hojas; pero si buscas un té con el máximo sabor, debes usar más.

 

Cómo preparar té con aún menos cafeína

• Utilice agua a 70 °C (160 °F) para extraer menos cafeína del té .
• Reduce a la mitad el tiempo de infusión para preparar una versión con menos cafeína de tus hojas favoritas.
• Prepara un té en frío para obtener la mejor experiencia con bajo contenido de cafeína que puedes guardar en el refrigerador.
• Deseche el primer enjuague de 30 segundos para obtener el té con menor contenido de cafeína posible.

 

El mejor té saludable con el menor contenido de cafeína.

Si buscas el té con menor contenido de cafeína, pero tampoco quieres renunciar al sabor ni a los beneficios para la salud, puedes probar algunas de estas infusiones.

Aunque técnicamente no son tés, pueden añadir un toque divertido a tu rutina matutina sin aportar cafeína extra. 

 

té Rooibos

El té Rooibos se elabora a partir de la planta rooibos , un arbusto originario de Sudáfrica.

Esta planta se muele y se tuesta para darle a esta infusión un color rojo intenso.

La bebida tiene un dulzor amaderado con notas de cedro y un final suave.

Este té puede ayudar al cuerpo a absorber el hierro, por lo que es una bebida ideal para acompañar las comidas. 

 

té de hibisco

El té de hibisco es quizás la infusión más sabrosa. Se elabora con flores de hibisco secas y tiene un sabor agridulce a cereza.

Es estupendo servir este té frío, ya que puede ayudar a controlar la presión arterial y, además, aporta mucha vitamina C a la ingesta diaria.

Si buscas el té con menor contenido de cafeína para el verano, ¡este podría ser el indicado! 

 

Té de manzanilla 

El té de manzanilla es quizás el té con menor contenido de cafeína más famoso.

Esta infusión de hierbas se elabora con flores secas de manzanilla y se suele tomar antes de acostarse para ayudar a conciliar el sueño.

Esta infusión puede convertirse en una parte muy relajante de tu ritual nocturno y ayudarte a mejorar tu sueño con el tiempo.

 

té de cúrcuma

La cúrcuma es otra excelente infusión para disfrutar en cualquier momento del día.

Está elaborado con raíces de cúrcuma, raíces que se han utilizado tradicionalmente para tratar el dolor y la inflamación de las articulaciones.

Además, aportan un color naranja brillante y un sabor especiado a la infusión, por lo que se utilizan habitualmente como aditivo en otros tipos de tisanas.

 

¿Y qué hay del té descafeinado? 

En realidad, no existe el té descafeinado. Para que un té sea considerado té, debe provenir de la planta del té, Camellia sinensis.

Esta planta produce cafeína de forma natural en sus brotes, hojas y tallos, por lo que cualquier producto elaborado a partir de ella, incluido matcha descafeinado , contendrá algún nivel de cafeína. 

Por supuesto, se puede eliminar artificialmente la cafeína de este té mediante un proceso de descafeinización, pero el té seguirá conservando un porcentaje de su cafeína original.

Si de verdad quieres encontrar el té con menos cafeína, puedes optar por el kuki hojicha . Este té se elabora casi en su totalidad con tallos y se tuesta, lo que reduce aún más su contenido de cafeína. 

 

¿Qué té verde japonés tiene bajo contenido de cafeína? 

Si buscas el té con menor contenido de cafeína en Japón, deberías echar un vistazo a tés como bancha , genmaicha , kukicha y hojicha .

Bancha se elabora con las hojas de té más viejas, genmaicha se mezcla con arroz tostado, kukicha se elabora con los tallos del té y hojicha se tuesta.

Todos estos factores reducen los niveles de cafeína, lo que convierte a estos tés en algunos de los tipos con menor contenido de cafeína .

 

¿Cuánta cafeína hay en una taza de té en comparación con una taza de café? 

Una taza pequeña de café puede contener entre 95 mg y 120 mg de cafeína. Esto sirve como referencia, ya que tiene más cafeína que la mayoría de las tazas de té, salvo una pequeña cantidad.

Gyokuro puede contener entre 120 mg y 140 mg de cafeína por taza, lo que lo convierte en un té con un contenido de cafeína extremadamente alto. Matcha puede contener entre 68 y 272 mg de cafeína, dependiendo de cómo se prepare.  

Gracias a la L-teanina, el té no produce el mismo subidón de energía que el café. L -teanina ralentiza la absorción de la cafeína, por lo que, en lugar de un subidón repentino seguido de un bajón, se experimenta una sensación de calma y alerta duradera a lo largo del día. Esto puede resultar muy útil durante largas jornadas de trabajo y estudio.